{"id":1455383,"date":"2019-06-05T14:03:04","date_gmt":"2019-06-05T11:03:04","guid":{"rendered":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1455383"},"modified":"2019-06-05T14:03:04","modified_gmt":"2019-06-05T11:03:04","slug":"george-dumitru-singurul-producator-de-testuri-din-tara-duce-mestesugul-la-rang-de-arta-ziarul-liber-in","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1455383","title":{"rendered":"George Dumitru, singurul produc\u0103tor de \u021besturi din \u021bar\u0103, duce me\u0219te\u0219ugul la rang de art\u0103 – Ziarul Liber in"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n
\n

George Dumitru, singurul produc\u0103tor de \u021besturi din \u021bar\u0103, duce me\u0219te\u0219ugul la rang de art\u0103<\/h1>\n
\n
\n 5 iunie 2019 <\/div>\n
Actualitate<\/a>\u00b7<\/span>Cultur\u0103<\/a>\u00b7<\/span>Diverse<\/a>\u00b7<\/span>Educatie<\/a>\u00b7<\/span>Interviu<\/a>\u00b7<\/span>Timp liber<\/a>\u00b7<\/span>Utile<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
\n

Timpurile \u00een care me\u0219te\u0219ugarii rom\u00e2ni reprezentau una dintre cele mai importante bresle de meseria\u0219i din societate s-au pierdut \u00een zilele c\u00e2nd tehnologia impune un ritm alert al existen\u021bei \u0219i toate sunt f\u0103cute cu o vitez\u0103 n\u0103ucitoare. R\u0103zle\u021b, \u00eens\u0103, mai g\u0103sim oameni care \u0219i-au propus s\u0103 readuc\u0103 \u00een actualitate \u00eendeletniciri din trecut. George Dumitru este unul dintre ace\u0219ti oameni, unul t\u00e2n\u0103r, care a \u00eendr\u0103git me\u0219te\u0219ugul facerii \u021besturilor, fiind la aceast\u0103 dat\u0103 singurul produc\u0103tor din \u021bar\u0103. <\/strong>George face \u021besturi mai mult din pasiune \u00eentruc\u00e2t este foarte greu s\u0103 tr\u0103ie\u0219ti ast\u0103zi practic\u00e2nd un me\u0219te\u0219ug aproape uitat de lume, mai ales \u00een zilele \u00een care tehnologia cuptoarelor de p\u00e2ine este extrem de avansat\u0103. El s-a descurcat, totu\u0219i, \u0219i rezist\u0103 pe aceast\u0103 ni\u0219\u0103, g\u0103sind destui nostalgici ai vremurilor frumoase de alt\u0103dat\u0103, asta \u00een ciuda faptului c\u0103 n-a primit niciun fel de sus\u0163inere din partea autorit\u0103\u0163ilor din Teleorman, c\u0103rora le-a solicitat un banal act, nu bani sau alt spijin material. Dar pe t\u00e2n\u0103rul teleorm\u0103nean l-a interesat mai pu\u021bin lipsa de recunoa\u0219tere din partea factorilor decizionali de la Teleorman, \u00ee\u0219i desf\u0103\u0219oar\u0103 activitatea mai departe de locul din \u00een care provine \u0219i inten\u021bioneaz\u0103 s\u0103 se men\u021bin\u0103 mult\u0103 vreme \u00een top cu \u021besturile pe care le lucreaz\u0103 cu perfec\u021biune, duc\u00e2nd modelarea lor la rang de art\u0103. <\/p>\n

George, prezint\u0103-te pu\u021bin. Cine e\u0219ti, cu ce te ocupi \u00een mod normal\u2026<\/strong><\/p>\n

M\u0103 numesc George Dumitru, am 27 de ani, n\u0103scut \u00een Ro\u0219iorii de Vede \u0219i mutat \u00een Bucure\u0219ti cu ocazia urm\u0103rii studiilor universitare \u0219i postuniversitare. Am absolvit Universitatea Politehnic\u0103 din Bucure\u0219ti, Facultatea de Antreprenoriat, Ingineria \u0219i Managementul Afacerilor, at\u00e2t licen\u021ba c\u00e2t \u0219i master, iar acum urmez doctoratul \u00een cadrul aceleia\u0219i universit\u0103\u021bi.<\/p>\n

De trei ani \u0219i jum\u0103tate ofer consultan\u021b\u0103 \u00een domeniul fondurilor europene, acesta este jobul meu zilnic. Timpul liber \u00eel \u00eempart \u00eentre familie \u0219i hobby-ul meu: produc\u021bia de \u021besturi pentru f\u0103cut p\u00e2ine \u0219i preparate pe vatr\u0103. Pasiunea pentru aceste \u021besturi a \u00eenceput din anul 2012 \u0219i fac eforturi s\u0103 p\u0103strez acest produs viu mai ales pentru faptul ca sunt singurul si ultimul produc\u0103tor de astfel de cuptoare la nivel de \u021bar\u0103.<\/p>\n

E\u0219ti t\u00e2n\u0103r \u0219i faci parte dintr-o genera\u021bie tehnologizat\u0103. Cum ai ales s\u0103 re\u00eenvii o \u00eendeletnicire din trecut? <\/strong><\/p>\n

Totul a pornit \u00een anul 2012, atunci c\u00e2nd bunicii mele i se sp\u0103rsese \u021bestul \u0219i nu mai putea face altul. \u00cempreun\u0103 cu dou\u0103 vecine am produs c\u00e2teva \u021besturi \u0219i pe c\u00e2teva din ele le-am pus la v\u00e2nzare pe site-uri de anun\u021buri. Atunci a fost momentul c\u00e2nd am constatat c\u0103 exist\u0103 cerere pentru aceste produse \u0219i am \u00eenceput s\u0103 producem mai multe. De la an, la an, ne-am perfec\u021bionat.
Ast\u0103zi, \u00een 2019, la 7 ani de la momentul de start, situa\u021bia e \u0219i mai interesanta: Ziua mi-o petrec la job (orele 9-18) \u0219i seara (orele 19-21) o aloc pentru aceast\u0103 activitate me\u0219te\u0219ug\u0103reasc\u0103.
E foarte interesant ca dup\u0103 o zi pe care o petreci printre documente, indicatori financiari \u0219i tot felul de proceduri s\u0103 \u00ee\u021bi petreci 2 ore \u00een natur\u0103, l\u00e2ng\u0103 verdea\u021b\u0103, f\u0103c\u00e2nd ceva cu totul diferit: meste\u0219ugul.<\/p>\n

Se poate tr\u0103i din aceast\u0103 meserie?<\/strong><\/p>\n

Nu. Cu siguran\u021b\u0103 nu se poate tr\u0103i din asta. Pentru mine reprezint\u0103 doar un mic venit suplimentar, suficient c\u00e2t s\u0103 acopere efortul depus \u00een produc\u021bie. Dac\u0103 pentru agricultur\u0103 exist\u0103 ajutoare financiare de la APIA, exist\u0103 program pentru tomate \u0219i multe altele, iat\u0103 c\u0103 pentru meste\u0219uguri nu exist\u0103 astfel de programe sau ajutoare. Acesta este un motiv pentru care multe dintre meste\u0219ugurile din Rom\u00e2nia s-au pierdut sau sunt la limita dispari\u021biei.<\/p>\n

Motivul pentru care am f\u0103cut toate aceste eforturi de a p\u0103stra acest produs viu este faptul c\u0103 oamenii ne \u00eencurajeaz\u0103 mereu s\u0103 continu\u0103m.<\/p>\n

\u00cen ce loc produci \u021bestele?<\/strong><\/p>\n

Am \u00eenceput \u00een anul 2012 \u00een comuna Beuca, jude\u021bul Teleorman, \u00een curtea bunicilor mei. Odat\u0103 cu sosirea mea \u00een Bucure\u0219ti \u00eemi era tot mai greu s\u0103 ajung la Beuca \u0219i s\u0103 continui produc\u021bia \u0219i am c\u0103utat o alternativ\u0103 pe care am \u0219i g\u0103sit-o. De aceea, la momentul actual, producem \u021besturi \u00een localitatea Buftea, jude\u021bul Ilfov.<\/p>\n

Unde vinde\u021bi produsele? <\/strong><\/p>\n

Produsele le comercializ\u0103m \u00een mare parte on-line prin intermediul site-ului nostru www.TesturiPaine.com<\/a> \u0219i a paginii de facebook \u201eTesturi pentru p\u00e2ine pe vatr\u0103\u201d. La t\u00e2rguri ajungem destul de rar deoarece ne focus\u0103m tot timpul liber pe produc\u021bia de \u021besturi.<\/p>\n

Ce fel de oameni sunt clien\u021bii vo\u0219tri? Din ce zone\u2026<\/strong><\/p>\n

Primim comenzi din toat\u0103 \u021bara \u0219i chiar din str\u0103in\u0103tate. Constant o cerere mai mare \u00een zona jude\u021bului Dolj \u0219i Olt, dar \u0219i din Bucure\u0219ti-Ilfov. Clien\u021bii sunt, \u00een general, femei \u0219i b\u0103rba\u021bi cu o v\u00e2rst\u0103 de peste 40 de ani. Ace\u0219tia se \u00eempart \u00een dou\u0103 categorii: o categorie de oameni care au crescut cu \u021bestul \u00een copil\u0103rie, \u0219tiu s\u0103-l foloseasc\u0103 \u0219i sunt nostalgici la gustul p\u00e2inii din copil\u0103rie \u0219i o a doua categorie, cei care \u00eent\u00e2lnesc pentru prima dat\u0103 acest produs \u0219i \u00eel achizi\u021bioneaz\u0103 pentru a preg\u0103ti o m\u00e2ncare bio foarte gustoas\u0103.<\/p>\n

Po\u021bi fi numit cu u\u0219urin\u021b\u0103 \u201dultimul dinozaur\u201d \u00een acest domeniu, av\u00e2nd \u00een vedere c\u0103 e\u0219ti singurul produc\u0103tor din \u021bar\u0103 de \u021besturi la asemenea nivel. Ai prev\u0103zut acest succes atunci c\u00e2nd te-ai apucat de me\u0219te\u0219ugit \u021besturi?<\/strong><\/p>\n

Da, chiar suntem ultimii dinozauri din acest domeniu \u0219i facem eforturi s\u0103 ducem asta c\u00e2t mai departe. Nu, nu am prev\u0103zut acest succes de la \u00eenceput. Nici nu prea aveam cum av\u00e2nd \u00een vedere c\u0103 totul a pornit de la publicarea unor anun\u021buri pe c\u00e2teva site-uri. A fost un rezultat suprinz\u0103tor care nu doar c\u0103 ne-a motivat s\u0103 continu\u0103m, dar ne-a dat \u0219i puterea \u0219i convigerea c\u0103 putem face asta din ce \u00een ce mai bine \u0219i la un nivel mai mare.<\/p>\n

Ce factori crezi c\u0103 te-au ajutat \u00een acest progres? <\/strong><\/p>\n

Au fost mul\u021bi factori care au condus la aceast\u0103 ascensiune. \u00cen primul r\u00e2nd, am \u00eenceput s\u0103 pun \u00een practic\u0103 no\u021biunile teoretice \u00eenv\u0103\u021bate \u00een cadrul facult\u0103\u021bii, adaptate bine\u00een\u021beles la nivelul \u0219i specificul activit\u0103\u021bii. \u00cen al doilea r\u00e2nd, am \u021binut cont de feedback-ul fiec\u0103rui client care mi-a trecut pragul \u00eencerc\u00e2nd s\u0103 implementez orice idee care am considerat c\u0103 poate ajuta la \u00eembun\u0103t\u0103\u021birea activit\u0103\u021bii.
Av\u00e2nd \u00een vedere c\u0103 timpul meu era limitat, am \u00eencercat s\u0103 optimizez fluxul de produc\u021bie astfel \u00eenc\u00e2t s\u0103 produc c\u00e2t mai mult \u00eentr-un timp c\u00e2t mai scurt. Am f\u0103cut standardizat produsele, pe diverse m\u0103rimi, cutiile pentru livrare sunt \u0219i ele f\u0103cute pe comand\u0103, astfel \u00eenc\u00e2t s\u0103 se poat\u0103 ambala rapid.
Nu \u00een ultimul r\u00e2nd, pot spune c\u0103 \u00een ascensiunea mea m-au ajutat \u0219i recomand\u0103rile clien\u021bilor, care, fiind multumi\u021bi de calitatea produselor, ne-au recomandat mai departe.<\/p>\n

\u201dA duce tradi\u021bia mai departe\u201d a \u00eensemnat ceva \u00een impulsul t\u0103u de a reu\u0219i sau doar cifra de afaceri pe care o po\u021bi avea lucr\u00e2nd pe o ni\u0219\u0103?<\/strong><\/p>\n

Cum spuneam anterior, facem asta datorit\u0103 oamenilor care ne-au mul\u021bumit \u0219i ne \u00eencurajeaz\u0103 s\u0103 nu renun\u021b\u0103m \u0219i s\u0103 p\u0103str\u0103m aceast\u0103 tradi\u021bie, acest produs. Obiectivul nu este ob\u021binerea unei cifre de afaceri din ce \u00een ce mai mari. Am un job \u0219i pot tr\u0103i lini\u0219tit \u0219i decent din asta. Fac acest lucru pentru c\u0103, dac\u0103 n-a\u0219 face-o, acest produs ar disp\u0103rea \u0219i e p\u0103cat\u2026<\/p>\n

Faptul c\u0103 provii din Teleorman a influen\u021bat \u00een vreun fel, pozitiv sau negativ, ascensiunea ta?<\/strong><\/p>\n

Din punct de vedere al clien\u021bilor, faptul ca provin din Teleorman nu a influen\u021bat \u00een niciun fel decizia lor de cump\u0103rare \u0219i nu a generat alte tipuri de discu\u021bii.<\/p>\n

Din punct de vedere al ascensiunii mele, pot spune c\u0103 p\u00e2n\u0103 acum am avut o solicitare care nu mi-a fost \u00eenc\u0103 onorat\u0103. \u00cen urm\u0103 cu aproximativ patru ani, am vrut s\u0103 ob\u021bin un atestat de me\u0219te\u0219ugar care s\u0103-mi ateste activitatea me\u0219te\u0219ug\u0103reac\u0103 pe care o desf\u0103\u0219or. Am discutat la Centrul Cultural Teleorman. Mi-au spus c\u0103 nu au o comisie care s\u0103 poat\u0103 elibera un astfel de document \u0219i nici n-au f\u0103cut nimic \u00een acest sens p\u00e2n\u0103 acum. Un caz similar este al unui prieten me\u0219te\u0219ugar din localitatea Dobrote\u0219ti care a fost nevoit s\u0103-\u0219i fac\u0103 viz\u0103 de flotant pe o localitate din jude\u021bul Arge\u0219 pentru a putea ob\u021bine un atestat de me\u0219te\u0219ugar eliberat de c\u0103tre institu\u021biile din jude\u021bul Arge\u0219. Aceast\u0103 situa\u021bie m-a f\u0103cut s\u0103 constat c\u0103 jude\u021bul Teleorman se afl\u0103 (mult) sub linia normalit\u0103\u021bii\u2026<\/p>\n

<\/figure>\n
<\/figure>\n
<\/figure>\n
<\/figure>\n

<\/p>\n<\/div>\n

\n
\n
\n