{"id":1050469,"date":"2016-08-18T06:14:00","date_gmt":"2016-08-18T03:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1050469"},"modified":"2016-08-18T06:14:00","modified_gmt":"2016-08-18T03:14:00","slug":"struti-de-teleorman-afacerea-de-un-milion-de-euro-cu-pasari-gigant-cea-mai-mare-ferma-din-romania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1050469","title":{"rendered":"Struti de Teleorman: Afacerea de un milion de euro cu pasari gigant. Cea mai mare ferma din Romania."},"content":{"rendered":"

\"Car<\/a><\/p>\n
\"Struti<\/a><\/div>\n

Firma Carpathian Ostrich Alliance a investit un milion de euro \u00een cea mai mare re\u0163ea de ferme de stru\u0163i din Rom\u00e2nia, care valorific\u0103 tot \u2013 carne, pene, piele, chiar \u015fi oase.<\/strong><\/p>\n

\u00cen comuna Mo\u015fteni din Teleorman, pe o suprafa\u0163\u0103 de 50 de hectare, se \u00eentinde cea mai mare ferm\u0103 de stru\u0163i din Rom\u00e2nia. Dezvoltatorul Carpathian Ostrich Alliance a investit \u00een afacerea cu stru\u0163i un milion de euro. Carnea stru\u0163ilor ajunge \u00een restaurantele din Bucure\u015fti sub brandul \u201eGourmet de stru\u0163\u201c, penele sunt folosite ca obiecte de decor, din piele se fac obiecte de marochin\u0103rie, iar oasele ajung \u00een industria pet-food. Stroganoff de stru\u0163 cu ciuperci, g\u00e2t de stru\u0163 \u00een vin ro\u015fu sau pate din ficat de stru\u0163 ar putea ajunge preparate obi\u015fnuite pe mesele rom\u00e2nilor, \u00een c\u00e2\u0163iva ani, \u00eenlocuind clasica carne de pui. Aceasta este ambi\u0163ia \u015fi proiectul unui dezvoltator rom\u00e2n care a pariat pe carnea de stru\u0163 \u015fi a investit \u00een afacere un milion de euro. Sub umbrela Carpathian Ostrich Alliance, firm\u0103 \u00eenfiin\u0163at\u0103 de omul de afaceri Vivian Diaconescu, s-a dezvoltat cea mai mare re\u0163ea de ferme de stru\u0163i din Rom\u00e2nia, unele de\u0163inute exclusiv de firm\u0103, altele \u00een sistem franciz\u0103, cu parteneri fermieri din \u0163ar\u0103. Cea mai mare cresc\u0103torie de stru\u0163i din re\u0163eaua Carpathian Ostrich Alliance se g\u0103se\u015fte \u00een Teleorman, la Mo\u015fteni. Pe o suprafa\u0163\u0103 de 50 de hectare sunt crescute \u00een scopul valorific\u0103rii 1.100 de p\u0103s\u0103ri. Alte 400 de p\u0103s\u0103ri se g\u0103sesc la o ferm\u0103 similar\u0103 din Vrancea. Afacerea a debutat \u00een 2014, dezvoltatorul pornind la drum cu 800 de p\u0103s\u0103ri. Carpathian Ostrich Alliance a vrut s\u0103 aduc\u0103 stru\u0163ul pe mesele rom\u00e2nilor. A ales Teleormanul pentru c\u0103 aici a g\u0103sit o suprafa\u0163\u0103 de teren mare care s\u0103 permit\u0103 dezvoltarea fermei. Pe l\u00e2ng\u0103 teren \u015fi investi\u0163ia \u00een achizi\u0163ionarea p\u0103s\u0103rilor, firma a apelat la speciali\u015fti din str\u0103in\u0103tate: \u201eSuntem integrator, ne dezvolt\u0103m pe vertical\u0103 \u015fi ne dezvolt\u0103m de la o ferm\u0103 de reproducere. Control\u0103m tot lan\u0163ul de la reproducere, p\u00e2n\u0103 la sacrificarea p\u0103s\u0103rii, la carnea care trece printr-un sistem de shock-freeze pentru a-\u015fi p\u0103stra c\u00e2t mai bine nutrien\u0163ii \u015fi valorile alimentare. Noi suntem \u015fi cei care aducem pe pia\u0163\u0103 aceast\u0103 carne, prin retaileri, c\u00e2teva restaurante din Bucure\u015fti care sunt interesate de aceast\u0103 carne \u015fi, mai nou, am avut curajul s\u0103 intr\u0103m \u00een mediul online. Facem comer\u0163 online cu carne congelat\u0103. Am g\u0103sit un sistem ca aceast\u0103 carne s\u0103 ajung\u0103 la consumator printr-un curier specializat, cu temperatur\u0103 controlat\u0103\u201d, spune Carmen Galin, coordonator marketing la Carpathian Ostrich Alliance.<\/p>\n

Condi\u0163ii speciale pentru puii de stru\u0163 <\/strong><\/p>\n

La Mo\u015fteni, locul unde se afl\u0103 cea mai mare cresc\u0103torie de stru\u0163i din Rom\u00e2nia, p\u0103s\u0103rile sunt aduse la v\u00e2rsta de c\u00e2teva s\u0103pt\u0103m\u00e2ni.\u00a0<\/strong>\u201ePuii sunt adu\u015fi de la ferma de reproducere din Constan\u0163a. Aici, \u00een ferma de cre\u015ftere, sunt pu\u015fi \u00een padocuri \u015fi \u0163arcuri speciale, \u00een func\u0163ie de v\u00e2rst\u0103. La 10 luni ajung \u00een faza de sacrificare\u201d, explic\u0103 Bogdan Ionescu, directorul fermei de la Mo\u015fteni. Puii de stru\u0163 sunt extrem de sensibili \u015fi p\u00e2n\u0103 la aducerea lor la v\u00e2rsta de 10 luni au nevoie de condi\u0163ii \u015fi hran\u0103 speciale. \u201ePrimul lucru pe care \u00eel facem atunci c\u00e2nd sosesc la noi \u00een ferm\u0103, de la ferma de reproducere, primul tratament aplicat este destresarea. O perioad\u0103 de timp trebuie s\u0103 fie feri\u0163i de orice factor de stres exterior. C\u00e2nd ajung la v\u00e2rsta de 4 luni, dup\u0103 ce trec prin tratament specifice, sunt trecu\u0163i \u00een \u0163arcuri pentru \u00abadul\u0163i\u00bb, unde sunt adu\u015fi p\u00e2n\u0103 la 10-12 luni, c\u00e2nd este v\u00e2rsta ideal\u0103 pentru sacrificare. Ajung la 100 de kilograme\u201d, mai spune directorul fermei de la Mo\u015fteni.<\/p>\n

Apa constituie ingredientul primoridial \u00een \u00eentre\u0163inerea stru\u0163ilor.<\/strong><\/p>\n

Cele 1100 de p\u0103s\u0103ri de la Mo\u015fteni consum\u0103 10 tone de ap\u0103 pe zi. \u201dApa \u00eei ajut\u0103 foarte mult la termoreglarea organismului. Sunt hr\u0103ni\u0163i cu un furaj special f\u0103cut din cereale lucern\u0103, \u015frot de floarea soarelui. Re\u0163etele sunt f\u0103cute \u00een func\u0163ie de v\u00e2rsta p\u0103s\u0103rilor\u201d, mai spune directorul fermei.<\/p>\n

Comer\u0163 online cu carne de stru\u0163 <\/strong><\/p>\n

Zece luni este v\u00e2rsta optim\u0103 de sacrificare pentru stru\u0163, v\u00e2rsta la care pas\u0103rea ajunge la 100-120 de kilograme. Sacrificarea stru\u0163ilor \u015fi depozitarea c\u0103rnii impun condi\u0163ii deosebite. Dup\u0103 sacrificare, carnea trece printr-un proces numit \u201dshock-freeze\u201d \u015fi ajunge \u00eentr-un depozit unde este p\u0103strat\u0103 la temperaturi foarte joase. De la ferma din Mo\u015fteni, carnea de stru\u0163 ajunge la restaurante din Bucure\u015fti, unde este consumat\u0103 drept o delicates\u0103 la pre\u0163uri destul de ridicate. Mai nou, dezvoltatorul a implmentat \u015fi un sistem de comer\u0163 online prin care oricine poate primi acas\u0103 carnea de stru\u0163. Ficat de stru\u0163, g\u00e2t de stru\u0163 sau friptura din carne de stru\u0163 pot fi comandate pe site-ul stru\u0163.ro. \u201dNoi o livr\u0103m congelat\u0103 printr-un curier care are logistica specific\u0103. \u00cen Rom\u00e2nia este considerat\u0103 o delicates\u0103, noi \u00eencerc\u0103m s\u0103 o aducem pe masa c\u00e2t mai multor rom\u00e2ni. Este o carne extraordinar de versatil\u0103 \u00een a o g\u0103ti. Am dezvoltat o gr\u0103mad\u0103 de re\u0163ete pe care le-am f\u0103cut publice. Din carnea de stru\u0163 se poate g\u0103si orice fel de m\u00e2ncare, de la o toc\u0103ni\u0163\u0103 tradi\u0163ional\u0103 sau o ciorb\u0103 tradi\u0163ional\u0103, p\u00e2n\u0103 la re\u0163ete sofisticate\u201d, mai spune directorul fermei din Mo\u015fteni.<\/p>\n

Beneficiile c\u0103rni de stru\u0163 <\/strong><\/p>\n

Carnea de stru\u0163 are mai pu\u0163ine calorii dec\u00e2t carnea de pui \u015fi mai mul\u0163i nutrien\u0163i dec\u00e2t carnea de porc sau pas\u0103re. \u201dCarnea de stru\u0163, \u00een primul r\u00e2nd, este o carne foarte s\u0103n\u0103toas\u0103. Con\u0163ine foarte mult fier, vitamina E, este foarte fraged\u0103. Este o carne curat\u0103 pentru c\u0103 nu con\u0163ine hormoni sau al\u0163i aditivi de cre\u015ftere. Este o carne foarte bun\u0103 pentru copii, pentru femei \u00eens\u0103rcinate, pentru persoanele care au probleme cu anemia. Con\u0163ine foarte mult Omega 3, Omega 6, Omega 9\u201d, explic\u0103 Carmen Galin.<\/p>\n

Un kilogram de organe de stru\u0163 se vinde cu 39 de lei, iar un kilogram de carne pentru friptur\u0103 – cu aproximativ 125 de lei: \u201dFacem educa\u0163ie deocamdat\u0103. Ne dorim \u00een meniul rom\u00e2nului \u015fi altceva dec\u00e2t clasicul curcan sau vit\u0103. Ne dorim ca m\u0103car de curiozitate ar trebui s\u0103 \u00eencerce carnea de stru\u0163 \u00een prim\u0103 faz\u0103. To\u0163i cei care au \u00eencercat-o au fost \u00eenc\u00e2nta\u0163i\u201d.<\/p>\n

De la stru\u0163 se valorific\u0103 tot <\/strong><\/p>\n

De la stru\u0163 nu se pierde nimic dup\u0103 sacrificare. Penele, puful, pielea \u015fi chiar oasele de stru\u0163 sunt valorificate \u00een diverse industrii. \u201dPenele sunt folosite pentru obiecte decorative. Puful de stru\u0163 este folosit \u00een industria electronic\u0103 pentru c\u0103 are caracteristici antistatice. Pielea este folosit\u0103 \u00een marochin\u0103rie. Este o piele de lux, mai sub\u0163ire \u015fi mai rezistent\u0103 dec\u00e2t pielea de bovin\u0103. Avem parteneri care se ocup\u0103 de pene, piele. Inclusiv oasele le valorific\u0103m \u00een industria de pet food\u201d, explic\u0103 directorul fermei din Mo\u015fteni. La mare c\u0103utare este \u015fi gr\u0103simea de stru\u0163, baz\u0103 pentru prepararea de cosmetice bio. Cu uleiul extras din gr\u0103simea de stru\u0163, dezvoltatorul Carpathian Ostrich Alliance a creat s\u0103punuri \u015fi creme 100% naturale pe care le-a comercializat \u00een str\u0103in\u0103tate.<\/p>\n

sursa: adevarul.ro<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n<\/article>\n

Source URL: https:\/\/www.turnucustiri.ro\/agro\/10139-struti-de-teleorman-afacerea-de-un-milion-de-euro-cu-pasari-gigant-cea-mai-mare-ferma-din-romania<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Firma Carpathian Ostrich Alliance a investit un milion de euro \u00een cea mai mare re\u0163ea de ferme de stru\u0163i din Rom\u00e2nia, care valorific\u0103 tot \u2013 carne, pene, piele, chiar \u015fi oase. \u00cen comuna Mo\u015fteni din Teleorman, pe o suprafa\u0163\u0103 de 50 de hectare, se \u00eentinde cea mai mare ferm\u0103 de stru\u0163i din Rom\u00e2nia. Dezvoltatorul Carpathian […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[89],"tags":[177],"class_list":["post-1050469","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-romania","tag-turnucustiri-ro"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1050469","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1050469"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1050469\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1050469"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1050469"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1050469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}