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Napoli, Casa 50 apre anche a pranzo
Le materie prime provenienti dall’Orto sulle colline di Posillipo, uno dei pochi poderi storici rimasti in città
Top News – NewsletterCasa 50 Cucina Mediterranea, l’insegna di ristorazione del Gruppo 50 Kalò, di Ciro Salvo e Alessandro Guglielmini, apre a pranzo con un menù dedicato. Dopo il successo della proposta serale, inaugurata lo scorso settembre, il ristorante situato nell’elegante palazzo dei primi del Novecento in piazza Sannazaro estende la propria offerta gastronomica con un’esperienza pensata per chi cerca autenticità̀, leggerezza e qualità̀ anche a mezzogiorno.
«Casa 50 nasce con l’obiettivo di essere un luogo di ritrovo per ogni momento della giornata – sottolinea Stefano Guglielmini, manager e responsabile del progetto – Il pranzo completa la nostra visione di ospitalità: uno spazio che sa essere intimo e vivace, raffinato ma mai formale, perfetto sia per un pranzo di lavoro sia per una pausa rilassante nel nostro giardino mediterraneo.
Il giardino rappresenta infatti uno dei punti di forza del ristorante: un’oasi verde con palme secolari e piante aromatiche dove pranzare all’aperto, a pochi passi dal lungomare di Mergellina.
Il menù del pranzo di Casa 50 si articola in cinque sezioni che raccontano l’anima mediterranea del ristorante: dagli antipasti come i bocconcini di baccalà fritto con papaccella napoletana e scarola saltata, o il fiocco di prosciutto irpino, alle insalate creative come la Caesar salad rivisitata con lattuga romana e pollo alla brace. Spiccano i primi piatti della tradizione: dallo Scarpariello al tubetto con piselli, guanciale croccante e provolone, affiancati dai secondi dalla brace che vedono protagonisti la salsiccia di maiale nero, l’hamburger di fassona, il salmone e il pescato del giorno. Per chi desidera un’opzione ancora più pratica e veloce, è possibile scegliere un piatto unico completo come hamburger, riso e verdure, Grande attenzione viene riservata anche alla componente vegetale, grazie alle materie prime provenienti dall’Orto di Casa 50 sulle colline di Posillipo, uno dei pochi poderi storici rimasti in città, affacciato sul Golfo e dedito alla coltivazione naturale di verdure, ortaggi e agrumi che diventano protagonisti assoluti a tavola.
«Il pranzo rappresenta per noi una nuova sfida – continua Guglielmini – Abbiamo costruito un menu che mantiene la nostra filosofia legata alla stagionalità̀, alle materie prime selezionate, al rispetto del territorio, ma con un’attenzione particolare alla velocità del servizio e alla leggerezza dei piatti, senza rinunciare al gusto e alla cura dei dettagli».
Napoli, Casa 50 apre anche a pranzo
Le materie prime provenienti dall’Orto sulle colline di Posillipo, uno dei pochi poderi storici rimasti in città
Top News – NewsletterCasa 50 Cucina Mediterranea, l’insegna di ristorazione del Gruppo 50 Kalò, di Ciro Salvo e Alessandro Guglielmini, apre a pranzo con un menù dedicato. Dopo il successo della proposta serale, inaugurata lo scorso settembre, il ristorante situato nell’elegante palazzo dei primi del Novecento in piazza Sannazaro estende la propria offerta gastronomica con un’esperienza pensata per chi cerca autenticità̀, leggerezza e qualità̀ anche a mezzogiorno.
«Casa 50 nasce con l’obiettivo di essere un luogo di ritrovo per ogni momento della giornata – sottolinea Stefano Guglielmini, manager e responsabile del progetto – Il pranzo completa la nostra visione di ospitalità: uno spazio che sa essere intimo e vivace, raffinato ma mai formale, perfetto sia per un pranzo di lavoro sia per una pausa rilassante nel nostro giardino mediterraneo.
Il giardino rappresenta infatti uno dei punti di forza del ristorante: un’oasi verde con palme secolari e piante aromatiche dove pranzare all’aperto, a pochi passi dal lungomare di Mergellina.
Il menù del pranzo di Casa 50 si articola in cinque sezioni che raccontano l’anima mediterranea del ristorante: dagli antipasti come i bocconcini di baccalà fritto con papaccella napoletana e scarola saltata, o il fiocco di prosciutto irpino, alle insalate creative come la Caesar salad rivisitata con lattuga romana e pollo alla brace. Spiccano i primi piatti della tradizione: dallo Scarpariello al tubetto con piselli, guanciale croccante e provolone, affiancati dai secondi dalla brace che vedono protagonisti la salsiccia di maiale nero, l’hamburger di fassona, il salmone e il pescato del giorno. Per chi desidera un’opzione ancora più pratica e veloce, è possibile scegliere un piatto unico completo come hamburger, riso e verdure, Grande attenzione viene riservata anche alla componente vegetale, grazie alle materie prime provenienti dall’Orto di Casa 50 sulle colline di Posillipo, uno dei pochi poderi storici rimasti in città, affacciato sul Golfo e dedito alla coltivazione naturale di verdure, ortaggi e agrumi che diventano protagonisti assoluti a tavola.
«Il pranzo rappresenta per noi una nuova sfida – continua Guglielmini – Abbiamo costruito un menu che mantiene la nostra filosofia legata alla stagionalità̀, alle materie prime selezionate, al rispetto del territorio, ma con un’attenzione particolare alla velocità del servizio e alla leggerezza dei piatti, senza rinunciare al gusto e alla cura dei dettagli».
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