{"id":1750731,"date":"2026-02-04T20:01:35","date_gmt":"2026-02-04T17:01:35","guid":{"rendered":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1750731"},"modified":"2026-02-04T20:01:35","modified_gmt":"2026-02-04T17:01:35","slug":"oltre-1-200-controlli-e-369-mila-animali-verificati-dallasp-di-palermo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1750731","title":{"rendered":"Oltre 1.200 controlli e 369 mila animali verificati dall’Asp di Palermo"},"content":{"rendered":"

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Negli impianti di macellazione sono stati effettuati controlli su oltre 369 mila animali macellati, tra bovini, suini, equini e ovi-caprini, nel corso di 976 giornate complessive di macellazione. Nell\u2019ambito delle attivit\u00e0 di vigilanza sono stati inoltre distrutti 8.369 chili di carne e prodotti a base di carne non idonei al consumo. Lo si evince dalla Relazione sui controlli ufficiali e la sicurezza alimentare del Dipartimento di prevenzione veterinario dell\u2019Asp di Palermo, presentata stamane allo Steri. Il documento fotografa l\u2019attivit\u00e0 di vigilanza e prevenzione lungo l\u2019intera filiera degli alimenti di origine animale nel territorio provinciale.<\/p>\n

Illustrati i principali dati sui controlli ufficiali, i sistemi di allerta, i campionamenti e le attivit\u00e0 di audit nel 2025, a tutela della salute pubblica e della sicurezza dei consumatori. Circa un centinaio i controlli effettuati congiuntamente con i carabinieri del Nas, con la Guardia costiera e la Guardia di finanza, con le quali l\u2019Asp normalmente collabora per operazioni complesse.
\nSignificativa anche l\u2019azione di controllo sugli stabilimenti alimentari: su 3.027 strutture registrate presenti sul territorio, 1.048 sono state ispezionate, con 1.242 controlli ufficiali complessivi. Tutti i 194 stabilimenti riconosciuti sono stati sottoposti a controllo, con 14 non conformit\u00e0 rilevate. Ampia l\u2019attivit\u00e0 di campionamento ufficiale, con oltre 600 esami programmati su prodotti della pesca, su carni, latte e prodotti lattiero-caseari, uova, miele e gelatine, oltre a campionamenti non programmati e ai controlli specifici previsti dal piano ghiaccio alimentare, sia microbiologico che chimico.<\/p>\n<\/div>\n

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Dalla categorizzazione del rischio delle imprese alimentari emerge che il 79% delle attivit\u00e0 \u00e8 classificato a rischio basso, il 13% a rischio medio e solo il 7% a rischio alto, a conferma dell\u2019efficacia delle attivit\u00e0 di prevenzione e vigilanza messe in campo. Ai lavori sono intervenuti, tra gli altri, il sindaco di Palermo Roberto Lagalla, il rettore dell\u2019Universit\u00e0 di Palermo Massimo Midiri, l\u2019assessore regionale alle Attivit\u00e0 produttive Edy Tamajo, il commissario dell\u2019Autorit\u00e0 di sistema portuale del mare di Sicilia occidentale Annalisa Tardino.<\/p>\n

\u00abLa sicurezza alimentare \u00e8 un presidio fondamentale di sanit\u00e0 pubblica – ha sottolineato il direttore generale dell\u2019Asp di Palermo, Alberto Firenze – i dati dimostrano l\u2019impegno costante dell\u2019Azienda nel garantire controlli puntuali ed efficaci lungo tutta la filiera degli alimenti di origine animale\u00bb.<\/p>\n

\u00abLa relazione restituisce il lavoro quotidiano svolto dai servizi sul territorio – ha detto il direttore del Dipartimento di prevenzione veterinario, Francesco Francaviglia – \u00e8 un\u2019attivit\u00e0 complessa che va dalla macellazione alla trasformazione, dalla distribuzione ai controlli sugli stabilimenti e sui prodotti, secondo il principio della Food Integrity\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n

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