{"id":1445387,"date":"2026-01-22T09:54:51","date_gmt":"2026-01-22T06:54:51","guid":{"rendered":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1445387"},"modified":"2026-01-22T09:54:51","modified_gmt":"2026-01-22T06:54:51","slug":"e-ora-ambrosini-porta-i-ravioli-negli-usa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1445387","title":{"rendered":"E ora Ambrosini porta i ravioli negli Usa"},"content":{"rendered":"
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Tutto \u00e8 iniziato con una macelleria, uno dei tanti negozi di paese, gestito da Carlo e Lucia Ambrosini a Cassinone<\/strong>. Ci\u00f2 che ha trasformato quella bottega in un gruppo da 140 milioni di fatturato e 530 dipendenti \u00e8 da ricercare nella caparbiet\u00e0 e nell\u2019intuito dei figli Diego e Paolo<\/strong>, che, insieme alla sorella Serena, hanno costruito passo dopo passo Ambrosini Holding di Brusaporto. Una realt\u00e0 che si compone di quattro societ\u00e0<\/strong>, a cui corrispondono altrettante attivit\u00e0. Tre delle quali reduci, tra l\u2019altro, dalla partecipazione a Marca, la fiera di Bologna dedicata alla marca del distributore (private label), punto di riferimento per l\u2019incontro tra retailer della Gdo e industria, con focus su innovazione, qualit\u00e0 e sostenibilit\u00e0.<\/p>\n<\/div>\n

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La produzioni di carni per i supermercati<\/h2>\n<\/div>\n
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A spiegare il \u00abbalzo\u00bb \u00e8 l\u2019amministratore delegato Paolo Ambrosini <\/strong>(Diego \u00e8 presidente e Serena socio consigliere): \u00abIntorno alla met\u00e0 degli anni Ottanta, io e mio fratello abbiamo iniziato aprendo piccoli supermercati, a cui abbiamo affiancato l\u2019attivit\u00e0 industriale, che doveva essere di supporto ai market\u00bb. Infine, il cambio di rotta: \u00abNei primi anni Duemila ci siamo concentrati sempre di pi\u00f9 sul versante industriale, finch\u00e9 tra il 2010 e il 2012 abbiamo ceduto tutti i supermercati (una ventina, ndr)\u00bb. L\u2019azienda principale, che raccoglie il testimone dalla macelleria che gestivano i genitori (e ancora prima i nonni), \u00e8 Ambrosini Carni<\/strong>, che lavora e confeziona carne, poi distribuita in vaschetta – per il 70% a marchio Ambrosini Carni – alla Grande distribuzione organizzata (Gdo) e ai discount in tutta Italia. E parliamo di 18 milioni di vaschette nel 2025, in aumento rispetto ai 15 milioni del 2024. <\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Il pane fresco a Ponte San Pietro <\/span><\/h2>\n<\/div>\n
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Con due stabilimenti in due comuni diversi, c\u2019\u00e8 poi il Panificio Pan\u00ec – pane fresco e prodotti da forno come il pane a lunga conservazione – presente a Ponte San Pietro e a Strozza<\/strong>. \u00c8 in quest\u2019ultima localit\u00e0 che viene prodotto il pane biologico destinato alle mense di scuole, ospedali e Rsa del Milanese. Anche in questo caso i numeri sono significativi: entrambi i siti producono indicativamente tra i 260 e i 300 quintali di pane al giorno.<\/p>\n<\/div>\n

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Il pastificio negli Stati Uniti<\/h2>\n<\/div>\n
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Una delle scommesse del gruppo \u00e8 il Pastificio Davena, specializzato nella produzione di pasta fresca ripiena<\/strong>, che approda sugli scaffali dei supermercati principalmente in private label (circa il 90%). Ravioli e tortellini sono una delle bandiere alimentari del made in Italy e l\u2019anno scorso si \u00e8 concretizzato lo sbarco dei prodotti del Pastificio negli Stati Uniti<\/strong>, sempre destinati ai supermercati, sempre in private label. Il raviolificio esporta gi\u00e0 in Europa, in particolare in Spagna e Portogallo, Austria, Francia, Belgio e Repubblica Ceca. L\u2019investimento su questa realt\u00e0 \u00e8 passato anche dall\u2019ampliamento degli spazi dello stabilimento di Brusaporto: nel 2025 la capacit\u00e0 produttiva \u00e8 stata triplicata, senza peraltro mai fermare la produzione durante i lavori.<\/p>\n<\/div>\n

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\u00abPer noi che viviamo ogni giorno il mondo della produzione industriale, \u00e8 un orgoglio assistere alla trasformazione delle materie prime e alla nascita di prodotti che consideriamo un po\u2019 le nostre \u201ccreature\u201d – sottolinea Paolo Ambrosini -. \u00c8 cos\u00ec che ritroviamo il senso del nostro lavoro e la passione che ci guida da sempre\u00bb. Dulcis in fundo, la quarta societ\u00e0 della \u00abgalassia\u00bb Ambrosini \u00e8 Ambrosini Freschi, un cash & carry che serve il canale Horeca<\/strong>. C\u2019\u00e8 anche una nota \u00abgreen\u00bb che riguarda il gruppo: le diverse societ\u00e0, grazie ai pannelli fotovoltaici installati, beneficiano di un\u2019autonomia di produzione che copre il 100% del fabbisogno energetico.<\/p>\n<\/div>\n

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\n \u00a9 RIPRODUZIONE RISERVATA\n <\/p>\n<\/div>\n

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Bergamo<\/div>\n

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Economia, affari e finanza<\/div>\n

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Agricoltura<\/div>\n

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Industria Trasformazione<\/div>\n

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Servizi finanziari<\/div>\n

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Tempo libero<\/div>\n

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Turismo<\/div>\n

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Diego Ambrosini<\/div>\n

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Paolo Ambrosini<\/div>\n

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Serena Ambrosini<\/div>\n

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Ambrosini Carni<\/div>\n

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Pastificio Davena<\/div>\n

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Source URL: http:\/\/ecodibergamo.it\/stories\/premium\/Economia\/da-un-negozio-a-un-colosso-delle-carni-e-ora-ambrosini-porta-i-ravioli-negli-us-o_3603578_11\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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