{"id":1888914,"date":"2026-04-16T10:33:59","date_gmt":"2026-04-16T07:33:59","guid":{"rendered":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1888914"},"modified":"2026-04-16T10:33:59","modified_gmt":"2026-04-16T07:33:59","slug":"cat-de-sanatos-este-sa-consumam-cartofi-incoltiti-ce-spun-specialistii","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1888914","title":{"rendered":"C\u00e2t de s\u0103n\u0103tos este s\u0103 consum\u0103m cartofi \u00eencol\u021bi\u021bi? Ce spun speciali\u0219tii"},"content":{"rendered":"

[analyse_image type=”featured” src=”https:\/\/media.realitatea.net\/multimedia\/image\/202604\/w1920\/cartof-incoltit_3966bce2a8.jpg”]<\/p>\n

\n<!– <\/p>\n
–><\/p>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

Sunt siguri pentru consum cartofii \u00eencol\u021bi\u021bi? Explica\u021biile unui specialist<\/strong><\/p>\n

\n
<\/div>\n<\/p><\/div>\n

Atunci c\u00e2nd dezvolt\u0103 col\u021bi sau cap\u0103t\u0103 o nuan\u021b\u0103 verzuie, cartofii pot con\u021bine cantit\u0103\u021bi mai mari dintr-o substan\u021b\u0103 toxic\u0103 natural\u0103, ceea ce \u00eei poate face periculo\u0219i. De aceea, aspectul lor trebuie verificat cu aten\u021bie \u00eenainte de a fi g\u0103ti\u021bi.<\/p>\n

Potrivit nutri\u021bionistei Lauren Harris-Pincus, cartofii con\u021bin \u00een mod natural doi compu\u0219i numi\u021bi glicoalcaloizi, solanin\u0103 \u0219i chaconin\u0103. Ace\u0219tia se g\u0103sesc \u00een toat\u0103 leguma, \u00eens\u0103 sunt concentra\u021bi mai ales \u00een zonele verzi \u0219i \u00een col\u021bii forma\u021bi.<\/p>\n

De ce apar zonele verzi<\/h3>\n

Colora\u021bia verde este dat\u0103 de clorofil\u0103, o substan\u021b\u0103 inofensiv\u0103 \u00een sine. Totu\u0219i, prezen\u021ba ei indic\u0103 faptul c\u0103 nivelul de glicoalcaloizi a crescut, ceea ce poate face cartoful nesigur pentru consum.<\/p>\n

<\/div>\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n

Un cartof proasp\u0103t nu ar trebui s\u0103 prezinte nici col\u021bi, nici pete verzi. Aceste modific\u0103ri apar, de regul\u0103, \u00een urma depozit\u0103rii necorespunz\u0103toare sau pe m\u0103sur\u0103 ce cartofii \u00eemb\u0103tr\u00e2nesc.<\/p>\n

Dac\u0103 observi astfel de semne, este recomandat fie s\u0103 \u00eendep\u0103rtezi zonele afectate, fie s\u0103 renun\u021bi complet la cartof, \u00een func\u021bie de c\u00e2t de extinse sunt, scrie Click Sanatate.<\/p>\n

Ce riscuri implic\u0103 consumul<\/h3>\n

\u00cencol\u021birea este un semn clar c\u0103 nivelul toxinelor a crescut peste limita sigur\u0103. Consumul unor astfel de cartofi poate provoca simptome digestive nepl\u0103cute, precum dureri abdominale, diaree, grea\u021b\u0103 sau v\u0103rs\u0103turi.<\/p>\n

\u00cen situa\u021bii rare, pot ap\u0103rea manifest\u0103ri mai severe, inclusiv sc\u0103derea tensiunii arteriale, febr\u0103 sau simptome neurologice. De\u0219i cazurile grave sunt excep\u021bionale, majoritatea persoanelor pot resim\u021bi disconfort digestiv la c\u00e2teva ore dup\u0103 consum, uneori chiar \u0219i la o zi distan\u021b\u0103.<\/p>\n

\u00cen formele u\u0219oare, simptomele pot fi gestionate acas\u0103, \u00eens\u0103 este indicat s\u0103 ceri sfatul unui medic dac\u0103 apar probleme.<\/p>\n

Cum reduci riscul<\/h3>\n

Cea mai sigur\u0103 m\u0103sur\u0103 este s\u0103 arunci cartofii care au \u00eencol\u021bit sau prezint\u0103 zone verzi. Dac\u0103 afectarea este minor\u0103, po\u021bi \u00eendep\u0103rta por\u021biunile respective, \u00eens\u0103 aceast\u0103 solu\u021bie nu elimin\u0103 complet riscul.<\/p>\n

<\/div>\n

Un aspect important este c\u0103 g\u0103tirea nu distruge aceste toxine \u2014 fie c\u0103 fierbi, pr\u0103je\u0219ti sau g\u0103te\u0219ti cartofii la microunde, substan\u021bele nocive r\u0103m\u00e2n.<\/p>\n

De asemenea, chiar dac\u0103 \u00een mod normal coaja este bogat\u0103 \u00een nutrien\u021bi, \u00een cazul cartofilor afecta\u021bi aceasta este zona unde se acumuleaz\u0103 cele mai mari cantit\u0103\u021bi de toxine.<\/p>\n

Prin urmare, pentru a evita problemele de s\u0103n\u0103tate, este esen\u021bial s\u0103 alegi cartofi proaspe\u021bi \u0219i s\u0103 \u00eei depozitezi corect.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Ce este dieta \u201eCurcubeu\u201d: Secretul alimenta\u021biei care \u00ee\u021bi men\u021bine s\u0103n\u0103tatea \u0219i suple\u021bea<\/a><\/h2>\n
\n
\u00a0<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div>\n
\u00a0<\/div>\n<\/div>\n
<\/div>\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n <\/p>\n
<\/div>\n<\/p><\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n \"Articol
\n <\/a>
\n <\/figure>\n<\/p><\/div>\n
\n

TABU.RO<\/h3>\n<\/p><\/div>\n
\n
\n Loredana Groza este din nou \u00een doliu dup\u0103 moartea recent\u0103 a tat\u0103lui<\/span>
\n <\/a>\n <\/div>\n<\/article>\n
\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n
Sunt siguri pentru consum cartofii incoltiti? Explicatiile unui specialistAtunci cand dezvolta colti sau capata o nuanta verzuie, cartofii pot contine cantitati mai mari dintr-o substanta toxica naturala, ceea ce ii poate face periculosi. De aceea, aspectul lor trebuie verificat cu atentie inainte de a fi gatiti.Potrivit nutritionistei Lauren Harris-Pincus, cartofii contin in mod natural doi compusi numiti glicoalcaloizi, solanina si chaconina. Acestia se gasesc in toata leguma, insa sunt concentrati mai ales in zonele verzi si in coltii formati.De ce apar zonele verziColoratia verde este data de clorofila, o substanta inofensiva in sine. Totusi, prezenta ei indica faptul ca nivelul de glicoalcaloizi a crescut, ceea ce poate face cartoful nesigur pentru consum.Un cartof proaspat nu ar trebui sa prezinte nici colti, nici pete verzi. Aceste modificari apar, de regula, in urma depozitarii necorespunzatoare sau pe masura ce cartofii imbatranesc.Daca observi astfel de semne, este recomandat fie sa indepartezi zonele afectate, fie sa renunti complet la cartof, in functie de cat de extinse sunt, scrie Click Sanatate.Ce riscuri implica consumulIncoltirea este un semn clar ca nivelul toxinelor a crescut peste limita sigura. Consumul unor astfel de cartofi poate provoca simptome digestive neplacute, precum dureri abdominale, diaree, greata sau varsaturi.In situatii rare, pot aparea manifestari mai severe, inclusiv scaderea tensiunii arteriale, febra sau simptome neurologice. Desi cazurile grave sunt exceptionale, majoritatea persoanelor pot resimti disconfort digestiv la cateva ore dupa consum, uneori chiar si la o zi distanta.In formele usoare, simptomele pot fi gestionate acasa, insa este indicat sa ceri sfatul unui medic daca apar probleme.Cum reduci risculCea mai sigura masura este sa arunci cartofii care au incoltit sau prezinta zone verzi. Daca afectarea este minora, poti indeparta portiunile respective, insa aceasta solutie nu elimina complet riscul.Un aspect important este ca gatirea nu distruge aceste toxine — fie ca fierbi, prajesti sau gatesti cartofii la microunde, substantele nocive raman.De asemenea, chiar daca in mod normal coaja este bogata in nutrienti, in cazul cartofilor afectati aceasta este zona unde se acumuleaza cele mai mari cantitati de toxine.Prin urmare, pentru a evita problemele de sanatate, este esential sa alegi cartofi proaspeti si sa ii depozitezi corect.Ce este dieta ,,Curcubeu”: Secretul alimentatiei care iti mentine sanatatea si supletea <\/div>\n<\/p>\n

[analyse_source url=”https:\/\/www.realitatea.net\/stiri\/actual\/cat-de-sanatos-este-sa-consumam-cartofi-incoltiti-ce-spun-specialistii_69e0bb17445f8177860d2c82″]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[analyse_image type=”featured” src=”https:\/\/media.realitatea.net\/multimedia\/image\/202604\/w1920\/cartof-incoltit_3966bce2a8.jpg”] <!– –> Sunt siguri pentru consum cartofii \u00eencol\u021bi\u021bi? Explica\u021biile unui specialist Atunci c\u00e2nd dezvolt\u0103 col\u021bi sau cap\u0103t\u0103 o nuan\u021b\u0103 verzuie, cartofii pot con\u021bine cantit\u0103\u021bi mai mari dintr-o substan\u021b\u0103 toxic\u0103 natural\u0103, ceea ce \u00eei poate face periculo\u0219i. De aceea, aspectul lor trebuie verificat cu aten\u021bie \u00eenainte de a fi g\u0103ti\u021bi. Potrivit nutri\u021bionistei Lauren […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[89],"tags":[226,15],"class_list":["post-1888914","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-romania","tag-crawlmanager","tag-realitatea-net"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1888914","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1888914"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1888914\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1888914"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1888914"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1888914"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}