În pofida crizei din domeniu, Timișul își păstrează o poziție apreciabilă în topul investițiilor în restaurante și cafenele noi

În ciuda datelor care arată scăderea consumului și inflație persistentă, investitorii din zona HoReCa nu renunță la investiții: câteva sute de proiecte de restaurante, cafenele și unități food& drinks se află în diverse stadii de proiect la nivel național, arată datele companiei de consultanță IBC Focus, publicate pe platforma proprie de analize și informații, Construct-Intelligence. Peste jumătate sunt deocamdată doar în curs de autorizare, iar ca distribuție geografică Constanța și Clujul conduc clasamentul. Chiar dacă au apărut o serie de insolvențe sau afaceri de vânzare, există și operatori din HoReCa, cu precădere de unități de fast-food, care au anunțat recent planuri de extindere, conform informațiilor urmărite de Economedia în prima parte a anului.

Potrivit datelor agregate prin platforma Victa a IBC Focus în iunie, în precedentele 12 luni au fost înregistrate 864 de proiecte de restaurante, cafenele, cantine și unități food & drinks. Sectorul privat domină piața, cu 781 de proiecte, cu o valoare estimată de 21,07 miliarde de lei. Sectorul public contribuie cu 38 de proiecte și 963 de milioane de lei, iar parteneriatele public-private cu alte 45 de proiecte și 571 de milioane de lei.

Din cele 864 de proiecte, 719 sunt construcții noi, adică 83% din total. Renovările sunt doar 68, extinderile 52, iar 24 vizează modernizări.

Distribuția geografică arată că cele mai multe unități se pregătesc la malul mării: Constanța conduce cu 87 de proiecte, județul fiind urmat de o altă piață dinamică pe acest sector – Cluj (58) și turisticul Brașov (45). Bucureștiul, cu 38 de proiecte, e depășit de toate trei, o consecință a sezonalității de pe litoral și a presiunii turistice care alimentează constant cererea de spații noi de servire, conform analizei.

Județele Timiș (38) și Bihor și Gorj (câte 41) completează tabloul unui sector răspândit geografic, nu concentrat exclusiv în centrele urbane mari.

În ceea ce privește stadiile lucrărilor, cele mai multe proiecte sunt deocamdată în curs de pregătire: 436 de proiecte sunt în faza de autorizare, jumătate din total. Alte 153 sunt în construcție, 135 sunt finalizate, 65 sunt înainte de execuție, 61 în amenajare, 8 în proiectare și 6 în intenție.

Analiza mai menționează că investițiile continuă pe fondul unei piețe care a depășit 55 de miliarde de lei în 2024, după o creștere de 12%. Avansul a fost de peste două ori mai alert decât rata generală a inflației din 2024, însă prețurile în restaurante și cafenele au urcat cu 10% în același an, trăgând în sus inflația generală.

Analiza menționează că anul trecut s-a remarcat o scădere a consumului atât pe zona de restaurante, cât și pe sectorul hotelier, cu un val consistent de insolvențe și falimente indiferent de tipul unității. Trei insolvenţe mari, La Plăcinte, Noodle Pack şi Salad Box, au marcat piaţa în 2025

Planuri de expansiune anunțate

Mai mulți operatori din HoReCa, cu precădere unități de fast-food au anunțat în prima jumătate a anului (și în iulie) planuri de extindere.

Hercule, conceptul românesc de tavernă grecească dezvoltat de grupul Strong MND, a anunțat că planifică deschiderea a 5 noi restaurante în cursul acestui an la nivelul întregii țări. Investiția în noile unități se va ridica la circa 4 milioane de lei. Compania și-a propus să dezvolte o rețea de 100 de restaurante Hercule în următorii 5 ani, printr-un mix de locații proprii și unități operate în sistem de franciză.

De asemenea, Spartan a anunțat că și-a propus deschiderea a cel puțin 10 noi restaurante în acest an, din care 6 proprii și minimum 4 locații francizate. Lanțul de fast-food a încheiat anul 2025 cu o cifră de afaceri de peste 270 de milioane de lei la nivelul întregii rețele și aproximativ 4,5 milioane de clienți deserviți, a anunțat compania. În 2026, compania a continuat programul de renovare a restaurantelor existente, inclusiv în centre comerciale importante din Constanța și Cluj-Napoca și a deschis o nouă locație în Vâlcea.

Burger King și Popeyes au deschis un restaurant comun în București, un concept nou pe piața locală, iar McDonald’s a anunțat în mai peste 500 de noi locuri de muncă în 2026 și extinderea recrutărilor la nivel național în România.

De asemenea, fondatorlii 5 to go și-au extins rețeaua cu o unitate axată pe un produs care a făcut furori în rândul Gen Z: Atelier Matcha

Pe de altă parte, mai mulți reprezentanți din mediul de afaceri confirmă că piața este una dificilă, iar consumul s-a redus, pe fondul creșterii prețurilor și a dificultăților din economie.

Sursa: https://economedia.ro/