Un fruct exotic, pu\u021bin cunoscut \u00een Rom\u00e2nia, este cultivat \u0219i studiat \u00een serele Sta\u021biunii de Cercetare-Dezvoltare pentru Legumicultur\u0103 Buz\u0103u. Este vorba despre pepenele de iarn\u0103, cunoscut \u0219i sub denumirea de dovleac de cear\u0103, un fruct care poate dep\u0103\u0219i 20 de kilograme \u0219i care se remarc\u0103 prin capacitatea sa de a fi p\u0103strat pentru perioade foarte lungi dup\u0103 recoltare.<\/p>\n
Spre deosebire de pepenele consumat \u00een mod obi\u0219nuit vara, pepenele de iarn\u0103 nu este foarte dulce. Are o pulp\u0103 alb\u0103, dens\u0103 \u0219i crocant\u0103, iar coaja verde este acoperit\u0103 cu un strat albicios, asem\u0103n\u0103tor cerii, care contribuie la conservarea fructului.<\/p>\n
\u00cen condi\u021bii corespunz\u0103toare de depozitare, fructele pot rezista luni \u00eentregi, unele surse indic\u00e2nd chiar perioade de p\u00e2n\u0103 la un an.<\/p>\n
Cercet\u0103torii de la Buz\u0103u studiaz\u0103 aceast\u0103 specie de mai mul\u021bi ani, inclusiv din perspectiva adapt\u0103rii agriculturii la schimb\u0103rile climatice.<\/p>\n
Pepenele de iarn\u0103 poate fi cultivat at\u00e2t \u00een sere, c\u00e2t \u0219i \u00een c\u00e2mp, iar fructele ajung la dimensiuni impresionante. \u00cen sere, exemplarele foarte mari trebuie sus\u021binute pentru ca greutatea lor s\u0103 nu afecteze plantele.<\/p>\n
Pepenele de iarn\u0103 este utilizat de mult timp \u00een buc\u0103t\u0103ria asiatic\u0103. Pulpa sa poate fi consumat\u0103 proasp\u0103t\u0103, dar poate fi folosit\u0103 \u0219i \u00een diverse preparate, av\u00e2nd o textur\u0103 care permite utilizarea sa \u00een locul castravetelui sau dovlecelului.<\/p>\n
Fructul poate fi, de asemenea, murat, congelat sau introdus \u00een diferite preparate culinare.<\/p>\n
Cercet\u0103torii apreciaz\u0103 aceast\u0103 specie \u0219i datorit\u0103 con\u021binutului s\u0103u de vitamine, minerale, fibre \u0219i antioxidan\u021bi.<\/p>\n
Dincolo de utilizarea alimentar\u0103, planta prezint\u0103 interes \u0219i pentru cercetarea agricol\u0103. Poate fi utilizat\u0103 inclusiv ca portaltoi, iar dezvoltarea vegetativ\u0103 bogat\u0103 \u00eei permite s\u0103 fie cultivat\u0103 \u0219i \u00een scop decorativ, \u00een special pe sisteme verticale.<\/p>\n
Primele reac\u021bii ale cultivatorilor sunt deja pozitive, unii dintre ace\u0219tia fiind interesa\u021bi s\u0103 testeze pepenele de iarn\u0103 pentru a vedea cum este primit de consumatorii rom\u00e2ni.<\/p>\n
Unul dintre principalele avantaje r\u0103m\u00e2ne durata foarte mare de p\u0103strare. \u00centr-o perioad\u0103 \u00een care cercet\u0103torii caut\u0103 culturi mai rezistente la secet\u0103 \u0219i la schimb\u0103rile climatice, pepenele de iarn\u0103 ar putea deveni o alternativ\u0103 interesant\u0103 \u0219i pentru fermierii din Rom\u00e2nia.<\/p>\n