Rezultatul a adus in prim-plan preparate din Europa si America de Sud, dar si surprize din bucatarii mai putin asteptate in topurile gastronomice globale, cu un castigator care nu se afla in zona clasicelor favorite ale consumatorilor internationali.Portugalia urca pe primul loc cu un preparat cu istoriePe prima pozitie a clasamentului se afla Alheira de Mirandela, un carnat portughez cu o identitate culinara aparte. Preparatul este realizat dintr-un amestec de carne de vita, porc si pasare, combinat cu paine, apoi afumat lent peste lemn de maslin sau stejar si condimentat cu usturoi, sare si boia de ardei.In bucataria portugheza, Alheira de Mirandela este considerat un preparat de baza, servit frecvent in tocanite consistente sau ca fel principal, insotit de cartofi ori legume. Nu este un carnat care impresioneaza prin aspect, ci prin gust, fiind genul de preparat care castiga aprecierea treptat, fara elemente spectaculoase la nivel vizual.Polonia si Spania completeaza podiumulLocul al doilea in clasament este ocupat de Kielbasa wedzona din Polonia, un carnat afumat extrem de cunoscut in Europa Centrala, prezent pe mesele de sarbatoare si in traditiile culinare regionale.Pe pozitia a treia se afla Chistorra din Spania, un carnat subtire specific Tarii Bascilor, definit printr-un gust intens dat de boia si a condimentelor puternice.Ce sa mananci cand nu ai timp pentru gatit. Preparate pe care le poti congela pentru a le consuma pe parcursul saptamaniiPrimele pozitii ale clasamentului au fost completate de alte preparate cu identitate puternica: Chorizo a la parrilla din Argentina a urcat pe locul patru, iar Sucuk-ul turcesc a ocupat locul cinci, confirmand diversitatea gastronomica a topului.Germania, prezenta masiv in top, dar fara locul intaiDesi este considerata una dintre tarile cu cea mai dezvoltata cultura a carnatilor, Germania nu a reusit sa urce pe prima pozitie. Cel mai bine plasat preparat german a fost Bratwurst-ul din Nurnberg, situat pe locul sase, cu un scor de 4,2 din 5.Pe locul zece apare Rostbratwurst-ul din Turingia, iar alte variante precum Weisswurst, Mettwurst sau Bockwurst sunt prezente in top 100, confirmand amploarea si diversitatea traditiei germane in acest segment culinar.Chiar si asa, clasamentul arata ca, in pofida dominatiei cantitative si regionale, Germania nu reuseste sa cucereasca varful ierarhiei globale.Romania, prezenta in top cu Carnatii de PlescoiRomania isi face simtita prezenta in acest clasament international prin Carnatii de Plescoi, un preparat traditional obtinut dupa o reteta transmisa din generatie in generatie in zona satului Plescoi si a comunei Berca, judetul Buzau.Reteta include carne de oaie, usturoi si ardei iute, intr-o combinatie specifica zonei, care a devenit emblematica pentru gastronomia locala. In ierarhia TasteAtlas, Carnatii de Plescoi au fost pozitionati pe locul 7 la nivel mondial, imediat dupa preparatele germane din topul principal.Bucataria globala intre traditie si consumDincolo de clasamente si preferinte, organizatii internationale din domeniul sanatatii au atras atentia de mai mult timp asupra consumului de carne rosie procesata. Organizatia Mondiala a Sanatatii a semnalat ca un consum ridicat poate fi asociat cu un risc crescut de cancer colorectal, fara a impune interdictii, ci subliniind relatia dintre cantitate si frecventa.In aceasta perspectiva, carnatul ramane un aliment cu radacini istorice profunde, una dintre cele mai vechi metode de conservare a carnii, prezenta in numeroase culturi. Diferenta dintre traditie si exces este data de modul in care este integrat in alimentatia zilnica.Topul celor mai sanatoase tipuri de carne. Preferata romanilor nici nu se afla pe lista