{"id":1066893,"date":"2025-12-15T23:56:20","date_gmt":"2025-12-15T20:56:20","guid":{"rendered":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1066893"},"modified":"2025-12-15T23:56:20","modified_gmt":"2025-12-15T20:56:20","slug":"il-gambero-rosso-premia-il-mandorlato-garzotto-loro-bianco-tra-le-eccellenze-italiane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1066893","title":{"rendered":"Il Gambero Rosso premia il mandorlato Garzotto, l&#8217;oro bianco tra le eccellenze italiane"},"content":{"rendered":"<div class=\"content-body \">\n<p>Uno dei pi\u00f9 antichi marchi di mandorlato di Cologna <strong>entrer\u00e0 nella guida Top Italian Food del 2026 del Gambero Rosso<\/strong>. \u00c8 stato infatti recentemente insignito del sigillo rosso della pi\u00f9 importante casa editrice di enogastronomia italiana il mandorlato<strong> \u00abGarzotto Rocco&amp;Figlio\u00bb, nella qualit\u00e0 \u00abSuperiore\u00bb, <\/strong>ovvero quello che ha al suo interno oltre il 70 per cento di mandorle.<\/p>\n<h2>Il riconoscimento\u00a0<\/h2>\n<p>A ritirare il premio dalle mani del direttore editoriale Lorenzo Ruggeri, lo scorso 10 dicembre, nel prestigioso Museo Macro di Roma, \u00e8 stata la responsabile di produzione dell&#8217;azienda colognese,<strong> Sara Garzotto, figlia di Dino e nipote di Italo, nonch\u00e8 imprenditrice di sesta generazione dello storico laboratorio dolciario<\/strong> risalente all&#8217;Ottocento. Per realizzare la guida Top Italian Food, giunta alla decima edizione, gli esperti e i critici gastronomici del Gambero Rosso hanno assaggiato e valutato in modo anonimo decine di prodotti tra le eccellenze di tutta Italia, da Nord e Sud. Accanto ai marchi noti, assaggiatori e giornalisti hanno tenuto in debita considerazione anche le piccole realt\u00e0 artigianali, come la \u00abGarzotto Rocco &amp; Figlio\u00bb appunto, che valorizzano la qualit\u00e0 delle tradizioni. \u00abSiamo stati contattati da Gambero Rosso ad ottobre, non sapevamo nulla e ne siamo rimasti felici e onorati\u00bb, commenta Sara Garzotto. \u00abRingraziamo chi continua a scegliere il nostro mandorlato e a credere nel valore del lavoro fatto con cura, rispetto e dedizione\u00bb.\u00a0<\/p>\n<h2>Presente nel mondo<\/h2>\n<p><strong>Il mandorlato Garzotto si trova in quasi tutta Europa, Inghilterra compresa, oltre che in Giappone, ad Hong Kong, a Dubai, nelle Filippine e negli Stati Uniti<\/strong>. L&#8217;azienda rivela che la produzione di quest&#8217;anno \u00e8 partita un po&#8217; a rilento, a causa della ricerca dei migliori ingredienti per preparare l&#8217;\u00aboro bianco\u00bb. \u00abAbbiamo aspettato di avere il miele di qualit\u00e0 eccellente e le mandorle pi\u00f9 buone per preparare gli impasti, perci\u00f2 abbiamo perso qualche settimana, ma poi ci siamo ripresi lavorando intensamente\u00bb. Con l&#8217;avvicinarsi del Natale, la stagione \u00e8 quasi terminata.<strong> \u00abSiamo molto soddisfatti: le vendite stanno andando bene e la Festa del mandorlato ha fatto il pieno di clientela\u00bb<\/strong>, continua Garzotto.\u00a0<\/p>\n<p>Dopo la premiazione avvenuta nella sala convegni del Museo, sulla terrazza del Macro tutte le persone invitate all&#8217;evento (e le oltre sessanta aziende premiate in questa edizione) hanno potuto avvicinarsi ai banchi d&#8217;assaggio per degustare i prodotti presenti. \u00abChi non conosceva il mandorlato ne ha gradito le caratteristiche di friabilit\u00e0 e di delicatezza, in particolare del Superiore\u00bb, riferisce Garzotto.\u00a0<\/p>\n<h2>Bollino del Gambero Rosso<\/h2>\n<p>Grazie a questo riconoscimento, sulle confezioni del mandorlato \u00abSuperiore\u00bb di \u00abGarzotto Rocco &amp; Figlio\u00bb <strong>potr\u00e0 comparire il bollino \u00abTop Italian Food 2026<\/strong>\u00bb per tutto il prossimo anno. La guida digitale dei prodotti italiani selezionati dal Gambero Rosso, che vanno dalla pasta al pane, dai formaggi ai salumi, dal riso fino ai dolci, sar\u00e0 disponibile fra pochi giorni, mentre quella cartacea uscir\u00e0 il prossimo marzo. Quello del Gambero Rosso \u00e8 il secondo premio ottenuto dal mandorlato Garzotto in meno di un mese. Il 26 novembre, infatti, nella cornice di Castelvecchio a Verona, la \u00abGarzotto Rocco &amp; Figlio\u00bb di Cologna \u00e8 stata riconosciuta come Eccellenza Veneta 2025.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<\/div>\n<p> Source URL: https:\/\/www.ilgiornaledivicenza.it\/rubriche\/cibo-e-vino\/news\/il-gambero-rosso-premia-il-mandorlato-garzotto-l-oro-bianco-tra-le-eccellenze-italiane-1.12873848<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno dei pi\u00f9 antichi marchi di mandorlato di Cologna entrer\u00e0 nella guida Top Italian Food del 2026 del Gambero Rosso. \u00c8 stato infatti recentemente insignito del sigillo rosso della pi\u00f9 importante casa editrice di enogastronomia italiana il mandorlato \u00abGarzotto Rocco&amp;Figlio\u00bb, nella qualit\u00e0 \u00abSuperiore\u00bb, ovvero quello che ha al suo interno oltre il 70 per cento [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1066894,"comment_status":"open","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[87],"tags":[145],"class_list":["post-1066893","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-italy","tag-ilgiornaledivicenza-it"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1066893","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1066893"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1066893\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1066894"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1066893"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1066893"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1066893"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}