{"id":1011011,"date":"2025-12-10T15:27:49","date_gmt":"2025-12-10T12:27:49","guid":{"rendered":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1011011"},"modified":"2025-12-10T15:27:49","modified_gmt":"2025-12-10T12:27:49","slug":"chef-a-domicilio-tra-lume-di-candela-e-festa-bordo-piscina-oggi-si-celebra-a-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1011011","title":{"rendered":"Chef a domicilio tra lume di candela e festa bordo piscina: oggi si “celebra” a casa"},"content":{"rendered":"
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Un aperitivo elegante per un gruppo di amici. O una festa a bordo piscina, ballando o sorseggiando un cocktail. O ancora una cena intima per celebrare un anniversario o una ricorrenza, tipo San Valentino appena passato. \u00c8 sempre pi\u00f9 diffuso, il fenomeno delle feste organizzate in casa<\/strong>, eventi creati su misura, nelle abitazioni, da professionisti del settore.<\/p>\n

Di volta in volta, la casa si trasforma in ristorante, discoteca, cocktail bar. <\/span>Andrea De Poli, di Creazzo<\/strong>, \u00e8 uno “chef a domicilio”, ma non solo<\/strong>.<\/strong> “Punto gusto” \u00e8 il nome del suo servizio catering, che oltre al “food” propone molti altri servizi. Gli aspetti della cucina e del beverage rivestono comunque sempre una parte importante, rappresentando un po’ il cuore delle diverse proposte.<\/span><\/p>\n

Quali sono dunque i gusti dei clienti, oggi, per una festa o una cena a cui invitare amici, parenti, colleghi a casa propria?<\/strong>
\n\u00abOggi c’\u00e8 una grande attenzione all’aperitivo, ai cocktail, ai drink- spiega De Poli -. Dopo l’emergenza Covid c’\u00e8 sicuramente voglia di festa e quindi vanno molto i buffet, ma anche le cene tra amici\u00bb.<\/p>\n

E quali possono essere le proposte con un tocco di classe, a casa propria, magari per stupire gli ospiti?<\/strong>
\n\u00abIn questo periodo i drink classici sono molto gettonati – continua lo chef -. Di solito cominciamo con il fingerfood per l’aperitivo, potrebbe essere una tartare di carne con salsa Bernese oppure un’insalatina di carciofi e mazzancolle o ancora una polpetta di vitello rivisitata in maniera chic. Anche gli spiedini sono sempre molto apprezzati, cos\u00ec come i bicchierini; un’altra idea potrebbe essere quella di una crema di carote e zenzero e una tartare di gambero rosso\u00bb.<\/p>\n

E la serata, poi, come pu\u00f2 proseguire?<\/strong>
\n\u00abSempre sul fronte dell’aperitivo, si pu\u00f2 chiudere con una pasta o un risotto – prosegue De Poli -. \u00c8 un lavoro molto stagionale: d’estate, ad esempio, ci chiedono di organizzare dei buffet a bordo piscina con birra ghiacciata e paella, d’inverno si scelgono naturalmente altri prodotti. Il vegetariano sta aumentando, come richiesta, cos\u00ec come il pesce, crudo o cotto, quando si vuole puntare sull’eleganza; la carne viene invece presa in considerazione quando ci sono molte persone da accontentare, ad esempio per matrimoni e feste pi\u00f9 grandi\u00bb.<\/p>\n

Chi \u00e8 Andrea De Poli\u00a0<\/h2>\n

Andrea De Poli ha frequentato l’istituto alberghiero “Artusi” di Recoaro Terme; quindi, dopo aver lavorato in ristoranti, hotel, villaggi turistici in Italia e all’estero, nel 2009 ha deciso di intraprendere questa strada. \u00abTrasformiamo la casa del cliente in un ristorante o in un cocktail bar, a seconda dei gusti – spiega -. Siamo in grado di montare una cucina portatile, portiamo le stoviglie e attorno a noi ruotano figure come fioristi, cantanti, truccabimbi, gioiellieri per le fedi nei matrimoni. Offriamo un servizio a 360 gradi, anche per eventi aziendali e all’interno delle fiere\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n

Source URL: https:\/\/www.ilgiornaledivicenza.it\/rubriche\/cibo-e-vino\/personaggi-e-interviste\/chef-a-domicilio-tra-lume-di-candela-e-festa-bordo-piscina-oggi-si-celebra-a-casa-1.9897910<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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