GUARDA VENETA – Con il classico taglio del nastro, sabato è stata inaugurata “La Ghiacciaia” in località I Quarti, storico manufatto che grazie al restauro pensato da Daria Rizzato e Savino De Bonis, realizzato da Emanuele Ferrarese, è stata riportata al volto di metà del 1800.

Le ghiacciaie, note in Veneto anche come “giassàre”, erano antiche strutture seminterrate (o interrate) costruite per conservare neve e ghiaccio durante l’inverno, al fine di usarli in estate per raffreddare cibi o bevande, o per conservare derrate.

L’inaugurazione ha visto la presenza di numerosi cittadini e ha inorgoglito Daria e Savino. «Siamo contenti e felici che molti siano venuti a vedere questo manufatto che abbiamo pensato di recuperare spinti dalla curiosità e da un più ampio progetto di recupero della tenuta. Un manufatto che non volevamo andasse perduto per la sua storicità, così partecipando a un bando pubblico per la valorizzazione del patrimonio architettonico e paesaggistico rurale finanziato nell’ambito del Pnrr, progetto seguito dall’architetto Emanuele Ferrarese, nel 2024 ha preso forma il progetto di restauro che sabato abbiamo inaugurato».

NASCOSTA TRA I ROVI

L’antica ghiacciaia risalente a metà del 1800, rimasta celata tra rovi e rampicanti, è stata ripulita dalla vegetazione, sono stati consolidati i mattoni minacciati dalle radici e riportati alla luce dettagli inaspettati, come una muratura esterna imponente, un camminamento che porta alla sommità, protetto da quella che un tempo era una balaustra in ferro, dettagli che sono stati spiegati da Daria e Savino con un pizzico d’orgoglio.
Lo stesso che aveva il primo cittadino Sandro Andreotti. «Un grande ringraziamento a Daria Rizzato e Savino De Bonis, proprietari di questa ghiacciaia, per averne promosso e sostenuto il restauro, restituendo alla collettività un importante bene storico. Questa struttura non rappresenta soltanto un’opera architettonica, ma è una testimonianza preziosa della storia rurale del nostro territorio, della vita quotidiana e dell’ingegno delle comunità che ci hanno preceduto. In un’epoca in cui il ghiaccio era una risorsa fondamentale, la “giassara” svolgeva un ruolo essenziale per l’economia agricola e per il sostentamento delle famiglie. Nel Polesine le ghiacciaie sono pochissime, e proprio per questo la riscoperta di questa “giassara” assume un valore storico e culturale di particolare rilievo, non solo per Guarda Veneta, ma per l’intero territorio polesano e per il Veneto, che custodisce un patrimonio diffuso fatto di luoghi, saperi e tradizioni spesso poco conosciuti ma di grande importanza: Ha organizzato l’inaugurazione la Pro Loco.
«Un ringraziamento particolare va al presidente Damiano Ghirardello e ai volontari dell’associazione – ha concluso il sindaco – che con il loro impegno costante nella promozione del territorio contribuisce a mantenere viva la memoria storica e le tradizioni locali».
La ghiacciaia è visitabile su prenotazione il martedì e il giovedì dalle 10 alle 15 telefonando al 340/7306414 o scrivendo alla e-mail daria.rizzato@gmail.com.