Disputa din mediul online dintre merdeneaua cu margarin\u0103 \u0219i croasantul cu unt a ajuns \u0219i \u00een aten\u021bia decanului Facult\u0103\u021bii de Inginerie Alimentar\u0103 din cadrul USV, profesorul universitar doctor Mircea Oroian. Acesta a ar\u0103tat, la Radio Top Suceava, c\u0103 dezbaterea poate fi privit\u0103 \u0219i \u201d\u00een oglind\u0103\u201d, pentru c\u0103 exist\u0103 \u0219i merdenele cu unt, dar \u0219i croasante cu margarin\u0103.<\/p>\n
A explicat profesorul Oroian, \u00een cadrul unei interven\u021bii telefonice la Radio Top: \u201dUntul este un produs ob\u021binut printr-un procedeu fizic de baterea sm\u00eent\u00eenii, iar margarina este un produs care se ob\u021bine din uleiuri vegetale. Ambele produse se utilizeaz\u0103 pe scar\u0103 larg\u0103 \u00een patiserie pentru a ob\u021bine foietaje, pentru c\u0103, av\u00eend un con\u021binut mare de gr\u0103sime, ajut\u0103 la porozitatea produsului, \u00een plus dau un gust mai bun produselor, dar \u0219i unul \u0219i cel\u0103lalt au o valoare energetic\u0103 mare, \u0219i nu este at\u00eet de bine s\u0103 le consum\u0103m \u00een cantit\u0103\u021bi mari \u00een fiecare zi\u201d.<\/p>\n
Din punct de vedere tehnologic, untul este mai bun \u0219i are \u201do arom\u0103 mult mai pl\u0103cut\u0103\u201d, \u00eens\u0103, referitor la impactul asupra s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii, profesorul a precizat c\u0103 margarina de ultim\u0103 genera\u021bie poate avea un impact mai redus. A spus domnul Oroian: \u201dAcum 20-30 de ani era o margarin\u0103 ob\u021binut\u0103 prin hidrogenare, care avea un con\u021binut ridicat de gr\u0103simi trans, cu efecte nocive asupra s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii\u201d.<\/p>\n
Referindu-se la modul \u00een care a pornit \u00eentreaga controvers\u0103, cu ideea c\u0103 merdeneaua ar fi \u201dpentru s\u0103raci\u201d, iar croasantul \u201dpentru boga\u021bi\u201d, decanul Facult\u0103\u021bii de Inginerie Alimentar\u0103 a apreciat c\u0103 este \u201d\u0219i o lupt\u0103 \u00eentre Goliat \u0219i David\u201d. El a spus c\u0103 patronul Mi\u021ba Biciclista, foarte prezent \u00een spa\u021biul public \u0219i pe re\u021belele de socializare, \u201da \u00eencercat s\u0103 mai c\u00ee\u0219tige capital pentru stabilimentul s\u0103u\u201d, dar \u201dnu a c\u00eent\u0103rit foarte bine impactul promov\u0103rii sale mascate\u201d.<\/p>\n
Profesorul Oroian a subliniat, \u00een acela\u0219i timp, c\u0103 pentru calitatea unui produs conteaz\u0103 foarte mult \u0219i modul \u00een care este st\u0103p\u00eenit\u0103 tehnologia. A spus acesta: \u201dAm m\u00eencat \u0219i croasante f\u0103cute cu margarin\u0103 \u0219i nu-\u021bi d\u0103deai seama c\u0103 era utilizat\u0103 doar margarina, \u0219i merdenele f\u0103cute cu unt\u2026 Conteaz\u0103 foarte mult c\u00eet de bine cunoa\u0219te tehnologia cel care dezvolt\u0103 produsul, astfel \u00eenc\u00eet, \u00een final, s\u0103 se ob\u021bin\u0103 un produs de calitate\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
Disputa din mediul online dintre merdeneaua cu margarin\u0103 \u0219i croasantul cu unt a ajuns \u0219i \u00een aten\u021bia decanului Facult\u0103\u021bii de Inginerie Alimentar\u0103 din cadrul USV, profesorul universitar doctor Mircea Oroian. Acesta a ar\u0103tat, la Radio Top Suceava, c\u0103 dezbaterea poate fi privit\u0103 \u0219i \u201d\u00een oglind\u0103\u201d, pentru c\u0103 exist\u0103 \u0219i merdenele cu unt, dar \u0219i croasante cu margarin\u0103.<\/p>\n
A explicat profesorul Oroian, \u00een cadrul unei interven\u021bii telefonice la Radio Top: \u201dUntul este un produs ob\u021binut printr-un procedeu fizic de baterea sm\u00eent\u00eenii, iar margarina este un produs care se ob\u021bine din uleiuri vegetale. Ambele produse se utilizeaz\u0103 pe scar\u0103 larg\u0103 \u00een patiserie pentru a ob\u021bine foietaje, pentru c\u0103, av\u00eend un con\u021binut mare de gr\u0103sime, ajut\u0103 la porozitatea produsului, \u00een plus dau un gust mai bun produselor, dar \u0219i unul \u0219i cel\u0103lalt au o valoare energetic\u0103 mare, \u0219i nu este at\u00eet de bine s\u0103 le consum\u0103m \u00een cantit\u0103\u021bi mari \u00een fiecare zi\u201d.<\/p>\n
Din punct de vedere tehnologic, untul este mai bun \u0219i are \u201do arom\u0103 mult mai pl\u0103cut\u0103\u201d, \u00eens\u0103, referitor la impactul asupra s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii, profesorul a precizat c\u0103 margarina de ultim\u0103 genera\u021bie poate avea un impact mai redus. A spus domnul Oroian: \u201dAcum 20-30 de ani era o margarin\u0103 ob\u021binut\u0103 prin hidrogenare, care avea un con\u021binut ridicat de gr\u0103simi trans, cu efecte nocive asupra s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii\u201d.<\/p>\n
Referindu-se la modul \u00een care a pornit \u00eentreaga controvers\u0103, cu ideea c\u0103 merdeneaua ar fi \u201dpentru s\u0103raci\u201d, iar croasantul \u201dpentru boga\u021bi\u201d, decanul Facult\u0103\u021bii de Inginerie Alimentar\u0103 a apreciat c\u0103 este \u201d\u0219i o lupt\u0103 \u00eentre Goliat \u0219i David\u201d. El a spus c\u0103 patronul Mi\u021ba Biciclista, foarte prezent \u00een spa\u021biul public \u0219i pe re\u021belele de socializare, \u201da \u00eencercat s\u0103 mai c\u00ee\u0219tige capital pentru stabilimentul s\u0103u\u201d, dar \u201dnu a c\u00eent\u0103rit foarte bine impactul promov\u0103rii sale mascate\u201d.<\/p>\n
Profesorul Oroian a subliniat, \u00een acela\u0219i timp, c\u0103 pentru calitatea unui produs conteaz\u0103 foarte mult \u0219i modul \u00een care este st\u0103p\u00eenit\u0103 tehnologia. A spus acesta: \u201dAm m\u00eencat \u0219i croasante f\u0103cute cu margarin\u0103 \u0219i nu-\u021bi d\u0103deai seama c\u0103 era utilizat\u0103 doar margarina, \u0219i merdenele f\u0103cute cu unt\u2026 Conteaz\u0103 foarte mult c\u00eet de bine cunoa\u0219te tehnologia cel care dezvolt\u0103 produsul, astfel \u00eenc\u00eet, \u00een final, s\u0103 se ob\u021bin\u0103 un produs de calitate\u201d.<\/p>\n<\/div>\n
[analyse_source url=”https:\/\/www.radiotop.ro\/actualitate\/unt-sau-margarina-mircea-oroian-decanul-fia-suceava-despre-disputa-merdenea-vs-croasant-am-mincat-si-croasante-facute-cu-margarina-si-merdenele-facute-cu-unt.html”]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
[analyse_image type=”featured” src=”https:\/\/www.radiotop.ro\/img\/media\/2024\/02\/mircea-oroian-prim-plan-e1719305490476.jpg”] Disputa din mediul online dintre merdeneaua cu margarin\u0103 \u0219i croasantul cu unt a ajuns \u0219i \u00een aten\u021bia decanului Facult\u0103\u021bii de Inginerie Alimentar\u0103 din cadrul USV, profesorul universitar doctor Mircea Oroian. Acesta a ar\u0103tat, la Radio Top Suceava, c\u0103 dezbaterea poate fi privit\u0103 \u0219i \u201d\u00een oglind\u0103\u201d, pentru c\u0103 exist\u0103 \u0219i merdenele cu unt, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[89],"tags":[226,163],"class_list":["post-2113684","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-romania","tag-crawlmanager","tag-radiotop-ro"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2113684","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2113684"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2113684\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2113684"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2113684"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2113684"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}