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Con una festa partecipatissima, ieri sera \u00e8 stato presentato il nuovo locale di Apud Jatum, dopo San Cipirello e Panormus (via Umberto Giordano, Palermo). Si chiama Apud Jatum Centrum e si trova, sempre a Palermo, in via Principe di Belmonte, a pochi passi dal Politeama e dal Teatro Massimo. Propone pizza e antipasti a cena. Apre al pubblico stasera, 5 febbraio 2026.<\/p>\n
Apud Jatum \u00e8 un nome vessillo della buona ristorazione siciliana. L’anno scorso ha ricevuto per ciascuna delle due sedi gi\u00e0 in attivit\u00e0, quella storica di San Cipirello e quella di Palermo, un doppio piazzamento nella importantissima classifica Travellers’ Choice Best of the Best 2025 di TripAdvisor. Il titolo viene conferito a chi riceve un elevato numero di recensioni e opinioni eccellenti dalla community di Tripadvisor in un periodo di 12 mesi.<\/p>\n
Si tratta di un riconoscimento alla vera pizza siciliana, quella che il patron Alessandro Traina realizza ogni giorno, puntando sulla passione, sulla tradizione e sulla qualit\u00e0. La base di ogni creazione \u00e8 un lavoro meticoloso sulle materie prime. La pizzeria di San Cipirello nasce agli anni Ottanta per iniziative di Salvatore Traina, il padre di Alessandro. Nel 2010, quando Alessandro Traina si sente pronto alla svolta, dopo avere studiato impasti, produzioni e preparazioni, nasce Apud Jatum. Gi\u00e0 il nome latino (significa \u00abvicino allo Jato\u00bb) costituisce un segnale. Ma \u00e8 il bouquet di proposte della pizzeria a colpire. Pian piano il popolo del gusto comincia a premiare la visione di Alessandro Traina e arrivano premi e riconoscimenti.<\/p>\n<\/div>\n
La pizza di Apud Jatum \u00e8 inconfondibile grazie a un blend esclusivo di farine siciliane, che esalta le caratteristiche del territorio. L’attenzione agli ingredienti, poi, \u00e8 decisiva: ricercati, freschi, identitari, con l’obiettivo primario di esaltare e valorizzare la tradizione siciliana e le produzioni locali. Ogni morso \u00e8 un viaggio tra i sapori autentici della Sicilia, trasformato in un capolavoro di semplicit\u00e0 e tradizione. Ed \u00e8 proprio questa combinazione tra ricerca e tradizione ci\u00f2 che i clienti premiano giornalmente con le loro recensioni.<\/p>\n<\/div>\n
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