{"id":480121,"date":"2025-01-04T10:55:29","date_gmt":"2025-01-04T07:55:29","guid":{"rendered":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=480121"},"modified":"2025-01-04T10:55:29","modified_gmt":"2025-01-04T07:55:29","slug":"de-la-nuci-la-alge-kelp-alimentele-carbon-negative-care-ajuta-la-inversarea-schimbarilor-climatice","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=480121","title":{"rendered":"De la nuci la alge kelp: Alimentele \u201ecarbon-negative\u201d care ajut\u0103 la inversarea schimb\u0103rilor climatice"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n
\n

Consumul de alimente cu emisii reduse de carbon contribuie la sc\u0103derea acestora, \u00eens\u0103 unele alimente absorb, de fapt, carbon din atmosfer\u0103, l\u0103s\u00e2nd un impact pozitiv asupra climei, transmite BBC.<\/p>\n

\u0218tim cu to\u021bii c\u0103 produc\u021bia majorit\u0103\u021bii alimentelor genereaz\u0103 emisii de gaze cu efect de ser\u0103, contribuind la schimb\u0103rile climatice. Aceste emisii provin din numeroase surse, precum combustibilul ars de tractoare, fabricarea \u00eengr\u0103\u0219\u0103mintelor sau bacteriile din sistemul digestiv al vacilor. \u00cen total, produc\u021bia alimentar\u0103 este responsabil\u0103 pentru un sfert din emisiile de gaze cu efect de ser\u0103 provocate de om.<\/p>\n

Cu toate acestea, exist\u0103 alimente care capteaz\u0103 mai mult dioxid de carbon (CO\u2082) dec\u00e2t emit, fiind adesea denumite \u201ealimente cu emisii negative de carbon\u201d. Aceste produse contribuie la \u00eembun\u0103t\u0103\u021birea climei. Dac\u0103 am consuma \u0219i produce mai multe astfel de alimente, am putea reduce amprenta de carbon a dietei noastre \u0219i, \u00een anumite cazuri, chiar restaura ecosisteme.<\/p>\n

C\u00e2nd plantele cresc, ele absorb CO\u2082 din atmosfer\u0103, \u00eens\u0103, \u00een mod obi\u0219nuit, c\u00e2nd noi sau animalele le metaboliz\u0103m, CO\u2082-ul este eliberat din nou \u00een aer.<\/p>\n

Av\u00e2nd \u00een vedere emisiile continue, este esen\u021bial s\u0103 elimin\u0103m permanent carbonul din atmosfer\u0103, stoc\u00e2ndu-l \u00een oceane, roci, sol sau copaci. Exist\u0103 c\u00e2teva produse alimentare \u0219i metode de produc\u021bie care reu\u0219esc acest lucru. De fapt, este deja posibil s\u0103 avem o diet\u0103 complet negativ\u0103 din punct de vedere al emisiilor de carbon, de\u0219i, \u00een prezent, acest lucru ar necesita schimb\u0103ri semnificative \u00een modul \u00een care majoritatea oamenilor se hr\u0103nesc.<\/p>\n

Alge marine (Kelp)<\/h3>\n

Pe m\u0103sur\u0103 ce algele brune, precum kelpul, \u0219i alte macroalge cresc, acestea absorb CO\u2082 din atmosfer\u0103. Fragmente de kelp se rup \u0219i ajung pe fundul oceanului, unde o parte din carbon r\u0103m\u00e2ne stocat. Aceste elimin\u0103ri de carbon sunt \u00eens\u0103 relativ mici per kilogram de kelp. Astfel, pentru ca alimentele bazate pe kelp s\u0103 fie negative din punct de vedere al emisiilor de carbon, lan\u021bul de aprovizionare trebuie s\u0103 fie foarte eficient \u00een ceea ce prive\u0219te emisiile (transport, ambalare \u0219i procesare minime).<\/p>\n

Kelpul provenit din surse locale are, a\u0219adar, poten\u021bialul de a fi negativ \u00een privin\u021ba emisiilor de carbon (de\u0219i acest procent este redus la ora actual\u0103). Totu\u0219i, simpla cump\u0103rare de kelp poate stimula restaurarea extinselor p\u0103duri de kelp distruse, aduc\u00e2nd un beneficiu ecologic ce dep\u0103\u0219e\u0219te simpla reducere a schimb\u0103rilor climatice.<\/p>\n

Produsele bacteriene<\/h3>\n

Bacteriile care oxideaz\u0103 metanul sunt un grup de bacterii prezente \u00een multiple medii, care consum\u0103 metan pentru energie. Metanul este un gaz cu efect de ser\u0103 puternic, fiecare kilogram cauz\u00e2nd un efect de \u00eenc\u0103lzire de 30 de ori mai mare dec\u00e2t CO\u2082 pe o perioad\u0103 de 100 de ani.<\/p>\n

Dac\u0103 m\u00e2nc\u0103m aceste bacterii, le metaboliz\u0103m \u0219i eliber\u0103m CO\u2082. Prin urmare, consumul produselor care con\u021bin aceste bacterii transform\u0103 un gaz cu efect de ser\u0103 puternic (metanul) \u00eentr-unul semnificativ mai pu\u021bin agresiv climatic (CO\u2082). Bacteriile au nevoie de alte elemente nutritive, precum azotul \u0219i fosforul, \u00eens\u0103 cercet\u0103rile arat\u0103 c\u0103 pot folosi fluxuri de de\u0219euri reciclate, bogate \u00een nutrien\u021bi, precum resturile alimentare sau gunoiul de grajd.<\/p>\n

Este foarte posibil ca produsele ob\u021binute din aceste bacterii \u2013 de pild\u0103, pulberi proteice sau \u00eenlocuitori de carne \u2013 s\u0103 fie negative \u00een privin\u021ba emisiilor de carbon, de\u0219i momentan nu exist\u0103 astfel de produse \u00een magazine. Cu toate acestea, \u00een 2023, compania finlandez\u0103 Solar Foods a lansat \u00een Singapore o \u00eenghe\u021bat\u0103 ce con\u021bine o protein\u0103 ob\u021binut\u0103 din alt tip de bacterie, demonstr\u00e2nd astfel c\u0103 ar putea exista o pia\u021b\u0103 \u0219i pentru alimentele pe baz\u0103 de bacterii.<\/p>\n

Afine \u0219i \u021belin\u0103<\/h3>\n

\u00cen zonele de tundr\u0103 umed\u0103, carbonul organic se poate acumula mai rapid dec\u00e2t se descompune. C\u00e2teva produse pot fi cultivate pe turb\u0103rii men\u021binute umede, precum afinele, meri\u0219oarele \u0219i \u021belina. Prin urmare, aceste alimente pot fi negative din punct de vedere al emisiilor de carbon dac\u0103 lan\u021burile lor de aprovizionare sunt \u0219i ele foarte eficiente \u00een materie de emisii.<\/p>\n

\u00cen mod normal, acest lucru nu e valabil pentru afinele proaspete, deseori ambalate \u00een plastic \u0219i transportate cu avionul \u00een jurul lumii din \u021b\u0103ri precum Peru, fapt care le confer\u0103 o amprent\u0103 de carbon foarte ridicat\u0103. De\u0219i exist\u0103 produse provenite din turb\u0103rii cu emisii negative de carbon, acestea sunt rare \u0219i greu de g\u0103sit \u00een comer\u021b, \u00eens\u0103 r\u0103m\u00e2n un domeniu de urm\u0103rit.<\/p>\n

Nuci, m\u0103sline \u0219i citrice<\/h3>\n

Plantarea de arbori pe terenuri agricole contribuie la stocarea carbonului. \u00cen ultimele dou\u0103 decenii, suprafa\u021ba global\u0103 destinat\u0103 arborilor care produc nuci s-a dublat, mare parte din extindere av\u00e2nd loc pe teren agricol. Chiar \u0219i lu\u00e2nd \u00een calcul lan\u021bul de aprovizionare, un produs din nuci disponibil azi pe pia\u021b\u0103 elimin\u0103, \u00een medie, circa 1,3 kg de CO\u2082 pentru fiecare kilogram.<\/p>\n

Acest proces de stocare a carbonului continu\u0103 p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd arborii ating maturitatea, de regul\u0103 \u00een jurul v\u00e2rstei de 20 de ani. Dac\u0103, la sf\u00e2r\u0219itul ciclului lor de via\u021b\u0103, copacii sunt folosi\u021bi \u00een produc\u021bia de materiale lemnoase cu durat\u0103 lung\u0103 de via\u021b\u0103, carbonul poate r\u0103m\u00e2ne stocat pentru intervale mult mai \u00eendelungate.<\/p>\n

Alimente ob\u021binute \u00een mod regenerativ<\/h3>\n

Multe practici de agricultur\u0103 regenerativ\u0103, precum evitarea aratului sau plantarea de garduri vii, pot cre\u0219te cantitatea de carbon stocat\u0103 \u00een sol \u0219i vegeta\u021bie. De exemplu, firma britanic\u0103 Wildfarmed, specializat\u0103 \u00een agricultur\u0103 regenerativ\u0103, raporteaz\u0103 eliminarea a 1,5 kg de CO\u2082 pentru fiecare kilogram de gr\u00e2u produs de fermierii cu care colaboreaz\u0103. Unele companii cu lan\u021buri de aprovizionare eficiente \u00een privin\u021ba emisiilor declar\u0103 deja c\u0103 produsele lor sunt negative din punct de vedere al emisiilor de carbon. De pild\u0103, Gipsy Hill Brewery din Londra sus\u021bine c\u0103 produce bere cu emisii negative \u0219i a realizat o evaluare cuprinz\u0103toare a ciclului de via\u021b\u0103 pentru a-\u0219i sus\u021bine afirma\u021bia.<\/p>\n

Totu\u0219i, pentru alimente cu emisii ridicate, precum carnea de vit\u0103, cercet\u0103rile arat\u0103 c\u0103 practicile regenerative nu sunt suficiente pentru a atinge un nivel negativ de carbon. Mai mult, anumite practici regenerative pot duce la cre\u0219terea emisiilor \u00een alte p\u0103r\u021bi ale sistemului alimentar. De pild\u0103, o ferm\u0103 din Argentina, \u00een care vitele pasc la intensitate redus\u0103 pe terenuri cu arbu\u0219ti, \u0219i-a certificat carnea de vit\u0103 ca elimin\u00e2nd 0,3 kg de CO\u2082 pe kilogram. Pentru a ob\u021bine acest lucru, \u00eens\u0103, a fost necesar\u0103 folosirea a 500 mp (5.400 ft\u00b2) de p\u0103\u0219une \u0219i teren agricol pentru fiecare kilogram de carne de vit\u0103. Dac\u0103 toate fermele de vite ar utiliza at\u00e2t de mult teren, ar fi necesar s\u0103 convertim alte trei miliarde de hectare (\u0219apte miliarde de acri) \u2013 echivalentul Africii \u2013 \u00een teren agricol pentru a satisface cererea actual\u0103 de carne de vit\u0103.<\/p>\n

Necesitatea etichetelor de carbon<\/h3>\n

\u00cen prezent, este foarte dificil s\u0103 identific\u0103m alimentele cu emisii negative de carbon. Totu\u0219i, aceast\u0103 provocare \u00eencepe s\u0103 fie rezolvat\u0103. Scheme de monitorizare \u0219i etichetare a amprentei de carbon, care iau \u00een calcul \u00eentregul ciclu de via\u021b\u0103 al produselor, sunt \u00een curs de implementare la nivel global. De pild\u0103, \u00een Noua Zeeland\u0103, fermele sunt obligate s\u0103-\u0219i cuantifice emisiile de gaze cu efect de ser\u0103, iar \u00een Fran\u021ba, guvernul planific\u0103 o implementare na\u021bional\u0103 a etichet\u0103rii carbonului.<\/p>\n

Odat\u0103 ce aceste sisteme vor fi pe deplin func\u021bionale \u0219i sus\u021binute prin legisla\u021bie, va deveni mult mai simplu pentru consumatori s\u0103 identifice alimentele cu emisii negative.<\/p>\n

Alimente care economisesc teren<\/h3>\n

Chiar dac\u0103 alimentele cu emisii negative ofer\u0103 un poten\u021bial considerabil, este posibil ca ele s\u0103 r\u0103m\u00e2n\u0103 doar o mic\u0103 parte din dieta noastr\u0103. Pur \u0219i simplu, nu exist\u0103 suficient\u0103 disponibilitate de produse cu poten\u021bial negativ, iar practicile regenerative nu pot compensa, \u00een totalitate, emisiile mari ale unor produse. Prin urmare, sunt necesare \u0219i alte strategii pentru a atinge negativitatea emisiilor de carbon.<\/p>\n

Dac\u0103 \u00eencet\u0103m s\u0103 folosim anumite terenuri pentru agricultur\u0103, acestea ar putea s\u0103 se transforme \u00een mod natural \u00een p\u0103duri sau paji\u0219ti, absorbind carbon din atmosfer\u0103.<\/p>\n

O metod\u0103 de a elibera terenurile este cre\u0219terea randamentelor agricole, ob\u021bin\u00e2nd mai mult de pe aceea\u0219i suprafa\u021b\u0103. Cu toate acestea, aceste cre\u0219teri sunt, de obicei, de numai c\u00e2teva procente anual \u0219i nu ar elibera suficient teren pentru a face un produs complet negativ din punct de vedere al emisiilor. Este necesar\u0103 o solu\u021bie mult mai radical\u0103.<\/p>\n

Unele produse alimentare necesit\u0103 at\u00e2t de mult teren \u00een compara\u021bie cu alternativele lor, \u00eenc\u00e2t renun\u021barea la ele poate determina emisii negative. Terenurile eliberate pot fi re\u00eemp\u0103durite, absorb\u00e2nd astfel carbonul din atmosfer\u0103. De pild\u0103, carnea de vit\u0103 necesit\u0103, \u00een medie, 100 mp (1.100 ft\u00b2) pentru 100 g de protein\u0103, \u00een timp ce surse vegetale precum fasolea sau tofu folosesc doar 5 mp (50 ft\u00b2) pentru aceea\u0219i cantitate de protein\u0103.<\/p>\n

Un studiu bazat pe un model climatic de v\u00e2rf a ar\u0103tat c\u0103, dac\u0103 omenirea ar \u00eenceta complet consumul de produse de origine animal\u0103 \u0219i ar trece definitiv la alimente de origine vegetal\u0103, s-ar putea elibera 3,1 miliarde de hectare (\u0219apte miliarde de acri) de teren agricol, care s-ar reface sub form\u0103 de p\u0103duri \u0219i paji\u0219ti naturale. Aceast\u0103 suprafa\u021b\u0103 echivaleaz\u0103 cu m\u0103rimea cumulat\u0103 a SUA, Chinei, Uniunii Europene \u0219i Australiei.<\/p>\n

La scar\u0103 planetar\u0103, observat\u0103 din spa\u021biu, aceast\u0103 transformare ar fi vizibil\u0103. Vegeta\u021bia restaurat\u0103 \u0219i carbonul acumulat \u00een sol ar elimina aproximativ opt miliarde de tone de CO\u2082 pe an, timp de circa 100 de ani. Acest volum uria\u0219 de carbon capturat ar compensa toate emisiile asociate produc\u021biei de alimente, f\u0103c\u00e2nd dieta noastr\u0103 negativ\u0103 \u00een privin\u021ba emisiilor de carbon.<\/p>\n

\u00cen medie, emisiile alimentare pe cap de locuitor ar sc\u0103dea de la circa 2.000 kg CO\u2082 echivalent (CO\u2082eq) pe an la -160 kg CO\u2082eq pe an.<\/p>\n

De\u0219i etichetarea carbonului \u0219i noile tehnologii sunt esen\u021biale \u00een tranzi\u021bia spre negativitatea emisiilor, renun\u021barea la produsele cu utilizare intensiv\u0103 a terenurilor (de regul\u0103 carnea de vit\u0103 \u0219i lactatele) \u00een favoarea celor cu utilizare redus\u0103 (\u00een special alimente de origine vegetal\u0103) pare a fi cea mai eficient\u0103 solu\u021bie pentru a ne face dietele efectiv negative din punct de vedere al emisiilor<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n

Urm\u0103re\u0219te mai jos produc\u021biile video ale G4Media:<\/h4>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Source URL: https:\/\/www.g4media.ro\/de-la-nuci-la-alge-kelp-alimentele-carbon-negative-care-ajuta-la-inversarea-schimbarilor-climatice.html<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Consumul de alimente cu emisii reduse de carbon contribuie la sc\u0103derea acestora, \u00eens\u0103 unele alimente absorb, de fapt, carbon din atmosfer\u0103, l\u0103s\u00e2nd un impact pozitiv asupra climei, transmite BBC. \u0218tim cu to\u021bii c\u0103 produc\u021bia majorit\u0103\u021bii alimentelor genereaz\u0103 emisii de gaze cu efect de ser\u0103, contribuind la schimb\u0103rile climatice. Aceste emisii provin din numeroase surse, precum […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":480122,"comment_status":"open","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[24],"class_list":["post-480121","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-politics","tag-g4media"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/480121","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=480121"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/480121\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/480122"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=480121"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=480121"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=480121"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}