{"id":1016018,"date":"2025-12-10T19:33:00","date_gmt":"2025-12-10T16:33:00","guid":{"rendered":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1016018"},"modified":"2025-12-10T19:33:00","modified_gmt":"2025-12-10T16:33:00","slug":"sulle-tavole-torna-il-re-asparago-la-stagione-a-bassano-e-partita-in-anticipo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1016018","title":{"rendered":"Sulle tavole torna il re asparago. La stagione a Bassano \u00e8 partita in anticipo"},"content":{"rendered":"
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Il sindaco Elena Pavan lo ha definito ambasciatore della citt\u00e0 e attrattore turistico. Per l’assessore regionale Elena Donazzan \u00e8 il cuore “dell’antica” e vincente alleanza tra coltivatori e ristoratori. E Giandomenico Cortese, presidente dellaConfraternita nata per celebrare il turione locale, non ha mancato di decantarne pure le propriet\u00e0 afrodisiache, note – pare – sin dal 1500. L’asparago bianco di Bassano Dop<\/strong> \u00e8 di nuovo al centro della scena: protagonista<\/strong> non solo sulle tavole<\/strong> ma anche nelle strategie di promozione turistica e di marketing territoriale<\/strong>.<\/p>\n

Presentata a Bassano la rassegna enogastronomica dedicata all’asparago<\/h2>\n

Ieri mattina, 19 marzo<\/strong> nel giorno di San Giuseppe – che per tradizione segna l’inizio della stagione di raccolta<\/strong> – la Confcommercio <\/strong>di Bassano, hapresentato la 44^ edizione della rassegna enogastronomica<\/strong> dedicata al bianco ortaggio, inaugurando, assieme al Consorzio di tutela degli asparagicoltori<\/strong> certificati dal marchio Dop<\/strong>, un ricco programma volto alla valorizzazione del prodotto di punta dell’agro bassanese. Una zona di coltivazione ristretta a 10 Comuni dove, in realt\u00e0, le asparagiaie hanno cominciato a offrire primizie gi\u00e0 dall’8 marzo, in anticipo di una decina di giorni rispetto alla data canonica del 19.<\/p>\n

L’asparago bianco Dop gioca in anticipo<\/h2>\n

\u00abL’inverno mite e l’abbondanza di piogge hanno favorito uno sviluppo precoce<\/strong> e questo ha un po’ preso in contropiede i coltivatori – ha spiegato il presidente del Consorzio Paolo Brotto -. Il livello qualitativo \u00e8 per\u00f2 alto<\/strong> e anche i quantitativi sono buoni<\/strong>. Le aspettative sono quindi positive e ci fanno sperare di chiudere la stagione con un bilancio di 800 quintali complessivi\u00bb.<\/p>\n

I ristoratori<\/h2>\n

I ristoratori dell’area ma anche titolari di bar e bistr\u00f2 sono pronti, pertanto a mettersi ancora in rete per trasformare questa eccellenza orticola in un volano per turismo ed economia. Della partita anche l’ex presidente del vecchio gruppo Ristoratori Bassanesi Sergio Dussin e altri colleghi che la scorsa primavera – in seguito ad alcune polemiche interne – si erano sfilati da una rassegna completamente rivoluzionata rispetto al passato.<\/p>\n

Quest’anno, invece, il titolare del Pioppeto \u00e8 coinvolto nel programma di promozione messo a punto dall’organizzazione e ospiter\u00e0 nel suo ristorante anche una delle 11 cene di gala (una dodicesima \u00e8 ancora in fase di definizione) in calendario dal 4 aprile al 16 maggio nei locali della citt\u00e0 e del comprensorio.<\/p>\n

La stagione dell’asparago fino al 13 giugno<\/h2>\n

Sino al 13 giugno<\/strong> (Sant’Antonio) tutti i giorni sar\u00e0 poi possibile assaggiare il prelibato turione<\/strong> anche in molti altri esercizi, comprese pizzerie e pure in una gelateria. Nelle prossime settimane inoltre, ha annunciato il presidente mandamentale della Confcommercio Paolo Lunardi, \u00e8 prevista una trasferta veneziana<\/strong> per far degustare l’asparago bassanese alla Giunta e al Consiglio regionale.<\/p>\n

\u00abL’antica alleanza tra coltivatori e ristoratori ci dice che \u00e8 il gioco di squadra che fa vincere le battaglie\u00bb ha ammonito l’assessore regionale Donazzan, sottolineando come, in quanto a turismo, Bassano abbia ormai superato anche i numeri di Vicenza. \u00abDopo Masterchef<\/a><\/strong>– ha confermato il sindaco Pavan – molte altre trasmissioni televisive hanno dedicato delle puntate a Bassano e, con la tappa cittadina del format4 Ristoranti<\/a><\/strong>abbiamo registrato un deciso incremento del turismo gastronomico\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n

Source URL: https:\/\/www.ilgiornaledivicenza.it\/rubriche\/cibo-e-vino\/prodotti-tipici\/sulle-tavole-torna-il-re-asparago-la-stagione-a-bassano-e-partita-in-anticipo-1.10654249<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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