Il Veneto si conferma regione trainante in Italia per i vini Piwi (e Vicenza è la provincia leader anche grazie al progetto viticolo della cantina Ca’ da Roman a Romano d’Ezzelino), ma la crescita richiede nuove strategie per superare le sfide della commercializzazione.
È quanto emerge dal progetto di ricerca Imvibio sulla diffusione dei vitigni resistenti alle malattie fungine, condotto da Dimensione Agricoltura col Dipartimento Tesaf dell’Università degli Studi di Padova, lo studio tecnico Agridinamica e la cantina Ca’ da Roman, che a Romano d’Ezzelino produce unicamente vini da vitigni resistenti. Il gruppo di ricerca si è avvalso della collaborazione dell’associazione Piwi Veneto, che ha delineato lo scenario della produzione in Italia.
Il Veneto domina la classifica con 630 ettari coltivati a Piwi, 94 produttori e 173 etichette in commercio, pari al 38% del totale nazionale. Seguono l’Alto Adige (53 produttori e 119 vini), il Trentino (37 produttori e 61 vini), la Lombardia (34 produttori e 49 vini) e il Friuli Venezia Giulia (21 produttori e 41 vini).La ricerca, condotta su 25 cantine, ha confermato la soddisfazione dei produttori Piwi. Il 96% coltiverebbe nuovamente vitigni resistenti, mentre il 76% intende aumentarne il numero.
I vantaggi ambientali ed economici sono significativi: i vitigni resistenti richiedono 4 trattamenti annui, contro i 15/20 necessari per le varietà tradizionali. Nonostante ciò, il 48% dei produttori ha dichiarato di incontrare difficoltà nella commercializzazione dei vini. I produttori Piwi, infatti, si concentrano maggiormente sulla vendita diretta (96%) e nel canale Horeca (91%) e si affidano in misura limitata agli intermediari o alla Gdo.
«Lo studio ha messo in luce due aspetti fondamentali – spiega Massimo Vallotto, alla guida dell’azienda agricola Ca’ da Roman – Da un lato, il crescente interesse supportato dall’esperienza positiva dei produttori che hanno già adottato i vitigni resistenti; dall’altro, la necessità di potenziare le attività di informazione per facilitare la vendita».
Il 92% dei produttori intervistati ritiene che comunicare i benefici del prodotto sia essenziale per il successo commerciale. I trend di mercato mostrano una sempre maggiore sensibilità alle tematiche di sostenibilità ambientale e sociale. Tuttavia, la ricerca ha evidenziato che solo il 20% dei consumatori intervistati conosce i vini Piwi. Analizzando le motivazioni di acquisto, risulta che il 35% dei consumatori si affida al consiglio del venditore di fiducia, seguito dal gradimento dopo averli assaggiati (35%) e dal minor impatto ambientale (34%).
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