PORDENONE – «Sarà un atelier del cioccolato, un gioiello da 800 metri quadri nel cuore della città. Un luogo interattivo nel quale i clienti potranno prepararsi torte con l’aiuto di maestri pasticceri». Non nasconde l’entusiasmo Giuseppe Faggiotto, titolare della pasticceria Peratoner a Pordenone: a gennaio aprirà ufficialmente il nuovo maxi laboratorio al primo piano a Palazzo Concordia, in Corso Vittorio Emanuele II, proprio sopra al loro storico locale. Duecento metri quadri saranno dedicati solo alla produzione del cioccolato, poi il reparto del freddo con gli abbattitori, il reparto forni e sotto terra il luogo più prezioso: il caveau del cioccolato con decine di litri preparati al giorno. Per un totale di 800 metri quadri. «Se tutto va bene – continua Faggiotto – prima di Natale potremo aprire già il reparto freddo, quello dedicato alle cosiddette torte moderne con la crema a strati. Poi l’inaugurazione complessiva a gennaio 2026».