La scena gastronomica svizzera cambia volto: alla fine della stagione invernale lo chef Martin Göschel saluterà The Alpina Gstaad, il cinque stelle icona dell’alta cucina elvetica.

Dopo quasi dieci anni ai fornelli dell’hotel, la separazione arriva per motivi strettamente personali e mette fine a un’era fatta di successi e riconoscimenti.

In questo decennio Göschel ha portato la cucina dell’Alpina ai vertici, collezionando i massimi encomi delle guide. Il ristorante gourmet che porta il suo nome oggi vanta 18 punti Gault&Millau e un’identità culinaria che ha segnato la struttura. Anche se nell’edizione 2026 perderà la Stella Michelin, l’impronta dello chef resta indelebile, segnala Reporter Gourmet.

Perché lascia

La decisione di lasciare nasce dalla volontà di trovare un equilibrio diverso, più adatto alla sua vita familiare. Göschel, volto di punta della ristorazione di lusso, ha scelto di dedicarsi ai figli e a un nuovo percorso professionale più sostenibile. «Ci sono cose più importanti del lavoro», dice. L’addio arriverà al termine dell’inverno, chiudendo una collaborazione lunga nove anni.

Per The Alpina Gstaad si apre ora una fase di rinnovamento. La direttrice generale Nadine Friedli ha ringraziato lo chef e confermato che è già partita la ricerca di un successore. In cantiere anche un nuovo concept gastronomico che ridisegnerà i tre ristoranti dell’hotel. Ma per ora, sul futuro della cucina dell’Alpina, tutto resta top secret.