{"id":1007551,"date":"2025-12-10T13:08:28","date_gmt":"2025-12-10T10:08:28","guid":{"rendered":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1007551"},"modified":"2025-12-10T13:08:28","modified_gmt":"2025-12-10T10:08:28","slug":"vini-piwi-il-veneto-e-leader-a-vicenza-ce-ca-da-roman-cresce-linteresse-sui-resistenti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/analyse.optim.biz\/?p=1007551","title":{"rendered":"Vini Piwi, il Veneto \u00e8 leader: a Vicenza c’\u00e8 Ca’ Da Roman. Cresce l’interesse sui resistenti"},"content":{"rendered":"
\n

Il Veneto si conferma regione trainante in Italia per i vini Piwi<\/strong> (e Vicenza \u00e8 la provincia leader anche grazie al progetto viticolo della cantina Ca’ da Roman a Romano d’Ezzelino), ma la crescita richiede nuove strategie per superare le sfide della commercializzazione.<\/p>\n

\u00c8 quanto emerge dal progetto di ricerca Imvibio sulla diffusione dei vitigni resistenti alle malattie fungine<\/strong>, condotto da Dimensione Agricoltura col Dipartimento Tesaf dell’Universit\u00e0 degli Studi di Padova, lo studio tecnico Agridinamica e la cantina Ca’ da Roman<\/strong>, che a Romano d’Ezzelino produce unicamente vini da vitigni resistenti. Il gruppo di ricerca si \u00e8 avvalso della collaborazione dell’associazione Piwi Veneto, che ha delineato lo scenario della produzione in Italia.<\/p>\n

Il Veneto <\/strong>domina la classifica con 630 ettari coltivati a Piwi, 94 produttori e 173 etichette in commercio<\/strong>, pari al 38% del totale nazionale. Seguono l’Alto Adige<\/strong> (53 produttori e 119 vini), il Trentino (37 produttori e 61 vini), la Lombardia<\/strong> (34 produttori e 49 vini) e il Friuli Venezia Giulia<\/strong> (21 produttori e 41 vini).La ricerca, condotta su 25 cantine, ha confermato la soddisfazione dei produttori Piwi. Il 96% coltiverebbe nuovamente vitigni resistenti, mentre il 76% intende aumentarne il numero.<\/p>\n

I vantaggi ambientali ed economici <\/strong>sono significativi: i vitigni resistenti richiedono 4 trattamenti annui, contro i 15\/20 necessari per le variet\u00e0 tradizionali. Nonostante ci\u00f2, il 48% dei produttori ha dichiarato di incontrare difficolt\u00e0 nella commercializzazione<\/strong> dei vini. I produttori Piwi, infatti, si concentrano maggiormente sulla vendita diretta (96%) e nel canale Horeca (91%) e si affidano in misura limitata agli intermediari o alla Gdo.<\/p>\n

\u00abLo studio ha messo in luce due aspetti fondamentali – spiega Massimo Vallotto, alla guida dell’azienda agricola Ca’ da Roman<\/strong> – Da un lato, il crescente interesse supportato dall’esperienza positiva dei produttori che hanno gi\u00e0 adottato i vitigni resistenti; dall’altro, la necessit\u00e0 di potenziare le attivit\u00e0 di informazione per facilitare la vendita\u00bb.<\/p>\n

Il 92% dei produttori intervistati ritiene che comunicare i benefici del prodotto sia essenziale per il successo commerciale. I trend di mercato mostrano una sempre maggiore sensibilit\u00e0 alle tematiche di sostenibilit\u00e0 ambientale e sociale. Tuttavia, la ricerca ha evidenziato che solo il 20% dei consumatori intervistati conosce i vini Piwi. Analizzando le motivazioni di acquisto, risulta che il 35% dei consumatori si affida al consiglio del venditore di fiducia, seguito dal gradimento dopo averli assaggiati (35%) e dal minor impatto ambientale (34%).<\/p>\n<\/div>\n

Source URL: https:\/\/www.ilgiornaledivicenza.it\/rubriche\/cibo-e-vino\/cantine-e-vini\/vini-piwi-il-veneto-e-leader-a-vicenza-c-e-ca-da-roman-cresce-l-interesse-sui-resistenti-1.12665509<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il Veneto si conferma regione trainante in Italia per i vini Piwi (e Vicenza \u00e8 la provincia leader anche grazie al progetto viticolo della cantina Ca’ da Roman a Romano d’Ezzelino), ma la crescita richiede nuove strategie per superare le sfide della commercializzazione. \u00c8 quanto emerge dal progetto di ricerca Imvibio sulla diffusione dei vitigni […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1007553,"comment_status":"open","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[87],"tags":[145],"class_list":["post-1007551","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-italy","tag-ilgiornaledivicenza-it"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1007551","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1007551"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1007551\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1007553"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1007551"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1007551"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/analyse.optim.biz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1007551"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}