{"id":1511814,"date":"2026-01-22T10:28:35","date_gmt":"2026-01-22T07:28:35","guid":{"rendered":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1511814"},"modified":"2026-01-22T10:28:35","modified_gmt":"2026-01-22T07:28:35","slug":"barista-e-pizzaiolo-i-campioni-a-rimini-sono-bergamaschi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1511814","title":{"rendered":"Barista e pizzaiolo: i campioni a Rimini sono bergamaschi"},"content":{"rendered":"<p><article class=\"article-open\n                    \"><\/p>\n<div class=\"article__head\">\n<div class=\"d-flex align-items-center justify-content-between\">\n<h5 class=\"article__category\"><a href=\"http:\/\/ecodibergamo.it\/publisher\/Cronaca\/section\/\">Cronaca<\/a><\/p>\n<p>                \/<br \/>\n                <a href=\"http:\/\/ecodibergamo.it\/publisher\/bergamo-citta\/section\/\">Bergamo Citt\u00e0<\/a><\/h5>\n<h5 class=\"article__category\">\n<p>                Gioved\u00ec 22 Gennaio 2026<br \/>\n    <\/h5>\n<\/div>\n<h1 class=\"article__title\">\n    Barista e pizzaiolo: i campioni a Rimini sono bergamaschi<br \/>\n<\/h1>\n<div class=\"article__entry\">\n<p class=\"mb-0\"><span class=\"keyword\">I PREMI.<\/span>  Grandi riconoscimenti per un pizzaiolo e un barista bergamaschi al Sigep di Rimini: Juri Lotti e Federico Pinna. Pinna rappresenter\u00e0 ora l\u2019Italia ai mondiali a Panama dal 23 al 25 ottobre.\n        <\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article__contacts\">\n<div class=\"author article__author\">\n<div class=\"author_container\">\n<figure><a href=\"http:\/\/ecodibergamo.it\/account\/journalist\/giorgio-lazzari_448\/\"><img decoding=\"async\" width=\"30\" src=\"https:\/\/analyse.optim.biz\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/foto_profilo_giorgio_lazzari_marzo_2022.png\" alt=\"Giorgio Lazzari\" title=\"foto_profilo_giorgio_lazzari_marzo_2022\"><\/a><\/figure>\n<div class=\"author__content\">\n<h5><a href=\"http:\/\/ecodibergamo.it\/account\/journalist\/giorgio-lazzari_448\/\">Giorgio Lazzari<\/a><\/h5>\n<h6>\n                            Collaboratore<br \/>\n                        <\/h6>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"socials\">\n<ul>\n<li><a target=\"_blank\" 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data-story_id=\"3603599\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/analyse.optim.biz\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/icon-save-199.svg\" title=\"icon-save-199\"><\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/ecodibergamo.it\/stories\/premium\/bergamo-citta\/barista-e-pizzaiolo-i-campioni-a-rimini-sono-bergamaschi-o_3603599_11\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/analyse.optim.biz\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ico-printer-219.svg\" title=\"ico-printer-219\"><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"my-3\">\n<div class=\"audio audio-blocked justify-content-between\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/analyse.optim.biz\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/blocked_audio-173.svg\" title=\"blocked_audio-173\"><\/p>\n<p class=\"mx-2\"><a href=\"http:\/\/ecodibergamo.it\/account\/login\/?next=\/stories\/premium\/bergamo-citta\/barista-e-pizzaiolo-i-campioni-a-rimini-sono-bergamaschi-o_3603599_11\/\">Accedi per ascoltare gratuitamente questo<br \/>\n            articolo <\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"article-body-big\">\n<figure class=\"zoom-gallery header-foto\"><a href=\"https:\/\/storage.ecodibergamo.it\/media\/photologue\/2026\/1\/22\/photos\/barista-e-pizzaiolo-i-campioni-a-rimini-sono-bergamaschi_6dcbd512-f77c-11f0-8b8b-336068fc132c_1920_1080.jpeg\" title=\"Federico Pinna\" data-title=\"Federico Pinna\"><img decoding=\"async\" width=\"100%\" alt=\"Federico Pinna\" title=\"Federico Pinna\" src=\"https:\/\/analyse.optim.biz\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/barista-e-pizzaiolo-i-campioni-a-rimini-sono-bergamaschi_6dcbd512-f77c-11f0-8b8b-336068fc132c_1920_1080_v3_large_libera.jpeg\"><\/a><figcaption>\n        Federico Pinna<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<div class=\"qiota_reserve\">\n<div class=\"story\">\n<div class=\"article-body\">\n<p> Grandi riconoscimenti per un <strong class=\"nero\">pizzaiolo e un barista bergamaschi al Sigep di Rimini<\/strong>. <strong class=\"nero\">Juri Lotti,<\/strong> che gestisce dal 2021 la pizzeria alla Fara in via Porta Dipinta, si \u00e8 laureato campione del mondo nella categoria Mistery Box all\u2019interno del concorso \u00abPizza Senza Frontiere \u2013 World Pizza Champions Games\u00bb, organizzato da Ristorazione Italiana Magazine all\u2019interno della fiera internazionale dedicata alla filiere di gelato, pasticceria, cioccolato, caff\u00e8, pizza e panificazione. <strong class=\"nero\">Federico Pinna<\/strong>, classe 1998, \u00e8 stato invece eletto miglior barista d\u2019Italia, bissando il medesimo riconoscimento ottenuto nel 2024. <\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-body\">\n<p>\u00abIl riconoscimento \u00e8 una grande soddisfazione, premia la mia passione per i lievitati \u2013 commenta Lotti \u2013. Sono di origini romagnole e ho trascorso l\u2019infanzia a casa di mia nonna che <\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-body\">\n<div class=\"float-img-article-cont left\">\n<figure class=\"zoom-gallery new libera left\"><a data-title=\"Juri Lotti sul gradino pi\u00f9 alto del podio al Sigep di Rimini\" href=\"https:\/\/storage.ecodibergamo.it\/media\/photologue\/2026\/1\/22\/photos\/barista-e-pizzaiolo-i-campioni-a-rimini-sono-bergamaschi_09fe1c88-f77d-11f0-8b8b-336068fc132c_1920_2716.jpg\" title=\"Juri Lotti sul gradino pi\u00f9 alto del podio al Sigep di Rimini\"><img decoding=\"async\" alt=\"Juri Lotti sul gradino pi\u00f9 alto del podio al Sigep di Rimini\" class=\"lozad\" src=\"https:\/\/analyse.optim.biz\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/barista-e-pizzaiolo-i-campioni-a-rimini-sono-bergamaschi_09fe1c88-f77d-11f0-8b8b-336068fc132c_1920_2716_v3_medium_libera.jpg\" title=\"Juri Lotti sul gradino pi\u00f9 alto del podio al Sigep di Rimini\" width=\"100%\"><\/a><figcaption>\n        Juri Lotti sul gradino pi\u00f9 alto del podio al Sigep di Rimini<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>ogni giorno impastava tanti piatti squisiti. Mi sono trasferito a Bergamo per amore e a dicembre 2020, a cavallo della pandemia<strong class=\"nero\">, ho deciso di cambiare vita, passando dal lavoro in concessionaria a quello di pizzaiolo.<\/strong> Dopo aver preso la licenza, ho sistemato il locale in via Porta Dipinta e a breve taglier\u00f2 il traguardo dei 5 anni dall\u2019apertura\u00bb. Da un premio all\u2019altro con Federico Pinna, originario di Treviglio, dove gestisce l<strong class=\"nero\">\u2019Urban Cafe con il fratello Francesco e il pap\u00e0 Ignazio<\/strong>. Pinna \u00e8 stato supportato dal team di Bugan Coffe Lab di Bergamo, insieme ai fratelli Sonia e Maurizio Valli, oltre ai coach Daniele Ricci e Andrea Villa. Rappresenter\u00e0 ora l\u2019Italia ai mondiali a Panama dal 23 al 25 ottobre. \u00abNoi di Urban Cafe sappiamo cosa c\u2019\u00e8 dietro questa vittoria: studio, ricerca, allenamenti lunghi e faticosi. E di sacrifici da parte di tutta la famiglia\u00bb. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"article-body\">\n<p class=\"articolo-riservato\">\n                            \u00a9 RIPRODUZIONE RISERVATA\n                        <\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-body\">\n<div class=\"tags-cont\"><a href=\"http:\/\/ecodibergamo.it\/stories\/local\/bergamo-citta\/bergamo\/1\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Bergamo<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/ecodibergamo.it\/stories\/local\/italia\/rimini\/1\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Rimini<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/ecodibergamo.it\/stories\/local\/pianura\/treviglio\/1\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Treviglio<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/ecodibergamo.it\/classification\/argomento\/sport_18_855\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Sport<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/ecodibergamo.it\/classification\/argomento\/pugilato_374_855\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Pugilato<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/ecodibergamo.it\/classification\/argomento\/economia-affari-e-finanza_118_855\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Economia, affari e finanza<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/ecodibergamo.it\/classification\/argomento\/servizi-finanziari_321_855\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Servizi finanziari<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/ecodibergamo.it\/classification\/argomento\/tempo-libero_129_855\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Tempo libero<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/ecodibergamo.it\/classification\/argomento\/gastronomia_517_855\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Gastronomia<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/ecodibergamo.it\/classification\/argomento\/turismo_204_855\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Turismo<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/ecodibergamo.it\/classification\/person\/federico-pinna_222881_854\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Federico Pinna<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/ecodibergamo.it\/classification\/person\/sonia-valli_370655_854\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Sonia Valli<\/div>\n<p><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<div class=\"story\">\n<div class=\"article-body\">\n<p> Grandi riconoscimenti per un <strong class=\"nero\">pizzaiolo e un barista bergamaschi al Sigep di Rimini<\/strong>. <strong class=\"nero\">Juri Lotti,<\/strong> che gestisce dal 2021 la pizzeria alla Fara in via Porta Dipinta, si \u00e8 laureato campione del mondo nella categoria Mistery Box all\u2019interno del concorso \u00abPizza Senza Frontiere \u2013 World Pizza Champions Games\u00bb, organizzato da Ristorazione Italiana Magazine all\u2019interno della fiera internazionale dedicata alla filiere di gelato, pasticceria, cioccolato, caff\u00e8, pizza e panificazione. <strong class=\"nero\">Federico Pinna<\/strong>, classe 1998, \u00e8 stato invece eletto miglior barista d\u2019Italia, bissando il medesimo riconoscimento ottenuto nel 2024. <\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-body\">\n<p>\u00abIl riconoscimento \u00e8 una grande soddisfazione, premia la mia passione per i lievitati \u2013 commenta Lotti \u2013. Sono di origini romagnole e ho trascorso l\u2019infanzia a casa di mia nonna che <\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-body\">\n<div class=\"float-img-article-cont left\">\n<figure class=\"zoom-gallery new libera left\"><a data-title=\"Juri Lotti sul gradino pi\u00f9 alto del podio al Sigep di Rimini\" href=\"https:\/\/storage.ecodibergamo.it\/media\/photologue\/2026\/1\/22\/photos\/barista-e-pizzaiolo-i-campioni-a-rimini-sono-bergamaschi_09fe1c88-f77d-11f0-8b8b-336068fc132c_1920_2716.jpg\" title=\"Juri Lotti sul gradino pi\u00f9 alto del podio al Sigep di Rimini\"><img decoding=\"async\" alt=\"Juri Lotti sul gradino pi\u00f9 alto del podio al Sigep di Rimini\" class=\"lozad\" src=\"https:\/\/analyse.optim.biz\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/barista-e-pizzaiolo-i-campioni-a-rimini-sono-bergamaschi_09fe1c88-f77d-11f0-8b8b-336068fc132c_1920_2716_v3_medium_libera.jpg\" title=\"Juri Lotti sul gradino pi\u00f9 alto del podio al Sigep di Rimini\" width=\"100%\"><\/a><figcaption>\n        Juri Lotti sul gradino pi\u00f9 alto del podio al Sigep di Rimini<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>ogni giorno impastava tanti piatti squisiti. Mi sono trasferito a Bergamo per amore e a dicembre 2020, a cavallo della pandemia<strong class=\"nero\">, ho deciso di cambiare vita, passando dal lavoro in concessionaria a quello di pizzaiolo.<\/strong> Dopo aver preso la licenza, ho sistemato il locale in via Porta Dipinta e a breve taglier\u00f2 il traguardo dei 5 anni dall\u2019apertura\u00bb. Da un premio all\u2019altro con Federico Pinna, originario di Treviglio, dove gestisce l<strong class=\"nero\">\u2019Urban Cafe con il fratello Francesco e il pap\u00e0 Ignazio<\/strong>. Pinna \u00e8 stato supportato dal team di Bugan Coffe Lab di Bergamo, insieme ai fratelli Sonia e Maurizio Valli, oltre ai coach Daniele Ricci e Andrea Villa. Rappresenter\u00e0 ora l\u2019Italia ai mondiali a Panama dal 23 al 25 ottobre. \u00abNoi di Urban Cafe sappiamo cosa c\u2019\u00e8 dietro questa vittoria: studio, ricerca, allenamenti lunghi e faticosi. E di sacrifici da parte di tutta la famiglia\u00bb. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"article-body\">\n<p> Grandi riconoscimenti per un <strong class=\"nero\">pizzaiolo e un barista bergamaschi al Sigep di Rimini<\/strong>. <strong class=\"nero\">Juri Lotti,<\/strong> che gestisce dal 2021 la pizzeria alla Fara in via Porta Dipinta, si \u00e8 laureato campione del mondo nella categoria Mistery Box all\u2019interno del concorso \u00abPizza Senza Frontiere \u2013 World Pizza Champions Games\u00bb, organizzato da Ristorazione Italiana Magazine all\u2019interno della fiera internazionale dedicata alla filiere di gelato, pasticceria, cioccolato, caff\u00e8, pizza e panificazione. <strong class=\"nero\">Federico Pinna<\/strong>, classe 1998, \u00e8 stato invece eletto miglior barista d\u2019Italia, bissando il medesimo riconoscimento ottenuto nel 2024. <\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-body\">\n<p>\u00abIl riconoscimento \u00e8 una grande soddisfazione, premia la mia passione per i lievitati \u2013 commenta Lotti \u2013. 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Mi sono trasferito a Bergamo per amore e a dicembre 2020, a cavallo della pandemia<strong class=\"nero\">, ho deciso di cambiare vita, passando dal lavoro in concessionaria a quello di pizzaiolo.<\/strong> Dopo aver preso la licenza, ho sistemato il locale in via Porta Dipinta e a breve taglier\u00f2 il traguardo dei 5 anni dall\u2019apertura\u00bb. Da un premio all\u2019altro con Federico Pinna, originario di Treviglio, dove gestisce l<strong class=\"nero\">\u2019Urban Cafe con il fratello Francesco e il pap\u00e0 Ignazio<\/strong>. Pinna \u00e8 stato supportato dal team di Bugan Coffe Lab di Bergamo, insieme ai fratelli Sonia e Maurizio Valli, oltre ai coach Daniele Ricci e Andrea Villa. Rappresenter\u00e0 ora l\u2019Italia ai mondiali a Panama dal 23 al 25 ottobre. \u00abNoi di Urban Cafe sappiamo cosa c\u2019\u00e8 dietro questa vittoria: studio, ricerca, allenamenti lunghi e faticosi. E di sacrifici da parte di tutta la famiglia\u00bb. <\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-body\">\n<p class=\"articolo-riservato\">\n                            \u00a9 RIPRODUZIONE RISERVATA\n                        <\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-body\">\n<div class=\"tags-cont\"><a href=\"http:\/\/ecodibergamo.it\/stories\/local\/bergamo-citta\/bergamo\/1\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Bergamo<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/ecodibergamo.it\/stories\/local\/italia\/rimini\/1\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Rimini<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/ecodibergamo.it\/stories\/local\/pianura\/treviglio\/1\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Treviglio<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/ecodibergamo.it\/classification\/argomento\/sport_18_855\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Sport<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/ecodibergamo.it\/classification\/argomento\/pugilato_374_855\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Pugilato<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/ecodibergamo.it\/classification\/argomento\/economia-affari-e-finanza_118_855\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Economia, affari e finanza<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/ecodibergamo.it\/classification\/argomento\/servizi-finanziari_321_855\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Servizi finanziari<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/ecodibergamo.it\/classification\/argomento\/tempo-libero_129_855\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Tempo libero<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/ecodibergamo.it\/classification\/argomento\/gastronomia_517_855\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Gastronomia<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/ecodibergamo.it\/classification\/argomento\/turismo_204_855\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Turismo<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/ecodibergamo.it\/classification\/person\/federico-pinna_222881_854\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Federico Pinna<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/ecodibergamo.it\/classification\/person\/sonia-valli_370655_854\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Sonia Valli<\/div>\n<p><\/a><\/div>\n<\/div>\n<p> Source URL: http:\/\/ecodibergamo.it\/stories\/premium\/bergamo-citta\/barista-e-pizzaiolo-i-campioni-a-rimini-sono-bergamaschi-o_3603599_11\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cronaca \/ Bergamo Citt\u00e0 Gioved\u00ec 22 Gennaio 2026 Barista e pizzaiolo: i campioni a Rimini sono bergamaschi I PREMI. 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