Cârnații de Pleșcoi, în Top 10 cei mai buni cârnați din lume

Într-un clasament al delicateselor, construit pe baza a peste 10.000 de voturi ale gurmanzilor de pretutindeni, cârnații de Pleșcoi ocupă locul 7.

Deși Germania este țară expertă în cârnați, potrivit unui clasament realizat de TasteAtlas, cel mai bun cârnat nu ocupă primul loc în acest clasament. Germania, cu 18 soiuri intrate în Top 100, mai mult decât orice altă țară din lume, rămâne „Regina” absolută a cârnaților, dar de data aceasta, primul loc este ocupat de alt stat.

Alheira de Mirandela, un cârnat din Portugalia, cu o poveste unică este preferatul gurmanzilor care au votat. Acest cârnat este preparat dintr-un amestec de carne de vită, porc și pasăre. Totul este combinat cu pâine, fiind afumat lent peste lemn de măslin sau stejar și condimentat cu usturoi, sare și boia. Alheira de Mirandela reprezintă un aliment tradițional al bucătăriei portugheze și își face loc atât în tocănițe, cât și ca fel principal, asezonat cu cartofi sau legume. La prima vedere, nu pare un cârnat „de revistă culinară”, dar aparențele pot înșela, după cum demonstrează clasamentul TasteAtlas.

Locul 2 a revenit Kielbasa wedzona din Polonia, un celebru cârnat afumat care dezmiardă orice masă de sărbătoare, iar bronzul a fost cucerit de Chistorra spaniolă, un cârnat subțire din Țara Bascilor, condimentat intens cu boia roșie.

Pe locurile 4 și 5 se află Chorizo a la parilla argentian și Sucuk-ul turcesc, înainte ca Germania să se poziționeze pe locul 6 cu al său Bratwurst din Nurnberg, cu un scor de 4,2 din 5, urmat de Rostbratwurst-ul din Turingia pe locul 10.

În clasamentul gastronomic, imediat după cârnații nemțești, cârnații de Pleșcoi ocupă locul 7. Preparați după o rețetă din moși strămoși în casele din Pleșcoi și Berca, județul Buzău, și-au făcut loc în Top 10. Cârnaţii de Pleşcoi sunt un tip de cârnaţi afumaţi produşi dintr-un amestec de carne de oaie şi vită, uneori şi carne de capră, condimentaţi cu ardei roşu, usturoi şi cimbru. Această combinaţie de ingrediente şi procesul de producţie le conferă cârnaţilor de Pleşcoi un gust unic, cunoscut şi renumit pe teritoriul României începând din secolul al XIII- lea.

Ciolacu: „Un produs local care trece granițele țării  devine un punct de atracție”

Președintele Consiliului Județean, Marcel Ciolacu, susține că Buzăul are produse care se impun prin calitate și tradiție. Într-o postare pe pagina sa oficială de Facebook, acesta susține că „un produs local care trece granițele țării devine un punct de atracție”, făcând referire la tradiționalii cârnați de Pleșcoi: „Cârnații de Pleșcoi apar din nou în topuri gastronomice internaționale și confirmă că Buzăul are produse care se impun prin calitate și tradiție. Un produs local care trece granițele țării devine un punct de atracție pentru cei interesați de experiențe autentice. În fiecare toamnă, la Berca, Festivalul Cârnaților de Pleșcoi, susținut de Consiliul Județean Buzău, valorifică acest lucru: un produs recunoscut, promovat corect, care aduce oameni în zonă și îi face să descopere frumusețile locului. Produsele locale puternice, promovate consecvent, pot susține dezvoltarea turismului și pot transforma Buzăul într-o destinație recunoscută pentru experiențe autentice”, este mesajul postat de fostul premier.