Torna l’asparago bianco dop protagonista di cene a tema ed eventi a Bassano e Cassola

Con l’arrivo della primavera, torna puntuale la nuova stagione degli asparagi bianchi di Bassano, e con essa la rassegna gastronomica “A Tavola con L’Asparago Bianco DOP”, giunta all’edizione numero 45. Quest’anno sono 12 i ristoranti locali che vi aderiscono proponendo nei propri menù portate a base di asparagi: a Bassano troviamo Ca’ Nardello, Sant’Eusebio, Villa Ca’7, Nuovo Borgo, Melograno, Mozart Bistrot e la Pizzeria Bella Capri; a Solagna Da Doro; a Romano d’Ezzelino il Pioppeto; a Pove del Grappa Antica Trattoria All’Alpino; a Marostica La Rosina e a Enego Al Cornale.

Tornano anche le cene di gala dell’Asparago, che, dopo la prima Al Cornale, proseguono martedì prossimo 8 aprile al ristorante pizzeria Bella Capri, mercoledì 9 al ristorante Melograno, giovedì 10 al ristorante La Rosina, sabato 12 all’enotrattoria Nuovo Borgo, domenica 13 al ristorante Sant’Eusebio, venerdì 2 maggio al Mozart Bistrot, martedì 6 al Ca’ Nardello, mercoledì 7 all’Antica Trattoria Da Doro, giovedì 8 all’Antica Trattoria All’Alpino, venerdì 9 maggio al ristorante Al Pioppeto, martedì 13 al ristorante pizzeria Bella Capri per finire giovedì 15 e venerdì 16 al ristorante Ca’ 7. Si aggiungono al programma i buffet degustazione dell’asparago curati da 11 locali del territorio e i finger food in degustazione in 10 ristoranti del gruppo.

Ma come sarà la stazione degli asparagi targata 2025? «Rispetto agli anni scorsi – ha dichiarato Paolo Brotto, presidente del consorzio di tutela dell’asparago che raccoglie circa 40 soci – l’inizio di stagione risulta un po’ rallentato a causa del clima leggermente rigido e con notti ancora fredde. Prevedo però che l’andamento cambierà nei prossimi giorni con il rialzo delle temperature, fino ad arrivare a Pasqua, che rappresenta il periodo di maggior consumo degli asparagi, quando disporremo di buoni quantitativi».

Tradizionalmente, il periodo degli asparagi di Bassano va dal 19 marzo, festa di San Giuseppe, fino al 13 giugno, che celebra Sant’Antonio. Altro appuntamento di rilievo sarà la manifestazione “L’Asparago e dintorni”, che si terrà nella classica location di Piazza San Zeno di Cassola. Il via mercoledì 30 aprile, per proseguire poi nel weekend del primo maggio dall’1 al 4 e quindi dall’8 all’ 11 maggio. Come da tradizione, un fornitissimo stand gastronomico proporrà essenzialmente piatti a base di asparagi, con qualche eccezione. Nella tendostruttura allestita per l’occasione ci saranno anche momenti di musicali e di spettacolo, ed un’area spritz. Verrà riproposta una particolare serata con cena di degustazione degli asparagi.