Pepenele ro\u0219u, vedeta verii, are un concurent serios, creat la Buz\u0103u.
\nEste vorba despre varianta de iarn\u0103 a pepenului arhicunoscut \u0219i, de\u0219i
\neste mai pu\u021bin dulce, are alte calit\u0103\u021bi care-l recomand\u0103 pentru
\nconsum.
\nPepenele alb sau de iarn\u0103 ori dovleacul de cear\u0103, cum mai este
\ncunoscut datorit\u0103 stratului care-i acoper\u0103 coaja, este o specie
\ncultivat\u0103 \u0219i studiat\u0103 la Sta\u021biunea de Cercetare Legumicol\u0103 Buz\u0103u de
\nani de zile \u0219i poate ajunge p\u00e2n\u0103 la 20 de kilograme. Nu doar greutatea
\nsa impresionant\u0103 uime\u0219te, \u00eens\u0103, ci \u0219i rezisten\u021ba deosebit\u0103 rezisten\u021ba
\ndup\u0103 recoltare. Potrivit cercet\u0103torilor buzoieni, pepenele de iarn\u0103
\npoate rezista c\u00e2teva luni f\u0103r\u0103 s\u0103 fie \u021binut la frigider.
\nDe asemenea, fructul constituie un adev\u0103rat deliciu culinar, fiind
\nfoarte s\u0103n\u0103tos. Are o pulp\u0103 alb\u0103, u\u015for verzuie, care este crocant\u0103 \u0219i
\npoate fi consumat\u0103 p\u00e2n\u0103 la maturitate \u00een diverse preparate, chiar \u015fi
\n\u00een bomboane, sucuri ori jeleuri. Gustul s\u0103u nu este dulce, este u\u015for
\nacri\u015for, u\u015for zemos \u0219i te duce cu g\u00e2ndul la un castravete crocant.
\nPotrivit speciali\u0219tilor, acest fruct reprezint\u0103, de asemenea, o surs\u0103
\nbogat\u0103 de fier \u0219i de vitamine \u0219i are propriet\u0103\u021bi medicinale speciale.
\nCercet\u0103torii de la Buz\u0103u au reu\u0219it s\u0103 ob\u021bin\u0103 trei specii distincte ale
\npepenului de iarn\u0103, dintre care un soi a fost omologat sub denumirea
\nde Zefir.<\/p>\n
![](\"https:\/\/buzaumedia.ro\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/pepene.jpg\")
<\/a><\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n