Tartă fină cu lime și cremă răcoritoare de mentă. Desertul răcoros cu gust dulce-acrișor

Ingrediente: Pentru aluatul fraged:250 g faina125 g unt rece80 g zahar pudra1 ou1 praf de sare1 lingura apa rece.Pentru crema de lime si menta:3 oua 120 g zahar 200 ml smantana pentru frisca100 ml suc proaspat de limecoaja rasa de la 2 lime8-10 frunze de menta.Pentru decor:felii de limefrunze de menta.Mod de prepararePentru inceput, vei pregati aluatul fraged, care trebuie sa fie delicat si bine echilibrat. Acesta necesita trei etape: pregatire, racire si coacere.Cum prepari aluatul pentru tarta fina cu limeIntr-un bol mare, amesteca faina cu zaharul pudra si un praf de sare. Adauga untul rece si framanta rapid cu varful degetelor pana obtii o textura nisipoasa. Incorporeaza oul si amesteca pana cand aluatul incepe sa se lege. Daca este nevoie, adauga putina apa rece pentru a obtine un aluat omogen.Formeaza o bila, inveleste aluatul in folie alimentara si lasa-l la frigider cel putin 30 de minute. Acest pas este esential pentru a obtine o crusta frageda si usor de modelat.Dupa racire, intinde aluatul intr-o foaie subtire si asaza-l intr-o forma de tarta, presand usor pe margini. Inteapa baza cu o furculita si coace in orb (cu hartie de copt si greutati) la 180?C timp de aproximativ 15 minute, apoi indeparteaza greutatile si mai coace inca 10 minute, pana cand devine usor aurie.Intre timp, pregateste cremaZdrobeste usor frunzele de menta pentru a elibera aroma, apoi amesteca-le cu smantana incalzita usor. Lasa-le la infuzat 10-15 minute, apoi strecoara lichidul.Intr-un bol, bate ouale cu zaharul pana devin usor spumoase. Adauga smantana infuzata, sucul de lime, coaja rasa si vanilia. Amesteca bine pana obtii o compozitie omogena.Toarna crema de menta peste baza de tarta pre-coapta si niveleaza usor. Coace la 160?C timp de aproximativ 25-30 de minute, pana cand crema este inchegata, dar inca usor tremuratoare in centru.Lasa tarta fina cu lime si crema racoritoare de menta sa se raceasca complet. Apoi pune-o la frigider pentru cel putin 2 ore. Acest timp de odihna ajuta crema sa capete consistenta perfecta si intensifica aromele.Inainte de servire, decoreaza cu felii subtiri de lime si frunze proaspete de menta. Taie felii generoase si serveste rece – fiecare imbucatura va fi o explozie de prospetime, echilibru si finete.Desertul de post consumat de romani, plin de zahar si de E-uri! Ce a descoperit Protectia Consumatoruluisursa: Hello Taste