Profesorul Gheorghe Mencinicopschi a reprezentat vocea care a educat și a ghidat alegerile alimentare ale românilor.

Cu o carieră remarcabilă dedicată cercetării, fostul director al Institutului de Cercetări Alimentare și-a văzut însă destinul schimbat radical în vara anului 2014, odată cu o condamnare ilegală la opt ani de închisoare. Condițiile aspre din penitenciar și-au pus amprenta ireversibil asupra organismului său, provocându-i o fibroză pulmonară severă. La eliberare, după mai bine de doi ani de detenție, omul de știință plin de energie de altădată era vizibil slăbit, cu averea sechestrată și obligat să trăiască dependent de un aparat de oxigen.

Cu toate acestea, în loc să cedeze revoltei interioare, profesorul a găsit în izolarea celulei o cale de recalibrare profundă. Refugiindu-se în studiul din biblioteca închisorii și în credință, el a lăsat un mesaj uluitor de iertare pentru judecătorii săi, considerând suferința un test divin. Până la moartea sa, în toamna anului 2022, a ales o retragere demnă, lăsând în urmă o operă care îmbină rigoarea academică cu o înțelepciune dobândită prin durere – „Crezi că ştii să trăieşti?! Alimentaţia şi longevitatea – O nouă abordare holistică”. În paginile ei, profesorul a lăsat o mărturisire tulburătoare despre iertare și redescoperirea de sine. A scris negru pe alb că închisoarea l-a învățat că adevărata libertate nu se află afară, în lume, ci în interiorul omului, și că puterea, gloria deșartă și averea sunt doar iluzii care întinează sufletul.

Mai mult, cu o smerenie absolută, el a notat că le poartă iertare judecătorilor săi pământești, deoarece aceștia i-au prilejuit sporirea în credință. La ce se refera profesorul Menci cand vorbeste de iertare: la farsa judiciară comisă, cu rea-credinţă, de judecătoarea Camelia Bogdan.

În 2025, cel mai înalt for judiciar din România a confirmat: condamnarea lotului ICA, din care a facut parte si profesorul Menci, a fost o execuţie judiciară şi un abuz de la prima filă a dosarului şi până la condamnare. Procedurile nu au fost respectate, iar profesorului Gheorghe Mencinicopschi, din culpa infractorului Dan Voiculescu- patron al Latrina3 şi alţi 10 oameni din dosar au fost condamnați nejustificat la pedepse cumulate de 67 de ani de închisoare. Dintre aceștia, 5 nu au mai trăit să vadă măcar parțial îndreptată nedreptatea crunta, cum este cazul profesorului Gheorghe Mencinicopschi.

“(…)Judecătoarea Camelia Bogdan era incompatibilă: avea un contract remunerat cu Ministerul Agriculturii – parte în dosar – și, ulterior, a formulat cerere de intervenție într-un proces civil unde figurau aceleași părți. Aceste împrejurări devoalează o atitudine abuzivă, contrară legii, imparțialității și regulilor statului de drept, prin care dreptul la un proces echitabil a fost grav compromis. Consecinţă a actelor şi faptelor descrise, s-a ajuns la o triplă deposedare de bunuri fără temei legal – obligarea la despăgubiri și o dublă confiscare –, iar pentru a putea proceda astfel a creat norme pe care le-a aplicat, a judecat în condiții de incompatibilitate, a soluţionat acţiunea civilă contrar temeiului legal de la acea dată influenţând compunerea completului, a intervenit ulterior într-un proces civil al acelorași părți și și-a arogat prerogative de executare penală fără a fi abilitată prin lege. Toate acestea nu descriu un act de justiție, ci o atitudine abuzivă, contrară principiilor procesului echitabil și regulilor statului de drept. Prin cumularea acestor încălcări, respectiv retroactivitate, incompatibilitate, conflict de interese, uzurpare de competenţă, se devoalează o atitudine abuzivă.” (fragment din Incheierea nr. 365 a ICCJ, din 11 septembrfie 2025)

Pentru a onora și a duce mai departe această moștenire esențială, Senatul Științific al Fundației pentru Dezvoltarea României readuce în atenția publicului volumul său de referință, „Crezi că ştii să trăieşti?! Alimentaţia şi longevitatea – O nouă abordare holistică”. Cartea pune la dispoziția publicului contemporan un instrument complex de educație pentru sănătate. Dincolo de povestea emoționantă a unui om rafinat prin încercările vieții, lucrarea oferă soluții concrete și extrem de actuale pentru provocările unei societăți dominate de stres și de o industrie alimentară profund artificializată.

Cartea depășește cu mult formatul clasic al unui simplu ghid de diete, introducând publicului larg conceptul vizionar al calității informaționale a alimentelor. Profesorul explică limpede că hrana nu reprezintă o simplă adunare de calorii, ci o informație biologică; un aliment curat susține regenerarea celulară, în timp ce produsele ultraprocesate dau erori de sistem în organism. Pentru cititorul preocupat de alegerile zilnice, volumul demontează miturile medicale uzuale legate de colesterol și oferă îndrumări practice despre cum să alegem apa care ne hidratează cu adevărat sau laptele cu valoare nutritivă reală. În plus, autorul atrage atenția asupra riscurilor ascunse în obiceiuri culinare puternic înrădăcinate, explicând nocivitatea preparării cărnii pe clasicul grătar sau pericolele ascunse în procedeele tradiționale de afumare a alimentelor.

Pe lângă regulile de alimentație fizică, lucrarea analizează acut fenomenul modern al intoxicării digitale, propunând tehnici eficiente de dezintoxicare pentru a ne proteja echilibrul mintal de asaltul tehnologiei. Viziunea holistică a profesorului este completată de o paralelă pertinentă între dietele comerciale, bazate adesea pe restricții nesănătoase, și virtuțile vindecătoare, profunde, ale postului creștin. Integrarea nevoii de a ne îngriji sufletul face din acest volum un manual complet de viață.