{"id":1232919,"date":"2015-03-24T15:53:56","date_gmt":"2015-03-24T12:53:56","guid":{"rendered":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1232919"},"modified":"2015-03-24T15:53:56","modified_gmt":"2015-03-24T12:53:56","slug":"restaurantul-care-atrage-presedintii-basescu-si-iohannis-au-ajuns-sefi-de-stat-dupa-ce-au-mancat-lanea-andrei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1232919","title":{"rendered":"Restaurantul care atrage pre\u0219edin\u021bii! B\u0103sescu \u0219i Iohannis au ajuns \u0219efi de stat dup\u0103 ce au m\u00e2ncat la\u00b4nea Andrei –"},"content":{"rendered":"

2015-03-24<\/span><\/p>\n
Banatul meu<\/a><\/strong><\/div>\n
\n
\n
Home<\/a><\/div>\n
Actualitate<\/a><\/div>\n
\n Restaurantul care atrage pre\u0219edin\u021bii! B\u0103sescu \u0219i Iohannis au ajuns \u0219efi de stat dup\u0103 ce au m\u00e2ncat la\u00b4nea Andrei <\/div>\n<\/div>\n
\n

Restaurantul care atrage pre\u0219edin\u021bii! B\u0103sescu \u0219i Iohannis au ajuns \u0219efi de stat dup\u0103 ce au m\u00e2ncat la\u00b4nea Andrei<\/h1>\n
\n
\n By Banatul meu <\/a><\/div>\n
\n – 24 martie 2015 <\/div>\n
\n – 17:53 <\/div>\n
\n – in Actualitate<\/a>, Interviu<\/a>, Locale<\/a>, Slider<\/a>, Stiri<\/a><\/div>\n
0<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/header>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n

A pornit de foarte de jos, dar roata \u0219ansei s-a \u00eentors radical pentru el. Pasiunea pentru buc\u0103t\u0103rie l-a transformat pe \u00b4nea Andrei \u00een cel mai cunoscut buc\u0103tar-\u0219ef al Timi\u0219oarei, apoi cel cel mai vizitat \u0219ef de restaurant. \u201cTimi\u0219oreana\u201d, restaurnatul lui \u00b4nea Andrei este situat chiar \u00een centrul Timi\u0219oarei. Este departe de a fi impun\u0103tor, iar dac\u0103 nu cuno\u0219ti Pia\u021ba Victoriei din Timi\u0219oara ri\u0219ti foarte u\u0219or s\u0103 treci pe l\u00e2ng\u0103 el f\u0103r\u0103 s\u0103 \u00eel remarci. Asta pentru c\u0103 \u201eTimi\u0219oreana\u201d este unul dintre pu\u021binele resturante din capitala Banatului amplasat la subsolul unei cl\u0103diri. De\u0219i nu te-ai g\u00e2ndi este cel mai plin restaurant din Timi\u0219oara. M\u00e2ncarea tradi\u021bional\u0103 \u0219i programele folclorice i-au atras faima. Traian B\u0103sescu \u0219i Klaus Iohannis au avut inspira\u021bia ca \u00eenainte de alegeri s\u0103 m\u0103n\u00e2nce la \u00b4nea Andrei. Rain Vi\u021ban Andrei pe numele real le-a f\u0103cut ambilor politicieni o profe\u021bie. At\u00e2t Iohannis c\u00e2t \u0219i B\u0103sescu st\u0103teau prost \u00een sondajele de opinie la acea or\u0103. Dar profe\u021bia s-a \u00eendeplinit. De fiecare dat\u0103\u2026<\/p>\n

Cum reu\u0219i\u021bi s\u0103 ave\u021bi restaurantul mereu plin?<\/strong><\/p>\n

E simplu. (Z\u00e2mbe\u0219te) Joi, vineri \u015fi s\u00e2mb\u0103t\u0103, avem program folcloric cu muzic\u0103 original\u0103, f\u0103r\u0103 manele. Dansurile sunt specific b\u0103n\u0103\u0163ene. Totul este combinat cu m\u00e2ncarea bun\u0103 \u015fi gustoas\u0103 la pre\u0163uri pentru toate buzunarele. Nu am ridicat pre\u0163urile nici iarna c\u00e2nd ro\u015fiile sunt 6,50 lei. Dac\u0103 respec\u0163i re\u0163etele \u015fi \u0163ii la calitate sigur c\u0103 preparatele culinare ies foarte gustoase, iar lumea vine la restaurant s\u0103 m\u0103n\u00e2nce.<\/p>\n

\u00censeamn\u0103 c\u0103 ave\u021bi un buc\u0103tar-\u015fef foarte bun\u2026.<\/strong><\/p>\n

E adev\u0103rat, e foarte bun, dar \u00een toate unit\u0103\u0163ile mele eu am fost buc\u0103tarul-\u015fef. La toate m\u00e2nc\u0103rurile eu \u015ftiu gramajele din cap, f\u0103r\u0103 s\u0103 m\u0103 uit \u00een carte. Eu c\u00e2nd m\u0103 uit \u00een oal\u0103 \u00eemi dau seama imediat ce lipse\u015fte. Buc\u0103tarul-\u015fef pe care \u00eel am e foarte bine preg\u0103tit \u015fi a prins stilul meu, fiindc\u0103 \u015fi aici e o problem\u0103. S\u0103 \u00ee\u0163i prind\u0103 stilul \u015fi s\u0103 nu se supere c\u00e2nd \u00eei ar\u0103\u0163i.<\/p>\n

Unii au catastife de sugestii \u0219i reclama\u021bii dumnevoastr\u0103 ave\u021bi o carte de onoare\u2026<\/strong><\/p>\n

Da\u2026 Am fost inspirat. Acum cartea de onoare este plin\u0103 de semn\u0103turi de la mini\u015ftri, prim-mini\u015ftri \u015fi \u015fefi de stat. \u00cen afar\u0103 de Iliescu \u015fi Constantinescu, to\u0163i \u015fefii de stat ai Rom\u00e2niei de dup\u0103 revolu\u021bie au fost la mine \u00een restaurant \u015fi au servit masa. Au venit aici \u015fi au m\u00e2ncat to\u0163i primarii din jude\u0163 \u015fi \u015fefii de partide. Am stat la mas\u0103 cu B\u0103sescu. El \u015fi-a f\u0103cut campania electoral\u0103 pentru primul mandat la mine, \u00een sensul c\u0103 tot staful de campanie a m\u00e2ncat la restaurantul meu. Au fost 120 de persoane. Atunci i-am spus c\u0103 va ajunge pre\u015fedintele \u0163\u0103rii \u015fi a\u015fa a fost. Mini\u015ftrii cabinetului lui Emil Boc au venit \u015fi au m\u00e2ncat aici, atunci c\u00e2nd au vizitat Timi\u015foara, inclusiv el. Fostul prim-ministrul Emil Boc a b\u0103ut bere aici pe teras\u0103 al\u0103turi de mine, al\u0103turi de Ostaficiuc (n.r. Constantin Ostaficiuc, fostul pre\u0219edinte CJ Timi\u0219).<\/p>\n

Actualul pre\u015fedinte a fost \u0219i el la \u201cTimi\u0219oreana\u201d \u00eenainte de alegeri?<\/strong><\/p>\n

\u015ei domnul Iohannis \u015fi-a f\u0103cut campania electoral\u0103 aici. Staful lui de campanie a servit masa la mine \u00een restaurant. \u00cenainte de turul unu a avut masa aici la mine. A fost aici s-a pozat cu oamenii. \u00cen turul doi a venit la mine \u00een restaurant s\u0103 serveasc\u0103 masa \u015fi atunci i-am oferit un tablou \u015fi o icoan\u0103. I-am spus c\u0103 o s\u0103 devin\u0103 pre\u015fedintele Rom\u00e2niei, pentru c\u0103 a venit la restaurantul meu \u015fi a\u015fa a fost. Au fost 100 de primari \u00een sal\u0103. To\u0163i s-au ridicat \u00een picioare \u015fi au aplaudat, iar domnul Iohannis mi-a mul\u0163umit la microfon c\u0103 s-a sim\u0163it extraordinar de bine \u00een restaurant.<\/p>\n

De ce m\u00e2ncarea la restaurantul dumneavoastr\u0103 este at\u00e2t de gustoas\u0103?<\/strong><\/p>\n

\u00cen primul r\u00e2nd, preparatele culinare sunt f\u0103cute cu produse specific b\u0103n\u0103\u0163ene \u015fi eu adaug tot ce trebuie. Toc\u0103ni\u0163a este toc\u0103ni\u0163\u0103, s\u0103rm\u0103lu\u0163a, s\u0103rm\u0103lu\u0163\u0103 preg\u0103tit\u0103 cu varz\u0103 proasp\u0103t\u0103 \u015fi s\u0103 nu fie cu gr\u0103sime. Din dou\u0103 \u00een dou\u0103 luni, pun varz\u0103 la murat dup\u0103 re\u0163eta mea. Acum am dat 3,50 lei pe kilogram, varz\u0103 de ser\u0103 adus\u0103 de la s\u00e2rbi. E foarte bun\u0103 c\u0103 e moale. Nu iau de la en-gros-i\u015fti c\u0103 e furajer\u0103. Aceea e tare. Umplu butoaie de 70 de litri \u00een buc\u0103t\u0103rie, iar \u00een zece zile e murat\u0103. Fasolea eu nu o fac cu ap\u0103. Numai o fierb cu ap\u0103. Arunc dou\u0103 ape \u015fi r\u0103m\u00e2n numai boabele fierte, moi. Apoi, o prepar cu zeama de la ciolanul fiert. Eu zilnic fierb \u015fi v\u00e2nd 15 kg de ciolan \u015fi cu zeama fac ciorba de fasole \u015fi pun la iahnia de fasole. De aceea e a\u015fa gustoas\u0103. La toc\u0103ni\u0163\u0103 pun carne bun\u0103 din pulp\u0103 \u015fi iese foarte bun\u0103. Varza c\u0103lit\u0103 o fac tot cu zeam\u0103 de la ciolan. C\u00e2rna\u0163ii sunt f\u0103cu\u0163i din pulpa din fa\u0163\u0103 cu ingrediente dup\u0103 o re\u0163et\u0103 veche de zeci de ani. L\u0103s\u0103m carnea cu condimente p\u00e2n\u0103 a doua zi, c\u00e2nd este tocat\u0103 \u015fi o amestec\u0103m cu condimentele aromate, apoi, \u00eei \u0163in la aerisit dou\u0103 zile. A treia zi \u00eei pun la fum timp de dou\u0103 zile. \u00cei sco\u0163i \u015fi la aer dou\u0103 zile. Eu sunt cel care a inventat berea la metru \u015fi m\u00e2ncarea la metru. Am o tav\u0103 lung\u0103 \u015fi de o anumit\u0103 l\u0103\u0163ime pe care pun toate preparatele specific \u0163\u0103r\u0103ne\u015fti b\u0103n\u0103\u0163ene. Are cel mai mare succes la clien\u0163i. Nu mai exist\u0103 nic\u0103ieri \u00een Rom\u00e2nia.<\/p>\n

Ave\u021bi multe diploma, multe premii, v-au ajutat cu ceva?<\/strong><\/p>\n

De c\u00e2nd am restaurantul am primit multe premii \u015fi diplome, printre altele \u015fi de la Direc\u0163ia Agricol\u0103 \u015fi de la Camera de Comer\u0163 Timi\u015foara. Am fost felicitat \u015fi de personalit\u0103\u0163i str\u0103ine, de ambasadori \u015fi de al\u0163i politicieni care au trecut pragul restaurantului. C\u00e2nd vin grupuri str\u0103ine trebuie s\u0103 le ar\u0103\u0163i \u015fi specificul b\u0103n\u0103\u0163ean, folclorul \u015fi m\u00e2ncarea tradi\u0163ional\u0103. Asta promov\u0103m noi. Din asta mi-am c\u00e2\u015ftigat p\u00e2inea cu asta am fost \u015fi cu asta sunt. Eu nu am avut nicio afacere cu statul niciodat\u0103. Nu m-a interesat.<\/p>\n

Ave\u0163i vreo deviz\u0103 care v\u0103 reprezint\u0103?<\/strong><\/p>\n

Am o echip\u0103 foarte bun\u0103, receptiv\u0103, foarte serioas\u0103 \u015fi care m\u0103 ascult\u0103 \u015fi au \u00een\u0163eles c\u0103 numai lucr\u00e2nd pentru mine \u015fi pentru client, lucreaz\u0103 \u015fi pentru ei. Dac\u0103 va c\u00e2\u015ftiga clientul \u015fi eu, c\u00e2\u015ftig\u0103 \u015fi ei. Eu nu am luat 5 bani de la ei, dimpotriv\u0103, le-am dat. C\u00e2nd a ie\u015fit totul ca lumea am scos din banii mei \u015fi le-am dat. C\u00e2nd a fost domnul Iohannis a ie\u015fit totul impecabil, atunci, am scos \u015fi le-am dat prim\u0103, seara. \u00a0(G.\u00a0M.)<\/p>\n

\"andrei<\/a><\/p>\n

\"andrei<\/div>\n