În inima Ținutului Buzăului este sărbătoare, zilele acestea, dedicată celebrilor cârnați de Pleșcoi, unul dintre cele șase produse românești cu Indicație Geografică Protejată. Festivalul transformă, an de an, comuna Berca, locul de origine al renumiților cârnați, într-un adevărat epicentru al gustului autentic românesc.
Timp de două zile, producătorii locali, turiștii și pasionații de gastronomie celebrează un produs care a trecut de mult granițele țării. Familia Voinea din Pleșcoi continuă tradiția producerii cârnaților de generații.
„Rețeta este foarte simplă, carne, sare, ardei și usturoi. Fumul de lemn este indicat pentru a fi cârnații renumiți”, declară Dana Voinea, producător de cârnați de Pleșcoi.
Kilogramul de cârnați de Pleșcoi uscați costă 95 de lei, un pic mai scump decât la ediția de anul trecut a festivalului.
„Cam doi lei s-a pus la kilogram. Încercăm să ținem cât mai jos, deși este foarte greu. ca să poți să ai clienți. Noi ținem foarte mult la clienții fideli”, spune Iolanda Păunescu, producător cârnați de Pleșcoi.
Vizitatori veniți din toate colțurile țării și-au umplut sacoșele cu cârnați și pastramă. Chiar dacă prețurile nu sunt pentru toate buzunarele, oamenii au stat la cozi să guste măcar vestitul cârnat picant și aromat.
„Foarte condimentați, iuți, sunt și uscați și proapeți, Cei uscați sunt cei mai buni. Merg cu un pahar de must, un pahar de vinișor”, spune un client.
Pe lângă produsele tradiționale, la festival au fost prezenți și producători de miere sau lavandă, iar în fața grătarelor încinse turiștii s-au bucurat de tot ce au poftit, pe acorduri de muzică populară buzoiană.
Source URL: https://stiridebuzau.ro/festivalul-carnatilor-de-plescoi-transforma-berca-in-capitala-gustului-autentic-romanesc/