{"id":1295835,"date":"2025-12-24T16:55:00","date_gmt":"2025-12-24T13:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1295835"},"modified":"2025-12-24T16:55:00","modified_gmt":"2025-12-24T13:55:00","slug":"ani-la-rand-medicii-au-spus-ca-grasimile-animale-sunt-nocive-ce-arata-noile-studii-si-ce-grasimi-merita-puse-pe-masa-de-craciun-gold-fm-romania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1295835","title":{"rendered":"Ani la r\u00e2nd medicii au spus c\u0103 gr\u0103simile animale sunt nocive. Ce arat\u0103 noile studii \u0219i ce gr\u0103simi merit\u0103 puse pe masa de Cr\u0103ciun | Gold Fm Romania"},"content":{"rendered":"
\n

Mult timp, p\u00e2n\u0103 \u00een anii 2010, carnea, br\u00e2nza \u0219i untul, piese centrale pe mesele de S\u0103rb\u0103tori, erau privite ca alimente problematice pentru s\u0103n\u0103tate, mai ales pentru sistemul cardiovascular. \u00cen ultimii ani, \u00eens\u0103, cercetarea medical\u0103 a devenit mai nuan\u021bat\u0103 \u0219i speciali\u0219tii au demonstrat c\u0103 nu toate gr\u0103simile de origine animal\u0103 se comport\u0103 la fel \u00een organism.<\/p>\n

De altfel, unele studii recente sugereaz\u0103 c\u0103 anumite gr\u0103simi animale, consumate \u00een contextul potrivit, pot fi asociate chiar cu efecte protectoare pentru afec\u021biuni comune, cum este demen\u021ba. Decenii \u00eentregi, carnea ro\u0219ie, untul, ou\u0103le \u0219i br\u00e2nzeturile au fost asociate aproape automat cu ideea de pericol, pe fondul leg\u0103turii dintre colesterolul \u201er\u0103u\u201d \u0219i bolile cardiovasculare. A\u0219a au ajuns gr\u0103simile de origine animal\u0103 pe lista cu alimente \u201ede evitat\u201d.<\/p>\n

\u00cencep\u00e2nd cu anul 2014, \u00eens\u0103, aceast\u0103 abordare a \u00eenceput s\u0103 fie pus\u0103 sub semnul \u00eentreb\u0103rii. Meta-analize mari, studii observa\u021bionale pe termen lung \u0219i compara\u021bii \u00eentre diferite tipuri de diete au ar\u0103tat c\u0103 rela\u021bia dintre gr\u0103simile animale \u0219i s\u0103n\u0103tate este mai complex\u0103 dec\u00e2t se credea ini\u021bial. Nu toate gr\u0103simile saturate au acela\u0219i impact metabolic, iar sursa alimentar\u0103 conteaz\u0103 la fel de mult ca procentul de gr\u0103sime din diet\u0103.<\/p>\n

Un element esen\u021bial al acestei schimb\u0103ri de paradigm\u0103 a fost \u00een\u021belegerea faptului c\u0103 nu este suficient s\u0103 reduci gr\u0103simile animale din diet\u0103, ci important este contextul dietetic \u0219i ce aduci \u00een schimb. Studiile au ar\u0103tat constant c\u0103 \u00eenlocuirea gr\u0103similor saturate cu carbohidra\u021bi rafina\u021bi sau produse ultraprocesate nu aduce beneficii pentru s\u0103n\u0103tatea cardiovascular\u0103. \u00cen schimb, atunci c\u00e2nd o parte din gr\u0103simile solide de origine animal\u0103 sunt \u00eenlocuite cu gr\u0103simi nesaturate din uleiuri vegetale, pe\u0219te, nuci sau semin\u021be, profilul metabolic se \u00eembun\u0103t\u0103\u021be\u0219te.<\/p>\n

Mai mult, o alt\u0103 analiz\u0103 notabil\u0103 a concluzionat c\u0103 efectele gr\u0103similor saturate variaz\u0103 \u00een func\u021bie de tipul de alimente care le furnizeaz\u0103. De exemplu, gr\u0103simile saturate din lactate fermentate sau din carne neprocesat\u0103 pot avea un impact diferit fa\u021b\u0103 de cele din alimente ultraprocesate.<\/p>\n

O ampl\u0103 cercetare recent\u0103, ale c\u0103rei rezultate au fost publicate \u00eenainte de Cr\u0103ciun, \u00een decembrie 2025, arat\u0103 c\u0103 unele lactate aduc beneficii nea\u0219teptate. Studiul, publicat \u00een revista Neurology, a urm\u0103rit timp de 25 de ani aproape 30.000 de persoane \u0219i a demonstrat c\u0103 un consum moderat de lactate integrale, \u00een special br\u00e2nzeturi grase, a fost asociat cu un risc mai mic de demen\u021b\u0103, inclusiv de boal\u0103 Alzheimer.<\/p>\n

Rezultatele nu sugereaz\u0103 c\u0103 putem consuma nelimitat gr\u0103simi animale pentru a preveni demen\u021ba. De altfel, gr\u0103simile din mezeluri \u0219i preparate din carne ultraprocesate nu au niciun beneficiu demonstrat pentru s\u0103n\u0103tate. Concluzia este, \u00eens\u0103, c\u0103 un consum moderat de br\u00e2nzeturi grase, \u00een special, poate influen\u021ba s\u0103n\u0103tatea pe termen lung prin combina\u021bia de gr\u0103simi, proteine, calciu, factori de fermenta\u021bie \u0219i impactul asupra microbiomului.<\/p>\n

Niciunul dintre noile studii nu anuleaz\u0103 ideea c\u0103 exist\u0103 riscuri asociate excesului, dar arat\u0103 c\u0103 eliminarea total\u0103 a unor alimente tradi\u021bionale nu este neap\u0103rat solu\u021bia optim\u0103, mai ales dac\u0103 fac parte dintr-o alimenta\u021bie variat\u0103 \u0219i echilibrat\u0103.<\/p>\n

Felurile tradi\u021bionale de Cr\u0103ciun, care constau \u00een specialit\u0103\u021bi din carne de porc, majoritatea preparate \u00een cas\u0103, \u0219i br\u00e2nzeturi, nu sunt o problem\u0103 \u00een sine. Riscurile asupra aparatului digestiv apar pentru c\u0103 toate m\u00e2nc\u0103rurile grase sunt concentrate \u00eentr-un interval scurt de timp eventual dup\u0103 o pauz\u0103 \u00eendelungat\u0103, \u00een cazul celor care au \u021binut postul Cr\u0103ciunului.<\/p>\n

Solu\u021bia nu este, a\u0219adar, s\u0103 \u00eenlocuim felurile de m\u00e2ncare specifice s\u0103rb\u0103torilor de iarn\u0103 cu unele mai \u201edietetice\u201d, ci s\u0103 m\u00e2nc\u0103m por\u021bii mai mici, mai rar \u0219i cu pauze mai lungi \u00eentre mese, dup\u0103 cum recomand\u0103 \u0219i medicul cardiolog Anca T\u00e2u.<\/p>\n

Gr\u0103simile nesaturate \u2013 mononesaturate \u0219i polinesaturate \u2013 joac\u0103 un rol important \u00een reducerea inflama\u021biei \u0219i men\u021binerea s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii cardiovasculare. \u00cen perioada s\u0103rb\u0103torilor, ele pot func\u021biona ca un contrabalans pentru mesele bogate \u00een gr\u0103simi saturate, f\u0103r\u0103 a compromite gustul sau tradi\u021bia.<\/p>\n

Uleiul de m\u0103sline este una dintre cele mai accesibile \u0219i eficiente surse de gr\u0103simi mononesaturate. Folosit \u00een salate, legume coapte sau sosuri simple, el poate \u00eenso\u021bi preparatele tradi\u021bionale f\u0103r\u0103 a ad\u0103uga o \u00eenc\u0103rc\u0103tur\u0103 digestiv\u0103 suplimentar\u0103. O salat\u0103 de varz\u0103, sfecl\u0103 sau verde\u021buri asezonat\u0103 cu ulei de m\u0103sline poate fi un sprijin real pentru digestie.<\/p>\n

Pe\u0219tele gras, precum somonul, macroul, sardinele sau heringul, are un aport important de acizi gra\u0219i omega 3, cu efecte benefice asupra inimii \u0219i creierului. Introducerea unei mese cu pe\u0219te \u00eentre mesele tradi\u021bionale sau imediat dup\u0103 zilele de excese poate ajuta organismul s\u0103 revin\u0103 mai u\u0219or la echilibru metabolic. G\u0103tit simplu, la cuptor sau la gr\u0103tar, pe\u0219tele ofer\u0103 sa\u021bietate \u0219i nutrien\u021bi esen\u021biali, f\u0103r\u0103 a \u00eenc\u0103rca suplimentar digestia.<\/p>\n

Nucile, migdalele \u0219i semin\u021bele sunt bogate \u00een gr\u0103simi nesaturate, fibre \u0219i antioxidan\u021bi. Consumul lor moderat poate contribui la reglarea colesterolului \u0219i la o senza\u021bie de sa\u021bietate mai bun\u0103, reduc\u00e2nd tenta\u021bia de a consuma por\u021bii mari de alimente grele. Fibrele din semin\u021be, cereale integrale \u0219i din salate joac\u0103 un rol-cheie \u00een modul \u00een care gr\u0103simile sunt absorbite \u0219i metabolizate.<\/p>\n

Exist\u0103, \u00eens\u0103, \u0219i o categorie de gr\u0103simi asupra c\u0103reia exist\u0103 un consens medical clar: gr\u0103simile trans industriale, prezente \u00een produse ultraprocesate, patiserie industrial\u0103 \u0219i unele dulciuri ambalate. Ele cresc nivelul colesterolului \u201er\u0103u\u201d, scad colesterolul \u201ebun\u201d \u0219i cresc riscul cardiovascular, f\u0103r\u0103 a aduce vreun beneficiu nutri\u021bional.<\/p>\n

\u00cen Rom\u00e2nia, Guvernul a stabilit, \u00een 2021, limitarea gr\u0103similor trans, \u00een produsele alimentare destinate consumului uman, la 2g\/100 g de gr\u0103sime din con\u021binut. Chiar dac\u0103 legisla\u021bia a limitat con\u021binutul lor \u00een produsele alimentare, aceste gr\u0103simi r\u0103m\u00e2n de evitat, mai ales \u00eentr-o perioad\u0103 \u00een care organismul este deja suprasolicitat.<\/p>\n

surs\u0103: ziuanews.ro<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n

Tagged as <\/span>GOLD FM<\/a>grasimi<\/a>mancare<\/a>romania<\/a><\/div>\n
\n
\n
\n
Profil<\/h6>\n

Gold FM Radio<\/a><\/h4>\n<\/div>\n
Arhiva postari<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Source URL: https:\/\/radiogoldfm.ro\/ani-la-rand-medicii-au-spus-ca-grasimile-animale-sunt-nocive-ce-arata-noile-studii-si-ce-grasimi-merita-puse-pe-masa-de-craciun\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mult timp, p\u00e2n\u0103 \u00een anii 2010, carnea, br\u00e2nza \u0219i untul, piese centrale pe mesele de S\u0103rb\u0103tori, erau privite ca alimente problematice pentru s\u0103n\u0103tate, mai ales pentru sistemul cardiovascular. \u00cen ultimii ani, \u00eens\u0103, cercetarea medical\u0103 a devenit mai nuan\u021bat\u0103 \u0219i speciali\u0219tii au demonstrat c\u0103 nu toate gr\u0103simile de origine animal\u0103 se comport\u0103 la fel \u00een organism. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1295837,"comment_status":"open","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[89],"tags":[96],"class_list":["post-1295835","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-romania","tag-radiogoldfm-ro"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1295835","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1295835"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1295835\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1295837"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1295835"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1295835"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1295835"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}