{"id":1429136,"date":"2026-01-27T05:00:00","date_gmt":"2026-01-27T02:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1429136"},"modified":"2026-01-27T05:00:00","modified_gmt":"2026-01-27T02:00:00","slug":"chef-stellati-per-i-poveri-di-casa-nazareth-qui-la-generosita-si-cucina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1429136","title":{"rendered":"Chef stellati per i poveri di Casa Nazareth: qui \u00abla generosit\u00e0 si cucina\u00bb"},"content":{"rendered":"<p><article class=\"article-open\n                    \"><\/p>\n<div class=\"article__head\">\n<div class=\"d-flex align-items-center justify-content-between\">\n<h5 class=\"article__category\"><a href=\"http:\/\/laprovinciadicomo.it\/publisher\/diogene\/section\/\">Diogene<\/a><\/p>\n<p>                \/<br \/>\n                <a href=\"http:\/\/laprovinciadicomo.it\/publisher\/como-citta\/section\/\">Como citt\u00e0<\/a><\/h5>\n<h5 class=\"article__category\">\n<p>                Marted\u00ec 27 Gennaio 2026<br \/>\n    <\/h5>\n<\/div>\n<h1 class=\"article__title\">\n    Chef stellati per i poveri di Casa Nazareth: qui \u00abla generosit\u00e0 si cucina\u00bb<br \/>\n<\/h1>\n<div class=\"article__entry\">\n<p class=\"mb-0\"><span class=\"keyword\">Storie <\/span> Alla mensa di via Guanella sfilano i grandi cuochi. Vittorio Tarantola: \u00abDarsi \u00e8 una lezione imparata da bambino\u00bb. \u00abQui a Como ancora tante persone buone, generose, spesso semplici, mettono energia e tempo per aiutare gli altri\u00bb\n        <\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article__contacts\">\n<div class=\"author article__author\">\n<div class=\"author_container\">\n<figure><a href=\"http:\/\/laprovinciadicomo.it\/account\/journalist\/sergio-baccilieri_210\/\"><img decoding=\"async\" width=\"30\" src=\"https:\/\/analyse.optim.biz\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/default_user-50.png\" alt=\"Sergio Baccilieri\" title=\"default_user-50\"><\/a><\/figure>\n<div class=\"author__content\">\n<h5><a href=\"http:\/\/laprovinciadicomo.it\/account\/journalist\/sergio-baccilieri_210\/\">Sergio Baccilieri<\/a><\/h5>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"socials\">\n<ul>\n<li><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/web.whatsapp.com\/send?text=https%3A%2F%2Fwww.laprovinciadicomo.it%2Fstories%2Fpremium%2Fdiogene%2Fchef-stellati-per-i-poveri-di-casa-nazareth-qui-la-generosita-si-cucina-o_3615056_11%2F\" data-text=\"Chef stellati per i poveri di Casa Nazareth: qui \u00abla generosit\u00e0 si cucina\u00bb\" data-href=\"https%3A%2F%2Fwww.laprovinciadicomo.it%2Fstories%2Fpremium%2Fdiogene%2Fchef-stellati-per-i-poveri-di-casa-nazareth-qui-la-generosita-si-cucina-o_3615056_11%2F\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/analyse.optim.biz\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ico-whatsapp-95.svg\" alt=\"Whatsapp icon\" title=\"ico-whatsapp-95\"><\/a><\/li>\n<li><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.laprovinciadicomo.it%2Fstories%2Fpremium%2Fdiogene%2Fchef-stellati-per-i-poveri-di-casa-nazareth-qui-la-generosita-si-cucina-o_3615056_11%2F\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/analyse.optim.biz\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ico-facebook-95.svg\" alt=\"Facebook icon\" title=\"ico-facebook-95\"><\/a><\/li>\n<li><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?url=https%3A%2F%2Fwww.laprovinciadicomo.it%2Fstories%2Fpremium%2Fdiogene%2Fchef-stellati-per-i-poveri-di-casa-nazareth-qui-la-generosita-si-cucina-o_3615056_11%2F&amp;text=Chef%20stellati%20per%20i%20poveri%20di%20Casa%20Nazareth:%20qui%20%C2%ABla%20generosit%C3%A0%20si%20cucina%C2%BB\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/analyse.optim.biz\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ico-x-95.svg\" alt=\"Twitter icon\" title=\"ico-x-95\"><\/a><\/li>\n<li><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/shareArticle?mini=true&amp;url=https%3A%2F%2Fwww.laprovinciadicomo.it%2Fstories%2Fpremium%2Fdiogene%2Fchef-stellati-per-i-poveri-di-casa-nazareth-qui-la-generosita-si-cucina-o_3615056_11%2F\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/analyse.optim.biz\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ico-linkedin-95.svg\" alt=\"Linkedin icon\" title=\"ico-linkedin-95\"><\/a><\/li>\n<li><a class=\"bookmark_3615056\" name=\"btn_bookmark\" data-content_type_id=\"11\" data-story_id=\"3615056\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/analyse.optim.biz\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/icon-save-95.svg\" title=\"icon-save-95\"><\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/laprovinciadicomo.it\/stories\/premium\/diogene\/chef-stellati-per-i-poveri-di-casa-nazareth-qui-la-generosita-si-cucina-o_3615056_11\/\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/analyse.optim.biz\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/ico-printer-95.svg\" title=\"ico-printer-95\"><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"my-3\">\n<div class=\"audio audio-blocked justify-content-between\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/analyse.optim.biz\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/blocked_audio-81.svg\" title=\"blocked_audio-81\"><\/p>\n<p class=\"mx-2\"><a href=\"http:\/\/laprovinciadicomo.it\/account\/login\/?next=\/stories\/premium\/diogene\/chef-stellati-per-i-poveri-di-casa-nazareth-qui-la-generosita-si-cucina-o_3615056_11\/\">Accedi per ascoltare gratuitamente questo<br \/>\n            articolo <\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"article-body-big\">\n<figure class=\"zoom-gallery header-foto\"><a href=\"https:\/\/storage.laprovinciadicomo.it\/media\/photologue\/2026\/1\/27\/photos\/chef-stellati-per-i-poveri-di-casa-nazareth-qui-la-generosita-si-cucina_fa3c8482-fad9-11f0-a189-79ec69b8b550_1920_1080.jpeg\" title=\"Lo chef Vittorio Tarantola  con la sua \u201cbrigada\u201d. 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Sono tra i protagonisti del progetto che toccher\u00e0 la mensa di Casa Nazareth<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<div class=\"qiota_reserve\">\n<div class=\"story\">\n<div class=\"article-body\">\n<p> \u00abHo imparato la generosit\u00e0 dai miei genitori, ora cerco di trasmetterla ai miei figli\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-body\">\n<p> Vittorio Tarantola, dall\u2019omonimo ristorante di Appiano Gentile, \u00e8 uno degli otto chef che da febbraio, ogni marted\u00ec a pranzo, cuciner\u00e0 e servir\u00e0 pietanze per le persone bisognose che frequentano la mensa di casa Nazareth. <\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-body\">\n<p> \u00abConosco bene suor Maria, una colonna portante della mensa \u2013 racconta Tarantola \u2013 \u00e8 una persona risoluta, che diffonde energia, capace di dare valore all\u2019impegno quotidiano. Da anni se abbiamo avanzi, anche dai catering, confezioniamo tutto e portiamo da lei a casa Nazareth, prima ancora lo facevamo in Sant\u2019Eusebio. Io credo che la mensa solidale di Como funzioni cos\u00ec bene perch\u00e9 \u00e8 forte dei suoi appassionati e generosi volontari. Sono le persone che contano, questa rete di volontari \u00e8 la dimostrazione di un umanesimo concreto. Ed il bene \u00e8 contagioso, fare bene aiuta il prossimo e fa star meglio anche chi si spende per gli altri. In pi\u00f9 il luogo in via Guanella \u00e8 speciale, il giardino \u00e8 bello, la sala \u00e8 tenuta con cura e pranzare o cenare in questo ambiente restituisce dignit\u00e0\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-body\" id=\"scroll1\">\n<h3> In fila per aiutare<\/h3>\n<\/div>\n<div class=\"article-body\">\n<p> La brigata del ristorante di Appiano Gentile, invitata dall\u2019associazione provinciale del cuochi, ha risposto volentieri all\u2019appello lanciato dalla Caritas per organizzare un servizio stellato in via Guanella. Pranzi esclusivi per persone considerate dalla societ\u00e0 emarginate. \u00abI ragazzi non vedono l\u2019ora, da noi in servizio siamo in dieci, anche dodici in cucina \u2013 racconta sempre lo chef \u2013 e non possiamo andare tutti a Como, non basta lo spazio, lavoreremo con volontari, nonne e signore straniere da sempre in forze a casa Nazareth. Ma sono felice che tutti al ristorante abbiano alzato la mano e si siano messi in fila perch\u00e9 \u00e8 un segno positivo. Chiuderemo l\u2019attivit\u00e0 e tra domenica e luned\u00ec per il pranzo successivo prepareremo piatti caldi e freddi, dolci e salati\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-body\">\n<p> Il men\u00f9 per bisognosi, anziani soli, senzatetto e migranti prevede per iniziare orzo alla zucca e parmigiano. Un classico, s\u00ec, ma rivisitato perch\u00e9 la zucca nel piatto avr\u00e0 diverse consistenze, i cuochi del Tarantola utilizzeranno anche i semi, oltre alla polpa perfino la buccia per fare un fondo caramellato imperdibile. Poi un galletto, fatto a bocconcini in stile milanese accompagnato dai cavolfiori per non dimenticare il giusto apporto e bilanciamento nutrizionale. Attenti, assicura la brigata, anche a valorizzare gli ingredienti di stagione. E per finire un dolce presente nel men\u00f9 del raffinato ristorante comasco, una torta fatta con ritagli di pane, cioccolato e uvetta, una paesana della tradizione ripensata in chiave moderna e gustosa. I vari chef che si alterneranno a pranzo al marted\u00ec stanno costruendo ciascuno un proprio men\u00f9, senza esagerare con le ricette eclettiche, per venire incontro ai gusti e alle tradizioni di tutti gli ospiti, ma con tocchi e sorprese capaci di stupire i palati.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-body\" id=\"scroll2\">\n<h3> Una lezione di vita<\/h3>\n<\/div>\n<div class=\"article-body\">\n<p> \u00abSperiamo di essere generosi \u2013 racconta ancora Tarantola \u2013 \u00e8 una lezione che ho imparato fin da bambino dai miei genitori e che vorrei anche attraverso l\u2019esperienza alla mensa Nazareth trasmettere adesso ai miei figli. Perch\u00e9 un pasto caldo no, non dovrebbe mai mancare a nessuno\u00bb. La storia del ristorante immerso nel grande parco della Pineta, tra querce, castagni e pini, \u00e8 la storia di una famiglia. Iniziata negli anni cinquanta con i nonni, da un forno, che si \u00e8 allargata ad una pasticceria prima e a una trattoria poi, per costruire infine l\u2019attuale servizio capace di adattarsi ai tempi che corrono. Con Vittorio, sua mamma, la sorella, 25 operatori collaudati e quasi 60 collaboratori tra eventi e catering. Una macchina rodata, familiare, che alla mensa di casa Nazareth vuole regalare alle persone che hanno bisogno di un aiuto, un sostegno, un pranzo pi\u00f9 festoso del solito, in tempi che per molti sembrano diventare sempre pi\u00f9 scuri e tristi.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-body\">\n<p> \u00abIo non so se questa parentesi di storia sia pi\u00f9 o meno felice \u2013 commenta Tarantola \u2013 per\u00f2 vedo che a Como come pure ad Appiano Gentile, ci sono ancora tante persone buone, generose, spesso semplici, disposte a mettere energia e tempo per aiutare gli altri. In tante forme, questo \u00e8 il caso delle cucine solidali e della raccolta del cibo, ma ammiro anche tanto associazionismo, gruppi che organizzano sport e intrattenimento per i disabili, oppure chi contrasta il disagio sociale e accoglie i nuovi venuti. Il volontariato qui \u00e8 ancora forte: \u00e8 una speranza\u00bb. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"article-body\">\n<p class=\"articolo-riservato\">\n                            \u00a9 RIPRODUZIONE RISERVATA\n                        <\/p>\n<\/div>\n<div class=\"article-body\">\n<div class=\"tags-cont\"><a href=\"http:\/\/laprovinciadicomo.it\/stories\/local\/como-citta\/como\/1\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Como<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/laprovinciadicomo.it\/stories\/local\/olgiate-e-bassa-comasca\/appiano-gentile\/1\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Appiano Gentile<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/laprovinciadicomo.it\/classification\/argomento\/sociale_125_855\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Sociale<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/laprovinciadicomo.it\/classification\/argomento\/poverta_658_855\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Povert\u00e0<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/laprovinciadicomo.it\/classification\/argomento\/senzatetto_772_855\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">senzatetto<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/laprovinciadicomo.it\/classification\/argomento\/economia-affari-e-finanza_118_855\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Economia, affari e finanza<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/laprovinciadicomo.it\/classification\/argomento\/servizi-finanziari_321_855\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Servizi finanziari<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/laprovinciadicomo.it\/classification\/argomento\/tempo-libero_129_855\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Tempo libero<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/laprovinciadicomo.it\/classification\/argomento\/gastronomia_517_855\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Gastronomia<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/laprovinciadicomo.it\/classification\/argomento\/politica_1_855\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Politica<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/laprovinciadicomo.it\/classification\/argomento\/enti-locali_133_855\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Enti locali<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/laprovinciadicomo.it\/classification\/person\/vittorio-tarantola_42282_854\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Vittorio Tarantola<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/laprovinciadicomo.it\/classification\/organization\/casa-nazareth_92507_856\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Casa Nazareth<\/div>\n<p><\/a><a href=\"http:\/\/laprovinciadicomo.it\/classification\/organization\/caritas_535_856\/\"><\/p>\n<div class=\"tag-item\">Caritas<\/div>\n<p><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<p> Source URL: http:\/\/laprovinciadicomo.it\/stories\/premium\/diogene\/chef-stellati-per-i-poveri-di-casa-nazareth-qui-la-generosita-si-cucina-o_3615056_11\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diogene \/ Como citt\u00e0 Marted\u00ec 27 Gennaio 2026 Chef stellati per i poveri di Casa Nazareth: qui \u00abla generosit\u00e0 si cucina\u00bb Storie Alla mensa di via Guanella sfilano i grandi cuochi. 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