[analyse_image type=”featured” src=”https://www.gazeta-valceana.ro/wp-content/uploads/2026/05/Simion-Carnati-AVI-GIIS.jpg”]
Succes european pentru gastronomia din Vâlcea: „Cârnații din topor” de la AVI-GIIS
Producătorul local AVI-GIIS din Mihăești, cunoscut pentru brandul „Ca altădată”, a marcat o performanță majoră în anul 2025, obținând statutul de Indicație Geografică Protejată (IGP) la nivel european pentru produsul „Cârnați din topor din Vâlcea”. Această distincție oficială oferă o puternică validare pe piață și deschide noi uși în negocierile strategice cu marile lanțuri de magazine.
Din punct de vedere financiar, compania a încheiat anul 2025 cu performanțe solide, raportând o cifră de afaceri ce depășește 19 milioane de lei. De asemenea, profitul net a atins pragul de 1,53 milioane de lei, înregistrând o expansiune remarcabilă de 45%, în comparație cu cea de anul trecut.
Rețeta acestui preparat provine din zona Olteniei de sub munte. Produsul este realizat respectând cu strictețe tehnica tradițională: carne de porc tocată manual, sare extrasă de la Ocnele Mari și afumare exclusivă cu lemn de fag, detalii care garantează legătura indisolubilă cu regiunea Vâlcea.
Înființată în 1991, AVI-GIIS promovează intens autenticitatea culinară, având în portofoliu 13 preparate atestate tradițional și alte 10 recunoscute sub eticheta de Rețetă Consacrată.
„Când atestezi un produs tradițional, practic îi dezvălui povestea. Având poveste, ai asigurat scaunul la masa negocierilor”, explică Aurel Simion (în imagine), cofondator AVI-GIIS.
Cu o experiență de peste 40 de ani în sectorul agroalimentar, un doctorat axat pe procesele de maturare a cărnii și un istoric în administrația publică agricolă, Simion subliniază că tradiția reprezintă, dincolo de nostalgie, un pilon stabil de economie locală ce merită protejat și valorificat coerent pe piață.
Ultimele articole
Related articles
Producătorul local AVI-GIIS din Mihăești, cunoscut pentru brandul „Ca altădată”, a marcat o performanță majoră în anul 2025, obținând statutul de Indicație Geografică Protejată (IGP) la nivel european pentru produsul „Cârnați din topor din Vâlcea”. Această distincție oficială oferă o puternică validare pe piață și deschide noi uși în negocierile strategice cu marile lanțuri de magazine.
Din punct de vedere financiar, compania a încheiat anul 2025 cu performanțe solide, raportând o cifră de afaceri ce depășește 19 milioane de lei. De asemenea, profitul net a atins pragul de 1,53 milioane de lei, înregistrând o expansiune remarcabilă de 45%, în comparație cu cea de anul trecut.
Rețeta acestui preparat provine din zona Olteniei de sub munte. Produsul este realizat respectând cu strictețe tehnica tradițională: carne de porc tocată manual, sare extrasă de la Ocnele Mari și afumare exclusivă cu lemn de fag, detalii care garantează legătura indisolubilă cu regiunea Vâlcea.
Înființată în 1991, AVI-GIIS promovează intens autenticitatea culinară, având în portofoliu 13 preparate atestate tradițional și alte 10 recunoscute sub eticheta de Rețetă Consacrată.
„Când atestezi un produs tradițional, practic îi dezvălui povestea. Având poveste, ai asigurat scaunul la masa negocierilor”, explică Aurel Simion (în imagine), cofondator AVI-GIIS.
Cu o experiență de peste 40 de ani în sectorul agroalimentar, un doctorat axat pe procesele de maturare a cărnii și un istoric în administrația publică agricolă, Simion subliniază că tradiția reprezintă, dincolo de nostalgie, un pilon stabil de economie locală ce merită protejat și valorificat coerent pe piață.
Producătorul local AVI-GIIS din Mihăești, cunoscut pentru brandul „Ca altădată”, a marcat o performanță majoră în anul 2025, obținând statutul de Indicație Geografică Protejată (IGP) la nivel european pentru produsul „Cârnați din topor din Vâlcea”. Această distincție oficială oferă o puternică validare pe piață și deschide noi uși în negocierile strategice cu marile lanțuri de magazine.
Din punct de vedere financiar, compania a încheiat anul 2025 cu performanțe solide, raportând o cifră de afaceri ce depășește 19 milioane de lei. De asemenea, profitul net a atins pragul de 1,53 milioane de lei, înregistrând o expansiune remarcabilă de 45%, în comparație cu cea de anul trecut.
Rețeta acestui preparat provine din zona Olteniei de sub munte. Produsul este realizat respectând cu strictețe tehnica tradițională: carne de porc tocată manual, sare extrasă de la Ocnele Mari și afumare exclusivă cu lemn de fag, detalii care garantează legătura indisolubilă cu regiunea Vâlcea.
Înființată în 1991, AVI-GIIS promovează intens autenticitatea culinară, având în portofoliu 13 preparate atestate tradițional și alte 10 recunoscute sub eticheta de Rețetă Consacrată.
„Când atestezi un produs tradițional, practic îi dezvălui povestea. Având poveste, ai asigurat scaunul la masa negocierilor”, explică Aurel Simion (în imagine), cofondator AVI-GIIS.
Cu o experiență de peste 40 de ani în sectorul agroalimentar, un doctorat axat pe procesele de maturare a cărnii și un istoric în administrația publică agricolă, Simion subliniază că tradiția reprezintă, dincolo de nostalgie, un pilon stabil de economie locală ce merită protejat și valorificat coerent pe piață.
[analyse_source url=”https://www.gazeta-valceana.ro/fapt-divers/succes-european-pentru-gastronomia-din-valcea-carnatii-din-topor-de-la-avi-giis/”]