{"id":909235,"date":"2025-12-02T17:32:20","date_gmt":"2025-12-02T14:32:20","guid":{"rendered":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=909235"},"modified":"2025-12-02T17:32:20","modified_gmt":"2025-12-02T14:32:20","slug":"cibo-e-olio-evo-fiori-allocchiello-del-made-in-italy-che-fanno-volare-alto-il-brand-e-le-sue-eccellenze-nel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=909235","title":{"rendered":"Cibo e olio Evo, fiori all’occhiello del Made in Italy che fanno volare alto il brand e le sue eccellenze nel…"},"content":{"rendered":"
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\"Cibo<\/figure>\n

I nostri “ambasciatori” doc <\/p>\n

Cibo e olio Evo, fiori all\u2019occhiello del Made in Italy che fanno volare alto il brand e le sue eccellenze nel mondo<\/h1>\n

Il marchio “Italia” vale 2.077 miliardi di euro e colloca il settore del food al primo posto a livello mondiale per riconoscibilit\u00e0, con l’olio riconosciuto come uno dei prodotti che meglio rappresentano la nostra identit\u00e0 culturale<\/p>\n

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Cronaca<\/span><\/p>\n

\t\t\t\t\t – di Italpress<\/span> – 2 Dicembre 2025 alle 18:32<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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I prodotti agroalimentari di qualit\u00e0, specie l\u2019olio Evo<\/strong>, sono un volano per tutto il Made in Italy, ma \u00e8 importante farne cultura attraverso la formazione per preparare adeguatamente i giovani, cio\u00e8 i loro futuri ambasciatori. \u00c8 quanto emerso da ricerche firmate Censis e NielsenIQ presentate oggi presso il Ministero delle Imprese e del Made in Italy (MIMIT) alla presenza del Ministro Adolfo Urso<\/strong>, in occasione dell\u2019annuncio della seconda annualit\u00e0 del Progetto EVO MASTERCLASS, iniziativa di Oleificio Zucchi<\/em> in collaborazione RE.NA.I.A. (Rete Nazionale Istituti Alberghieri).<\/p>\n

Cibo e olio evo volano del Made in Italy nel mondo<\/h2>\n

Il progetto nasce dalla convinzione che la conoscenza sia uno degli strumenti pi\u00f9 efficaci per tutelare e promuovere la qualit\u00e0 olearia di questo Paese. Forte di 215 anni di storia e di un impegno costante nel valorizzare la cultura dell\u2019olio, Oleificio Zucchi<\/em> considera la formazione dei giovani un investimento strategico<\/strong>: sono loro i futuri interpreti della cucina italiana nel mondo, coloro che avranno il compito di raccontare le eccellenze agroalimentari, simboli di territorio. In questo quadro, i dati degli studi offrono un contesto chiaro, evidenziando quanto la cultura, anche alimentare, continui a essere un elemento determinante nelle scelte dei consumatori e un driver di crescita per tutto il comparto.<\/p>\n

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Tra identit\u00e0 culturale e investimenti strategici<\/h2>\n

Secondo le ricerche di Censis e NielsenIQ, realizzate in collaborazione con Oleificio Zucchi<\/em>, infatti, il marchio \u201cItalia\u201d vale 2.077 miliardi di euro e colloca il settore del cibo al primo posto a livello mondiale per riconoscibilit\u00e0. Nel 2024, il Made in Italy ha generato 785 miliardi di euro di fatturato contro i 376 miliardi provenienti dall\u2019export e pi\u00f9 di 237mila imprese attive coinvolte. La cultura alimentare \u00e8 percepita come un fattore decisivo: il 42,8% degli Italiani la considera \u201cmolto\u201d importante,<\/strong> mentre solo il 5% la ritiene \u201cpoco\u201d importante. Tra i giovani dai 18 ai 34 anni, il 30% la rileva come \u201cmolto\u201d importante. Le percentuali crescono ulteriormente nelle fasce successive: tra i 35 e i 64 anni il 42% la valuta \u201cmolto\u201d significativa. Oltre a ci\u00f2, si \u00e8 evidenziato come, nell\u2019ultimo anno, i segmenti premium abbiano registrato una crescita pi\u00f9 rapida rispetto all\u2019anno precedente, sia in valore che in unit\u00e0.<\/p>\n

Gli Usa si confermano il primo paese importatore di olio dall\u2019Italia<\/h2>\n

L\u2019olio \u00e8 uno dei prodotti che meglio rappresentano tale identit\u00e0 culturale<\/strong>. In Italia sono attive 30.595 imprese agricole dedicate alla coltivazione di frutti oleosi, con quasi 50mila addetti (base Istat). Le imprese industriali della produzione di olio d\u2019oliva sono 2.521, per circa 7.000 lavoratori. Nel 2024, il valore dell\u2019export dell\u2019olio ha raggiunto 3,091 miliardi di euro, di cui 2,496 miliardi relativi al solo all\u2019olio extravergine. Gli Stati Uniti si confermano il primo paese importatore dall\u2019Italia con 948,5 milioni di euro (30,7%), seguito dalla Germania (434,5 milioni \u2013 14,1%) e dalla Francia (194,9 milioni \u2013 6,3%).<\/p>\n

Completano le prime cinque posizioni Giappone (151,3 milioni 4,9%) e Spagna (136,3 milioni \u2013 4,4%). Il patrimonio nazionale delle Denominazioni rimane particolarmente ricco: la rielaborazione di Censis dei dati del MASAF 2025 evidenzia la presenza di 42 oli e grassi DOP e 8 IGP, con Sicilia, Campania e Puglia tra le regioni pi\u00f9 rappresentative.<\/p>\n

Cibo e olio Evo, miniera d\u2019oro per imprese e futuri lavoratori del settore<\/h2>\n

Anche NielsenIQ conferma la crescita del valore dell\u2019olio italiano all\u2019estero, soprattutto negli Stati Uniti, dove il valore di vendita raggiunge 2.069 milioni di euro. Se la cultura alimentare \u00e8 un elemento centrale nelle scelte degli italiani, \u00e8 fondamentale trasferirla a chi lavorer\u00e0 domani nel mondo dell\u2019enogastronomia. EVO Masterclass propone un percorso triennale rivolto alle classi del triennio degli indirizzi di Enogastronomia e Servizi di Sala e Vendita degli Istituti Alberghieri aderenti a RE.NA.I.A.<\/p>\n

L\u2019obiettivo \u00e8 fornire agli studenti strumenti tecnici, culturali e professionali per valorizzare l\u2019olio in cucina, nel servizio e nella narrazione. In un panorama globale, in cui la cucina italiana continua a essere tra le pi\u00f9 amate, il progetto rappresenta un\u2019occasione per integrare tradizione, competenza e innovazione, formando professionisti capaci di diventare ambasciatori dell\u2019olio italiano nel mondo.<\/p>\n

Le indagini di settore<\/h2>\n

\u201cLe ricerche del Censis e di NielsenIQ confermano che l\u2019olio extravergine di oliva \u00e8 un volano importante per il Made in Italy di qualit\u00e0. Il progetto EVO Masterclass rappresenta un\u2019opportunit\u00e0 concreta per unire tradizione e sostenibilit\u00e0, offrendo agli studenti un percorso formativo unico. Anche quest\u2019anno siamo orgogliosi di mettere a disposizione la nostra esperienza per supportare le nuove generazioni nel diffondere la cultura dell\u2019olio EVO italiano\u201d, dichiara Alessia Zucchi<\/strong>, Presidente e AD di Oleificio Zucchi S.p.A. S.B<\/em>.<\/p>\n

EVO Masterclass rappresenta una straordinaria occasione per i nostri studenti di conoscere a fondo un\u2019eccellenza della cucina italiana. Grazie alla passione dei docenti e alla collaborazione con Oleificio Zucchi, potremo trasmettere valori di tradizione, innovazione e qualit\u00e0 ai futuri operatori del settore\u201d, afferma Vito Pecoraro<\/strong>, Presidente RE.NA.IA.<\/p>\n

(Italpress)<\/p>\n<\/div>\n

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