[analyse_image type=”featured” src=”https://s2.ziareromania.ro/?mmid=2dc8356b37d0045b34″]
Rețetă de minciunele ca la bunica. Secretul desertului tradițional care iese fraged și crocant
Minciunelele se numără printre deserturile tradiționale românești care ne duc cu gândul la copilărie. Cunoscute și sub denumirea de uscățele, fundițe sau ciurigăi, acestea sunt pregătite dintr-un aluat simplu, prăjit în ulei și presărat cu zahăr pudră. Sunt ușor crocante la exterior, fragede în interior și nu necesită ingrediente complicate.
Rețeta de minciunele este una dintre cele mai simple variante de desert de casă. Nu ai nevoie de drojdie sau praf de copt, iar dacă respecți câteva reguli în timpul preparării, vei obține acele fundițe aurii, cu mici bule la suprafață, exact ca cele făcute de bunici.
Ingrediente pentru minciunele tradiționale
Pentru aproximativ patru porții, ai nevoie de:
Cum se prepară minciunelele
Pregătirea aluatului. Sparge oul într-un bol și adaugă gălbenușul, smântâna, untul moale, romul, zahărul vanilat, sarea și coaja de lămâie. Amestecă ingredientele până când compoziția devine omogenă.
Încorporează treptat făina, amestecând la început cu o lingură, apoi frământând cu mâinile. Continuă aproximativ 10 minute, până când aluatul devine neted, elastic și nu se mai lipește de degete.
Lasă aluatul să se odihnească. Formează o bilă, acoper-o cu un bol sau cu folie alimentară și las-o la temperatura camerei timp de 30 de minute. Acest pas ajută aluatul să devină mai ușor de întins.
Modelează minciunelele. Presară puțină făină pe blatul de lucru și întinde aluatul într-o foaie de aproximativ 2 mm grosime.
Taie fâșii de circa 3 cm lățime și 12-15 cm lungime. Crestează fiecare bucată pe mijloc, apoi trece unul dintre capete prin deschizătură, astfel încât să obții forma răsucită, specifică minciunelelor. Repetă procedeul până când termini aluatul. Nu este nevoie să lași fundițele la dospit, deoarece rețeta nu conține drojdie.