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Sono sei i dolci italiani pi\u00f9 amati nel mondo, e sono tutti presenti, nella versione tradizionale o in innovative presentazioni degli chef, nelle carte dei dessert dell\u2019alta ristorazione. A dirlo \u00e8 Michelin Italia che, dal suo osservatorio sulla galassia dei 394 Stelle Michelin selezionati dalla guida rossa 2026 sul territorio italiano, tra le proposte dolciarie del made in Italy designa un podio condiviso da grandi classici: il tiramis\u00f9, il cannolo siciliano, la cassata, le sfogliatelle, il bab\u00e0 al rum, e il gelato. <\/p>\n
Se sulle origini del tiramis\u00f9 c’\u00e8 un acceso contendere tra Veneto e Friuli, sono fuori discussione le origini siciliane di cannolo e cassata e quelle campane delle sfogliatelle e del bab\u00e0. Glorie dolciarie fortemente tipiche, che, insieme al gelato, sono eccellenze legate agli artigiani del gusto. Eppure, viene evidenziato online dalla guida, \u00abcome per le tradizioni culinarie salate, le confluenze culturali e le dominazioni straniere (arabe, spagnole, francesi su tutte) hanno lasciato nel corso dei secoli indelebili tracce sull’evoluzione della pasticceria italiana. <\/p>\n<\/div>\n
Dalla Sicilia alle regioni alpine, il Bel Paese presenta oggi un colorato bouquet di dessert in cui le ricette tramandate di famiglia in famiglia ed altre create dalle intuizioni di singole realt\u00e0, trovano il loro punto d\u2019incontro nell\u2019indissolubile legame con il territorio circostante, nel rispetto delle usanze locali e nell\u2019utilizzo di materie prime di alta qualit\u00e0, finemente valorizzate. A ci\u00f2 si aggiunge la proverbiale creativit\u00e0 dei cucinieri italiani\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n
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