{"id":1256617,"date":"2025-12-16T03:40:02","date_gmt":"2025-12-16T00:40:02","guid":{"rendered":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1256617"},"modified":"2025-12-16T03:40:02","modified_gmt":"2025-12-16T00:40:02","slug":"porto-san-giorgio-lo-chef-stellato-abou-zaki-si-racconta-nel-libro-ho-messo-le-mie-fragilita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1256617","title":{"rendered":"Porto San Giorgio lo chef stellato Abou Zaki si racconta: \u00abNel libro ho messo le mie fragilit\u00e0\u00bb"},"content":{"rendered":"<div class=\"body-text\">\n<p>PORTO SAN GIORGIO Dopo l\u2019anteprima di Bucarest, in Romania, dello scorso mese di novembre, il cuoco stellato Richard Abou Zaki ha scelto <strong><a href=\"https:\/\/www.corrireadriatico.it\/t\/porto%20san%20giorgio\" target=\"_blank\">Porto San Giorgio<\/a><\/strong> per presentare in Italia suo libro \u201cCooking my dreams\u201d. Il teatro comunale ha ospitato l\u2019appuntamento che ha visto la partecipazione di figure di riferimento internazionale nel panorama della <strong><a href=\"https:\/\/www.corrireadriatico.it\/t\/cucina\" target=\"_blank\">cucina<\/a><\/strong>. Il giornalista Raffaele Vitali ha condotto il confronto dialogando con l\u2019autore. Il volume ha l\u2019introduzione curata da Paolo Marchi, critico gastronomico e fondatore di \u201cIdentit\u00e0 golose\u201d. <\/p>\n<aside class=\"slider-articoli-orizzontale in-article\">\n<div class=\"testatabox default\"><span>APPROFONDIMENTI<\/span><\/div>\n<div class=\"slider-items\" data-slidestoshow=\"1\" data-slidestoscroll=\"3\" data-slidedots data-slidearrows=\"1\">\n<article class=\"col-xs html_base_right fermo \">\n<div class=\"item_content\">\n<div class=\"row\">\n<div class=\"col-xs-6\">\n<figure class=\"medium\"><a href=\"http:\/\/corriereadriatico.it\/fermo\/calcinaro_fermo_rapporto_da_confindustria_la_riforma_sanita_va_migliorata-9245317.html\" title=\"Fermo, Calcinaro a rapporto da Confindustria: \u00abLa riforma della sanit\u00e0 va migliorata\u00bb\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/statics.cedscdn.it\/photos\/MED_LOW\/2025\/12\/14\/9245317_OBJ64206349_1.jpg\" title=\"Fermo, Calcinaro a rapporto da Confindustria: \u00abLa riforma della sanit\u00e0 va migliorata\u00bb\" width=\"264\" height=\"144\"><\/a><\/figure>\n<\/div>\n<div class=\"col-xs-6\">\n<div class=\"valign__content\">\n<div class=\"valign\"><span class=\"testatina testatina-articolo\"><a href=\"http:\/\/corriereadriatico.it\/fermo\/calcinaro_fermo_rapporto_da_confindustria_la_riforma_sanita_va_migliorata-9245317.html\">L\u2019INCONTRO <\/a><\/span><\/p>\n<div class=\"titolo\"><a href=\"http:\/\/corriereadriatico.it\/fermo\/calcinaro_fermo_rapporto_da_confindustria_la_riforma_sanita_va_migliorata-9245317.html\" title=\"Fermo, Calcinaro a rapporto da Confindustria: \u00abLa riforma della sanit\u00e0 va migliorata\u00bb\">Fermo, Calcinaro a rapporto da Confindustria: \u00abLa riforma della sanit\u00e0 va migliorata\u00bb<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/aside>\n<h3>L\u2019omaggio<\/h3>\n<p>Nella prefazione spicca la firma del gastronomo e imprenditore Massimo Bottura, che ha definito Porto San Giorgio \u00abun luogo lontano dai riflettori dove il paesaggio parla ancora la lingua della terra e delle stagioni. L\u00ec ha acceso un fuoco nuovo con umilt\u00e0 e visione non solo per ci\u00f2 che ha cucinato ma per quello che ha costruito: un ristorante che \u00e8 casa, un sogno diventato luogo\u00bb. La platea ha seguito il racconto di Richard, che ha parlato del suo amore per la cucina, dei suoi sacrifici ma anche della citt\u00e0 che lo ha ospitato, trovandola dimensione ideale per il suo successo.<\/p>\n<h3>I contenuti<\/h3>\n<p>Il libro presenta un racconto intimo: dentro non ci sono ricette bens\u00ec la storia del suo autore, dall\u2019arrivo in Italia, all\u2019esperienza durissima di Londra, gli anni con Bottura fino alle scelte che lo hanno condotto a Porto San Giorgio all\u2019apertura di \u201cRetroscena\u201d. \u00abDentro ho messo le mie fragilit\u00e0 \u2013 ha detto Abou Zaki -. Il successo \u00e8 un concetto relativo, c\u2019\u00e8 tanto sacrificio, tanto lavoro. Racconto la mia personalit\u00e0, la mia storia cos\u00ec come non la sapeva nessuno\u00bb.<\/p>\n<h3>I commenti<\/h3>\n<p>Sono poi saliti sul palco il sindaco Valerio Vesprini, l\u2019editore Manfredi Maretti e il critico Paolo Marchi. \u00abIl libro racconta e, allo stesso tempo, insegna quanto grinta, determinazione e umilt\u00e0 siano ingredienti fondamentali per raggiungere il proprio sogno \u2013 ha aggiunto Vesprini -. Il volume si appresta ad essere presentato in altri luoghi della Penisola: veicoler\u00e0 la storia di Richard e della nostra citt\u00e0 in circuiti prestigiosi, amanti della storia e delle bellezze che riesce ad offrire il nostro territorio\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n<p> Source URL: http:\/\/corriereadriatico.it\/fermo\/porto_san_giorgio_chef_stellato_abou_zaki_si_racconta_libro_ho_messo_le_mie_fragilita-9246934.html<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>PORTO SAN GIORGIO Dopo l\u2019anteprima di Bucarest, in Romania, dello scorso mese di novembre, il cuoco stellato Richard Abou Zaki ha scelto Porto San Giorgio per presentare in Italia suo libro \u201cCooking my dreams\u201d. Il teatro comunale ha ospitato l\u2019appuntamento che ha visto la partecipazione di figure di riferimento internazionale nel panorama della cucina. 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