{"id":1430069,"date":"2026-01-25T10:09:04","date_gmt":"2026-01-25T07:09:04","guid":{"rendered":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1430069"},"modified":"2026-01-25T10:09:04","modified_gmt":"2026-01-25T07:09:04","slug":"crolla-unaltra-fake-news-di-green-e-vegani-la-carne-di-maiale-allunga-la-vita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1430069","title":{"rendered":"Crolla un’altra fake news di “green” e vegani: “La carne di maiale allunga la vita”"},"content":{"rendered":"
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\"Crolla<\/figure>\n

Lo studio<\/p>\n

Crolla un\u2019altra fake news di \u201cgreen\u201d e vegani: \u201cLa carne di maiale allunga la vita\u201d<\/h1>\n
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Cronaca<\/span><\/p>\n

\t\t\t\t\t – di Leo Malaspina<\/span> – 25 Gennaio 2026 alle 11:09<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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La carne di maiale fa bene o fa male?<\/b>\u00a0Recentemente, l\u2019alimento si \u00e8 ritrovato sul banco degli imputati per l\u2019allarme sul prosciutto cotto, da tempo inserito dall\u2019Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (Iarc) nella lista dei cancerogeni di tipo 1.<\/p>\n

Messa da parte in tante dieta, la carne di maiale ora potrebbe riprendersi una piccola rivincita, grazie agli effetti individuati da una recente ricerca. In uno studio americano della South Dakota State University,<\/em> pubblicato su \u2018Current Developments in Nutrition\u2019<\/em>, un team di ricercatori ha scoperto che l\u2019introduzione di carne di maiale \u201cminimamente lavorata\u201d in una dieta a base vegetale potrebbe avere un effetto positivo sui biomarcatori dell\u2019invecchiamento cognitivo e fisico.<\/p>\n

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Gli scienziati hanno valutato il regime alimentare di un gruppo di persone tra i 35 e i 65 anni per 8 settimane. Ai partecipanti \u00e8 stata assegnata in modo casuale una dieta contenente carne di maiale magra minimamente lavorata come fonte primaria di proteine, oppure ceci, lenticchie, piselli spezzati e fagioli neri<\/b>. La carne di maiale \u00e8 stata arrostita in un forno a girarrosto, utilizzando solo olio d\u2019oliva e sale, per consentire al grasso in eccesso di scolare naturalmente durante la cottura. Ogni pasto includeva alimenti vegetali e una quantit\u00e0 moderata di uova, latticini e oli vegetali.<\/p>\n

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Dopo un periodo di prova di 8 settimane, \u00e8 stata prevista una sospensione di 2 settimane in cui i partecipanti hanno potuto mangiare normalmente. Sono stati raccolti campioni di sangue all\u2019inizio e alla fine di ogni fase della dieta.<\/div>\n
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Carne di maiale e legumi, doppio ok<\/h2>\n

I ricercatori hanno notato che \u201centrambe le diete hanno portato alla perdita di peso,\u00a0ma mangiare carne di maiale ha contribuito a preservare la massa muscolare negli anziani<\/b>, suggerendo che un consumo moderato di carni rosse magre come il maiale pu\u00f2 contribuire al mantenimento della massa muscolare con l\u2019invecchiamento\u201d. Anche i livelli di colesterolo totale sono diminuiti dopo aver seguito i piani dietetici, riducendo il rischio di infarto e ictus.<\/p>\n

In conclusione \u201ci nostri risultati, nel contesto di un modello alimentare sano basato su un regime a base vegetale \u2013 precisano gli studiosi \u2013 supportano l\u2019idea che la carne rossa magra e minimamente lavorata possa essere consumata regolarmente senza conseguenze metaboliche negative a livello cognitivo\u201d.<\/p>\n<\/div>\n

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di Leo Malaspina<\/span> – 25 Gennaio 2026<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n

Source URL: https:\/\/www.secoloditalia.it\/2026\/01\/crolla-unaltra-fake-news-di-green-e-vegani-la-carne-di-maiale-allunga-la-vita\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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