{"id":1101810,"date":"2025-12-12T15:22:07","date_gmt":"2025-12-12T12:22:07","guid":{"rendered":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1101810"},"modified":"2025-12-12T15:22:07","modified_gmt":"2025-12-12T12:22:07","slug":"ortoromi-tutela-il-radicchio-i-g-p-gioiello-della-terra-invernale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1101810","title":{"rendered":"OrtoRomi tutela il radicchio I.G.P, gioiello della terra invernale"},"content":{"rendered":"<div class=\"testo_articolo testo testoResize\">\n<p>L\u2019azienda Ortoromi, societ\u00e0 cooperativa agricola con sede nel Salernitano a Bellizzi, ancora una volta sposa la tutela del radicchio I.G.P., uno dei protagonisti principali dell\u2019inverno, ideale per dare un tocco speciale ai piatti della stagione pi\u00f9 fredda, e al cui gusto inconfondibile si uniscono preziose propriet\u00e0 nutrizionali, che lo rendono un alleato ideale per chi ricerca il benessere senza rinunciare al piacere della buona tavola.<\/p>\n<p>La Cooperativa Agricola OrtoRomi da anni aderisce al Consorzio di Tutela del Radicchio Rosso di Treviso I.G.P. e del Radicchio Variegato di Castelfranco I.G.P., l\u2019organismo che vigila affinch\u00e9 la loro coltivazione rispetti il disciplinare di produzione.<\/p>\n<p>L\u2019alta qualit\u00e0 di questo speciale prodotto nasce da una coltivazione estremamente accurata, che segue i ritmi della natura e del ciclo delle stagioni: dalla selezione dei migliori semi, alla semina fino alle tecniche di raccolta che prevedono lavorazioni manuali, complesse e delicate.<\/p>\n<p>Il Radicchio Rosso di Treviso I.G.P. Tardivo, conosciuto anche come il \u201cfiore d\u2019inverno\u201d, \u00e8 il risultato di una lavorazione lunga e meticolosa. Quando il Consorzio ne autorizza la commercializzazione, il radicchio viene raccolto a mano, legato in mazzi e lasciato \u201criposare\u201d in vasche d\u2019acqua. \u00c8 proprio questo processo chiamato \u201cfase di forzatura e imbianchimento\u201d &#8211; che termina in acqua e non in campo &#8211; a conferirgli il tipico colore \u201cvinoso\u201d che lo rende unico.<\/p>\n<p>OrtoRomi propone 3 prodotti stagionali che hanno come protagoniste due rinomate variet\u00e0 di radicchio veneto: il Radicchio Rosso di Treviso I.G.P e il Radicchio Variegato di Castelfranco I.G.P.<\/p>\n<p>Il Radicchio Rosso Di Treviso I.G.P. si riconosce per la foglia di colore rosso intenso con una nervatura principale di colore bianco. Ha un gusto piacevole e una consistenza croccante. Il Radicchio Variegato di Castelfranco I.G.P. si connota per le foglie di colore bianco crema con striature rossastre ed ha un sapore dolce, fresco e delicato.<\/p>\n<\/div>\n<p> Source URL: https:\/\/www.ilroma.net\/news\/curiosita\/856287\/ortoromi-tutela-il-radicchio-i-g-p-gioiello-della-terra-invernale.html<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019azienda Ortoromi, societ\u00e0 cooperativa agricola con sede nel Salernitano a Bellizzi, ancora una volta sposa la tutela del radicchio I.G.P., uno dei protagonisti principali dell\u2019inverno, ideale per dare un tocco speciale ai piatti della stagione pi\u00f9 fredda, e al cui gusto inconfondibile si uniscono preziose propriet\u00e0 nutrizionali, che lo rendono un alleato ideale per chi [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1101811,"comment_status":"open","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[87],"tags":[156],"class_list":["post-1101810","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-italy","tag-ilroma-net"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1101810","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1101810"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1101810\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1101811"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1101810"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1101810"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1101810"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}