Rispetto allo scorso anno, in Italia è finito nella spazzatura il 10 per cento di cibo in meno. Dal febbraio 2025 lo spreco è sceso di 63,9 grammi, arrivando a 554 grammi pro capite settimanali. Ma i numeri della quantità di alimenti che vengono buttati ogni anno nelle nostre case sono purtroppo ancora alti: tradotto in valore, sono oltre 7 miliardi di euro di cibo che finiscono nella spazzatura. Questa la fotografia scattata dal Rapporto ‘Il caso Italia 2026’ dell’Osservatorio Waste Watcher International, diffuso in occasione della tredicesima Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare, il 5 febbraio, indetta dalla campagna pubblica di sensibilizzazione Spreco Zero. Per l’occasione Nicola Longanesi, ex concorrente di Masterchef, diventa testimonial della cucina antispreco e in questo video mostra come trasformare gli avanzi del bollito in un gustoso ripieno per delle patate al cartoccio.

(Video di Carni Sostenibili)