{"id":1975630,"date":"2026-06-06T05:11:42","date_gmt":"2026-06-06T02:11:42","guid":{"rendered":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1975630"},"modified":"2026-06-06T05:11:42","modified_gmt":"2026-06-06T02:11:42","slug":"nu-doar-laptele-intareste-oasele-leguma-care-ascunde-un-avantaj-neasteptat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1975630","title":{"rendered":"Nu doar laptele \u00eent\u0103re\u0219te oasele. Leguma care ascunde un avantaj nea\u0219teptat"},"content":{"rendered":"

[analyse_image type=”featured” src=”https:\/\/cdn.adh.reperio.news\/image-e\/ea85ac2f-9686-4dbe-85f0-c00362dcca63\/index.jpeg?p=f%3Djpeg%26w%3D1200%26h%3D627%26r%3Dcover”]<\/p>\n

\n
\n

Laptele este considerat de decenii una dintre cele mai
\nimportante surse de calciu pentru s\u0103n\u0103tatea oaselor. Cercet\u0103rile<\/a> recente arat\u0103
\n\u00eens\u0103 c\u0103 nu doar cantitatea de calciu conteaz\u0103, ci \u0219i c\u00e2t de bine poate fi
\nabsorbit de organism. Cercet\u0103torii au aflat c\u0103 o legum\u0103<\/a> atrage aten\u021bia \u00een mod
\ndeosebit datorit\u0103 unei biodisponibilit\u0103\u021bi remarcabile a calciului. <\/p>\n

<\/p>\n
Speciali\u0219tii sus\u021bin c\u0103 organismul asimileaz\u0103 mai bine calciul dintr-o anumit\u0103 legum\u0103. Foto: Pixabay<\/div>\n<\/div>\n

De\u0219i nu
\npoate \u00eenlocui singur\u0103 sursele tradi\u021bionale ale acestui mineral, leguma ofer\u0103 un
\navantaj important care o transform\u0103 \u00eentr-un aliat valoros al unei diete
\nechilibrate.<\/p>\n

De ce calciul din varza kale este absorbit mai
\nbine<\/h2>\n

Atunci c\u00e2nd vine vorba despre s\u0103n\u0103tatea oaselor,
\nmajoritatea oamenilor urm\u0103resc cantitatea de calciu din alimente. <\/p>\n

Speciali\u0219tii spun \u00eens\u0103 c\u0103 un indicator la fel de important
\neste biodisponibilitatea, adic\u0103 propor\u021bia din acest mineral care ajunge efectiv
\ns\u0103 fie utilizat\u0103 de organism.<\/p>\n

\u201eBiodisponibilitatea se calculeaz\u0103 \u00eemp\u0103r\u0163ind
\ncantitatea estimat\u0103 de calciu absorbit\u0103 de organism la con\u0163inutul total de
\ncalciu din aliment sau supliment, apoi \u00eenmul\u0163ind rezultatul cu 100 pentru a
\nob\u0163ine un procent\u201d,<\/i> a explicat dr. Shernell Surratt-Gary, pentru The
\nEpoch Times <\/a><\/p>\n

O analiz\u0103 publicat\u0103 \u00een 2020 \u00een revista Cogent Food &
\nAgriculture<\/i> a ar\u0103tat c\u0103 varza kale furnizeaz\u0103 un tip de calciu care poate
\nfi absorbit la fel de bine sau chiar mai eficient dec\u00e2t cel din lapte. <\/p>\n

Potrivit estim\u0103rilor, rata de absorb\u021bie frac\u021bionat\u0103 a
\ncalciului din varza kale ajunge la aproape 60%, \u00een timp ce \u00een cazul laptelui
\neste de aproximativ 32%.<\/p>\n

Acest lucru \u00eenseamn\u0103 c\u0103, pentru cantit\u0103\u021bi similare
\nconsumate, organismul poate utiliza aproape de dou\u0103 ori mai mult calciu
\nprovenit din varza kale.<\/p>\n

\u201e\u00cen unele cazuri, dou\u0103 alimente pot con\u0163ine exact aceea\u015fi
\ncantitate de calciu, dar ratele lor de absorb\u0163ie pot varia spectaculos\u201d<\/i>, a
\ndeclarat dr. Lauren Grawert.<\/p>\n

Un rol esen\u021bial \u00eel joac\u0103 \u0219i vitamina D, care favorizeaz\u0103
\nabsorb\u021bia intestinal\u0103 a calciului. F\u0103r\u0103 un nivel adecvat al acestei vitamine,
\nchiar \u0219i sursele cu biodisponibilitate ridicat\u0103 devin mai pu\u021bin eficiente.<\/p>\n

Avantajul fa\u021b\u0103 de alte legume\u00a0<\/h2>\n

Diferen\u021ba devine \u0219i mai evident\u0103 atunci c\u00e2nd varza kale
\neste comparat\u0103 cu alte legume verzi, precum spanacul. De\u0219i acesta con\u021bine
\ncantit\u0103\u021bi importante de calciu, nivelul ridicat de oxala\u021bi \u00eempiedic\u0103 absorb\u021bia
\nmineralului.<\/p>\n

\u201eOxala\u0163ii joac\u0103 un rol negativ \u00een absorb\u0163ia calciului\u201d,<\/i> a
\nindicat dr. Shernell Surratt-Gary.<\/p>\n

Un studiu realizat de Universitatea Purdue a estimat o rat\u0103
\nde absorb\u021bie a calciului de aproximativ 76% pentru varza kale, \u00een timp ce
\npentru spanac aceasta era sub 1%. <\/p>\n

O analiz\u0103 publicat\u0103 \u00een 2021 \u00een revista Nutrients<\/i>
\na confirmat c\u0103 absorb\u021bia calciului din spanac poate cobor\u00ee p\u00e2n\u0103 la aproximativ
\n5%, \u00een timp ce valorile r\u0103m\u00e2n semnificativ mai ridicate \u00een cazul verzei kale.<\/p>\n

Totu\u0219i, biodisponibilitatea ridicat\u0103 nu rezolv\u0103 \u00eentreaga
\nproblem\u0103. O can\u0103 de varz\u0103 kale g\u0103tit\u0103 con\u021bine doar 94 de miligrame de calciu,
\n\u00een condi\u021biile \u00een care necesarul zilnic pentru majoritatea adul\u021bilor este de
\naproximativ 1.000 de miligrame.<\/p>\n