{"id":1210656,"date":"2025-12-18T10:22:50","date_gmt":"2025-12-18T07:22:50","guid":{"rendered":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1210656"},"modified":"2025-12-18T10:22:50","modified_gmt":"2025-12-18T07:22:50","slug":"consumo-limitara-los-ultraprocesados-en-hospitales-y-residencias-de-mayores-solo-una-o-dos-veces-por-semana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1210656","title":{"rendered":"Consumo limitar\u00e1 los ultraprocesados en hospitales y residencias de mayores: solo una o dos veces por semana"},"content":{"rendered":"
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Alimentaci\u00f3n<\/a><\/div>\n

Consumo limitar\u00e1 los ultraprocesados en hospitales y residencias de mayores: solo una o dos veces por semana <\/h1>\n

Los men\u00fas infantiles deber\u00e1n excluir los alimentos insaludables por completo y los edificios p\u00fablicos deber\u00e1n contar con fuentes de agua potable gratuitas<\/p>\n<\/div>\n

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El ministro de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, Pablo Bustinduy, junto a una m\u00e1quina expendedora, en una imagen de archivo. <\/span>Mateo Lanzuela (Europa Press)<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/header>\n
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\"Carolina<\/span><\/figure>\n
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Carolina de Lima<\/a><\/div>\n
Madrid –
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El Ministerio de Consumo quiere poner freno a la presencia de alimentos ultraprocesados y frituras en los centros p\u00fablicos, como hospitales, residencias de mayores y universidades. Seg\u00fan el texto del real decreto anunciado este jueves por el ministro Pablo Bustinduy durante la entrega de los Premios Estrategia NAOS, los ultraprocesados y las frituras solo podr\u00e1n servirse hasta dos veces por semana en centros con pensi\u00f3n completa y r\u00e9gimen residencial. En el caso de desayunos y meriendas, el l\u00edmite ser\u00e1 de una vez por semana. Los men\u00fas infantiles, adem\u00e1s, deber\u00e1n excluirlos por completo. El texto se somete desde hoy a consulta p\u00fablica. <\/p>\n

El acceso al agua potable ser\u00e1 otro de los pilares de la regulaci\u00f3n. Todos los centros incluidos deber\u00e1n instalar fuentes de agua potable gratuitas, correctamente se\u00f1alizadas y accesibles para las personas usuarias. La norma tambi\u00e9n afecta a las m\u00e1quinas expendedoras. Al menos el 80% de los productos disponibles en las m\u00e1quinas vending<\/i> deber\u00e1 ser saludable<\/a>, y los ultraprocesados no podr\u00e1n estar en las filas centrales o con mayor visibilidad. El texto establece, asimismo, la obligaci\u00f3n de atender las necesidades individuales de las personas usuarias por motivos de salud, \u00e9ticos o religiosos.<\/p>\n

El alcance de la norma es amplio. Abarca desde museos, bibliotecas, universidades y centros deportivos hasta hospitales y residencias, as\u00ed como centros p\u00fablicos y privados que atienden a personas dependientes o con necesidades especiales, como residencias de mayores o centros de atenci\u00f3n a mujeres v\u00edctimas de violencia de g\u00e9nero. Durante el anuncio, Bustinduy ha subrayado que \u201cla alimentaci\u00f3n saludable debe ser una prioridad para los poderes p\u00fablicos, que por tanto debe empezar en sus propias dependencias\u201d. Seg\u00fan el ministro, \u201cresulta incomprensible que la Administraci\u00f3n permita que primen ofertas alimentarias insanas<\/a> en colegios p\u00fablicos, hospitales, residencias o cualquier otro espacio\u201d. <\/p>\n

La iniciativa se inscribe en un contexto de creciente preocupaci\u00f3n cient\u00edfica por el aumento del consumo de alimentos ultraprocesados. El pasado noviembre, la revista The Lancet<\/i> public\u00f3 una serie de revisiones cient\u00edficas y un editorial firmado por 43 expertos<\/a> en los que se alertaba de este fen\u00f3meno a escala global. El documento habla de un \u201ccambio de paradigma alimentario\u201d, impulsado \u201cpor el af\u00e1n de lucro empresarial y no por la nutrici\u00f3n ni la sostenibilidad\u201d. En Espa\u00f1a, seg\u00fan el estudio, el consumo de ultraprocesados se ha triplicado en las dos \u00faltimas d\u00e9cadas, al pasar del 11% al 32%. Los autores reclamaban una mayor implicaci\u00f3n de los gobiernos para frenar esta tendencia.<\/p>\n

El ministerio advierte de que cerca del 80% de los ni\u00f1os consume productos insaludables de forma habitual y denuncia la elevada exposici\u00f3n a la publicidad de comida poco saludable: \u201creciben hasta 11 impactos publicitarios diarios de este tipo de productos\u201d, seg\u00fan datos del departamento. Para responder a este problema, Bundistuy ha anunciado que el pr\u00f3ximo paso del ministerio ser\u00e1 la regulaci\u00f3n de la publicidad de alimentos insanos destinada a ni\u00f1os y adolescentes. <\/p>\n

La medida no est\u00e1 aislada. En abril, el ministerio ya hab\u00eda puesto en marcha el real decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles aprobado en abril de 2025<\/a>, que garantiza cinco comidas saludables a la semana en los colegios y fomenta el consumo diario de frutas y verduras frescas, en consonancia con las recomendaciones de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud.<\/p>\n

Para garantizar la aplicaci\u00f3n de la norma, el real decreto fijar\u00e1 criterios m\u00ednimos de calidad nutricional y sostenibilidad en todos los centros p\u00fablicos. Se promover\u00e1 que las comidas se elaboren en cocinas propias y se basen en alimentos frescos. Al menos el 90% de las frutas y hortalizas deber\u00e1 ser de temporada y un 10% proceder de circuitos cortos y producci\u00f3n ecol\u00f3gica. En los centros educativos, el objetivo ser\u00e1 que el 100% de las comidas sean saludables. <\/p>\n

Adem\u00e1s, Consumo ha se\u00f1alado que se realizar\u00e1n cribados nutricionales en hospitales y centros residenciales para prevenir y detectar de forma precoz situaciones de desnutrici\u00f3n o riesgo nutricional. A partir de estos an\u00e1lisis, se impulsar\u00e1n planes de atenci\u00f3n nutricional personalizados, se informar\u00e1 a las personas usuarias de los resultados y de las medidas adoptadas, y se les facilitar\u00e1n indicaciones al alta.<\/p>\n<\/div>\n

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Sobre la firma<\/h2>\n
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Carolina de Lima<\/a><\/div>\n<\/div>\n
Nacida en Macei\u00f3, en la costa nordeste de Brasil. Estudi\u00f3 Derecho en la Universidad Federal de Alagoas y se especializ\u00f3 en Relaciones Internacionales en la Universidad de Sussex gracias a una beca Chevening. Hoy escribe en Sociedad y cursa el M\u00e1ster de Periodismo UAM-EL PA\u00cdS.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n