{"id":1021100,"date":"2025-12-11T00:00:11","date_gmt":"2025-12-10T21:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1021100"},"modified":"2025-12-11T00:00:11","modified_gmt":"2025-12-10T21:00:11","slug":"la-cucina-italiana-patrimonio-dellunesco-miscela-culturale-e-sociale-di-tradizioni-culinarie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1021100","title":{"rendered":"La cucina italiana patrimonio dell’Unesco: \u00abMiscela culturale e sociale di tradizioni culinarie\u00bb"},"content":{"rendered":"
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La\u00a0Cucina italiana entra nei patrimoni culturali immateriali dell’umanit\u00e0.<\/strong> \u00c8 la prima cucina\u00a0al mondo ad essere riconosciuta nella sua interezza. A deliberarlo, all’unanimit\u00e0, \u00e8 stato il Comitato intergovernativo dell’Unesco, che si \u00e8 riunito a New Delhi, in India.<\/strong><\/p>\n

Secondo la decisione, la\u00a0cucina\u00a0italiana \u00e8 una “miscela culturale e sociale di tradizioni culinarie”,<\/strong> “un modo per prendersi cura di se stessi e degli altri, esprimere amore e riscoprire le proprie radici culturali, offrendo alle comunit\u00e0 uno sbocco per condividere la loro storia e descrivere il mondo che li circonda”.<\/p>\n

Favorisce l’inclusione sociale<\/h2>\n

La notizia \u00e8 stata accolta da un lungo applauso della sala. Quello italiano \u00e8 stato tra i 60 dossier in valutazione provenienti da 56 Paesi.<\/strong> L’Unesco sottolinea come il cucinare all’italiana “favorisce l’inclusione sociale, promuovendo il benessere e offrendo un canale per l’apprendimento intergenerazionale permanente, rafforzando i legami, incoraggiando la condivisione e promuovendo il senso di appartenenza”. Il cucinare \u00e8 per gli italiani, “un’attivit\u00e0 comunitaria che enfatizza l’intimit\u00e0 con il cibo, il rispetto per gli ingredienti e i momenti condivisi attorno alla tavola.<\/p>\n

Il sottosegretario Mazzi: \u00abSuccesso di tutti gli italiani\u00bb<\/h2>\n

\u00abOggi realizziamo un sogno nel vedere la nostra cucina, prima cucina al mondo riconosciuta patrimonio dell\u2019umanit\u00e0. Un successo per tutti gli italiani, nessuno escluso\u00bb, commenta cos\u00ec la notizia Gianmarco Mazzi,<\/strong> sottosegretario di Stato alla Cultura con delega Unesco, firmatario della candidatura della cucina italiana a patrimonio dell\u2019umanit\u00e0 il 24 marzo 2023.<\/p>\n

\u00ab\u00c8 stato un appassionante lavoro di squadra di due ministeri, della Cultura e dell\u2019Agricoltura. Grazie ai ministri Giuli, Sangiuliano e al ministro Lollobrigida e grazie al premier Giorgia Meloni per aver creduto nel progetto con forte determinazione. Sapremo tutelare questo patrimonio per trasmetterlo alle generazioni del futuro\u00bb.<\/p>\n

Trasmissione di sapori<\/h2>\n

La pratica \u00e8 radicata nelle ricette anti-spreco<\/strong> e nella trasmissione di sapori, abilit\u00e0 e ricordi attraverso le generazioni. Essendo una pratica multigenerazionale, con ruoli perfettamente intercambiabili, la\u00a0cucina\u00a0svolge una funzione inclusiva, consentendo a tutti di godere di un’esperienza individuale, collettiva e continuo di scambio, superando tutte le barriere interculturali e intergenerazionali”.<\/p>\n

Nella decisione, si sottolinea anche come il dossier di candidatura, curato dal giurista Pier Luigi Petrillo, dimostra “gli sforzi significativi compiuti dalle comunit\u00e0 negli ultimi sessant’anni, in particolare da organismi rappresentativi chiave come la rivista La\u00a0Cucina\u00a0Italiana, l’Accademia Italiana della\u00a0Cucina, la Fondazione Casa Artusi”.<\/p>\n

Record mondiale<\/h2>\n

Con l’iscrizione della cucina\u00a0italiana come patrimonio dell’Unesco, l’Italia conquista il record mondiale di riconoscimenti nel settore agro-alimentare<\/strong> in proporzione al numero dei riconoscimenti complessivi ottenuti. Delle 21 tradizioni iscritte nella Lista dei patrimoni culturali immateriali, 9 sono infatti riconducibili all’agroalimentare: la\u00a0cucina\u00a0italiana, l’arte dei pizzaioli napoletani, la transumanza, la costruzione dei muretti a secco in agricoltura, la coltivazione della vite ad alberello dello zibibbo di Pantelleria, la dieta mediterranea, la cava e cerca del tartufo, il sistema irriguo tradizionale, l’allevamento dei cavalli lipizzani.<\/p>\n

Santanch\u00e8: \u00abObiettivo storico\u00bb<\/h2>\n

\u00abEsprimo la pi\u00f9 profonda soddisfazione per il raggiungimento di un obiettivo storico: la cucina italiana \u00e8 stata insignita del titolo di Patrimonio Immateriale dell\u2019Umanit\u00e0 dall\u2019Unesco<\/strong>\u00a0\u2013 ha dichiarato il ministro del Turismo Daniela Santanch\u00e8 -. Si tratta, infatti, del riconoscimento mondiale di un modello culturale che \u00e8 parte integrante della nostra identit\u00e0 nazionale<\/strong> e, allo stesso tempo, un asset strategico di grande rilevanza per il tessuto economico italiano\u00bb.<\/p>\n

Unione italiana food: \u00abRiconoscimento storico\u00bb<\/h2>\n

Mario Piccialuti,<\/strong> Direttore Generale di Unione Italiana Food, commenta la\u00a0nomina della cucina italiana a Patrimonio Immateriale dell’Umanit\u00e0 UNESCO: \u00abLa nomina della cucina italiana a Patrimonio Immateriale dell’Umanit\u00e0 UNESCO rappresenta un riconoscimento storico non solo alla nostra tradizione gastronomica, ma all’intero sistema produttivo che da generazioni porta nel mondo l’eccellenza del Made in Italy alimentare. Questo traguardo\u00a0rappresenta un punto di partenza per rafforzare ulteriormente la tutela e la promozione della cucina italiana nel mondo, valorizzando il lavoro di migliaia di aziende che ogni giorno contribuiscono a scrivere questa storia di successo\u00bb.<\/p>\n

Unione Italiana Food \u00e8 un’associazione che accoglie 530 eccellenze dell’industria italiana, che producono oltre 900 marchi che finiscono sulle tavole degli italiani e degli amanti del cibo italiano di tutto il mondo. Una filiera che sostiene uno dei settori pi\u00f9 strategici del Paese, assicurando\u00a0100mila posti di lavoro con un fatturato di 60 miliardi di euro, di cui 23 miliardi dall’export.\u00a0<\/p>\n<\/div>\n

Source URL: https:\/\/www.ilgiornaledivicenza.it\/news\/italia\/la-cucina-italiana-patrimonio-dell-unesco-miscela-culturale-e-sociale-di-tradizioni-culinarie-1.12870137<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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