{"id":1783311,"date":"2026-02-19T07:00:34","date_gmt":"2026-02-19T04:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1783311"},"modified":"2026-02-19T07:00:34","modified_gmt":"2026-02-19T04:00:34","slug":"deltaica-seafood-a-obtinut-recunoastere-europeana-pentru-batogul-de-sturion-ziarul-delta-tulcea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1783311","title":{"rendered":"Deltaica Seafood a ob\u0163inut recunoa\u015ftere european\u0103 pentru \u201eBatogul de sturion\u201d – Ziarul Delta Tulcea"},"content":{"rendered":"

[analyse_image type=”featured” src=”https:\/\/ziaruldelta.ro\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Deltaica-Seafood.jpg”]<\/p>\n

\n
\n

Deltaica Seafood a ob\u0163inut recunoa\u015ftere european\u0103 pentru \u201eBatogul de sturion\u201d<\/h1>\n
\n

Posted by Rasvan DINCA<\/a> | Feb 19, 2026<\/span> | Economie<\/a> | <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\"Deltaica<\/div>\n
\n
\n

Comisia European\u0103 a aprobat, miercuri, ad\u0103ugarea produsului \u201eBatog de sturion\u201d din Rom\u00e2nia \u00een registrul s\u0103u de indica\u0163ii geografice protejate (IGP), informeaz\u0103 un comunicat de pres\u0103 al executivului comunitar.<\/p>\n

Societatea care a ini\u0163iat demersul de protejare a batogului de sturion, Deltaica Seafood, produce \u015fi comercializeaz\u0103 circa 20 de produse din pe\u015fte, toate fiind recunoscute ca produse tradi\u0163ionale \u00een Rom\u00e2nia, iar unele dintre ele av\u00e2nd deja recunoa\u015ftere european\u0103.<\/p>\n

Deltaica are produse certificate pe scheme de calitate european\u0103, precum scrumbia de Dun\u0103re afumat\u0103, salata cu icre de \u015ftiuc\u0103 de Tulcea, dar \u015fi salata tradi\u0163ional\u0103 cu icre de crap.<\/p>\n

\u201eBatog de sturion\u201d din Rom\u00e2nia este un aliment ob\u0163inut din fileuri dorsale de sturioni din acvacultur\u0103. Acest soi de sturioni posed\u0103 caracteristici dezirabile, deoarece dieta lor seam\u0103n\u0103 cu cea a sturionilor s\u0103lbatici, \u00een timp ce tr\u0103iesc \u00een condi\u0163ii favorabile cre\u015fterii \u015fi reproducerii \u00eentr-un mediu controlat, f\u0103r\u0103 contaminan\u0163i. Filetat, jupuit \u015fi por\u0163ionat manual, file-ul are o structur\u0103 compact\u0103 pentru feliere u\u015foar\u0103.<\/p>\n

Procesul de fabrica\u0163ie al \u201eBatogului de sturion\u201d include s\u0103rarea cu un amestec de sare gem\u0103 \u015fi zah\u0103r, uscarea pentru a ob\u0163ine consisten\u0163\u0103 cu o umiditate rezidual\u0103 de cel pu\u0163in 35% \u015fi afumarea cu lemn de esen\u0163\u0103 tare pentru a spori aroma \u015fi culoarea. Gustul dulce-s\u0103rat este \u00eenso\u0163it de un gust c\u0103rnos specific speciei de sturioni.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n

Share:<\/p>\n<\/div>\n

\n

Rate:<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n

\n

Comisia European\u0103 a aprobat, miercuri, ad\u0103ugarea produsului \u201eBatog de sturion\u201d din Rom\u00e2nia \u00een registrul s\u0103u de indica\u0163ii geografice protejate (IGP), informeaz\u0103 un comunicat de pres\u0103 al executivului comunitar.<\/p>\n

Societatea care a ini\u0163iat demersul de protejare a batogului de sturion, Deltaica Seafood, produce \u015fi comercializeaz\u0103 circa 20 de produse din pe\u015fte, toate fiind recunoscute ca produse tradi\u0163ionale \u00een Rom\u00e2nia, iar unele dintre ele av\u00e2nd deja recunoa\u015ftere european\u0103.<\/p>\n

Deltaica are produse certificate pe scheme de calitate european\u0103, precum scrumbia de Dun\u0103re afumat\u0103, salata cu icre de \u015ftiuc\u0103 de Tulcea, dar \u015fi salata tradi\u0163ional\u0103 cu icre de crap.<\/p>\n

\u201eBatog de sturion\u201d din Rom\u00e2nia este un aliment ob\u0163inut din fileuri dorsale de sturioni din acvacultur\u0103. Acest soi de sturioni posed\u0103 caracteristici dezirabile, deoarece dieta lor seam\u0103n\u0103 cu cea a sturionilor s\u0103lbatici, \u00een timp ce tr\u0103iesc \u00een condi\u0163ii favorabile cre\u015fterii \u015fi reproducerii \u00eentr-un mediu controlat, f\u0103r\u0103 contaminan\u0163i. Filetat, jupuit \u015fi por\u0163ionat manual, file-ul are o structur\u0103 compact\u0103 pentru feliere u\u015foar\u0103.<\/p>\n

Procesul de fabrica\u0163ie al \u201eBatogului de sturion\u201d include s\u0103rarea cu un amestec de sare gem\u0103 \u015fi zah\u0103r, uscarea pentru a ob\u0163ine consisten\u0163\u0103 cu o umiditate rezidual\u0103 de cel pu\u0163in 35% \u015fi afumarea cu lemn de esen\u0163\u0103 tare pentru a spori aroma \u015fi culoarea. Gustul dulce-s\u0103rat este \u00eenso\u0163it de un gust c\u0103rnos specific speciei de sturioni.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Comisia European\u0103 a aprobat, miercuri, ad\u0103ugarea produsului \u201eBatog de sturion\u201d din Rom\u00e2nia \u00een registrul s\u0103u de indica\u0163ii geografice protejate (IGP), informeaz\u0103 un comunicat de pres\u0103 al executivului comunitar.<\/p>\n

Societatea care a ini\u0163iat demersul de protejare a batogului de sturion, Deltaica Seafood, produce \u015fi comercializeaz\u0103 circa 20 de produse din pe\u015fte, toate fiind recunoscute ca produse tradi\u0163ionale \u00een Rom\u00e2nia, iar unele dintre ele av\u00e2nd deja recunoa\u015ftere european\u0103.<\/p>\n

Deltaica are produse certificate pe scheme de calitate european\u0103, precum scrumbia de Dun\u0103re afumat\u0103, salata cu icre de \u015ftiuc\u0103 de Tulcea, dar \u015fi salata tradi\u0163ional\u0103 cu icre de crap.<\/p>\n

\u201eBatog de sturion\u201d din Rom\u00e2nia este un aliment ob\u0163inut din fileuri dorsale de sturioni din acvacultur\u0103. Acest soi de sturioni posed\u0103 caracteristici dezirabile, deoarece dieta lor seam\u0103n\u0103 cu cea a sturionilor s\u0103lbatici, \u00een timp ce tr\u0103iesc \u00een condi\u0163ii favorabile cre\u015fterii \u015fi reproducerii \u00eentr-un mediu controlat, f\u0103r\u0103 contaminan\u0163i. Filetat, jupuit \u015fi por\u0163ionat manual, file-ul are o structur\u0103 compact\u0103 pentru feliere u\u015foar\u0103.<\/p>\n

Procesul de fabrica\u0163ie al \u201eBatogului de sturion\u201d include s\u0103rarea cu un amestec de sare gem\u0103 \u015fi zah\u0103r, uscarea pentru a ob\u0163ine consisten\u0163\u0103 cu o umiditate rezidual\u0103 de cel pu\u0163in 35% \u015fi afumarea cu lemn de esen\u0163\u0103 tare pentru a spori aroma \u015fi culoarea. Gustul dulce-s\u0103rat este \u00eenso\u0163it de un gust c\u0103rnos specific speciei de sturioni.<\/p>\n<\/div>\n

[analyse_source url=”https:\/\/ziaruldelta.ro\/2026\/02\/19\/deltaica-seafood-a-obtinut-recunoastere-europeana-pentru-batogul-de-sturion\/”]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[analyse_image type=”featured” src=”https:\/\/ziaruldelta.ro\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Deltaica-Seafood.jpg”] Deltaica Seafood a ob\u0163inut recunoa\u015ftere european\u0103 pentru \u201eBatogul de sturion\u201d Posted by Rasvan DINCA | Feb 19, 2026 | Economie | Comisia European\u0103 a aprobat, miercuri, ad\u0103ugarea produsului \u201eBatog de sturion\u201d din Rom\u00e2nia \u00een registrul s\u0103u de indica\u0163ii geografice protejate (IGP), informeaz\u0103 un comunicat de pres\u0103 al executivului comunitar. Societatea care a […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[89],"tags":[226,206],"class_list":["post-1783311","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-romania","tag-crawlmanager","tag-ziaruldelta-ro"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1783311","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1783311"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1783311\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1783311"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1783311"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1783311"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}